掌心文学

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第17章 汤泡饭（第1页）

春日部的上午总带着点慢悠悠的节奏，张淮初的小吃摊前，关东煮的热气裹着昆布的鲜香味，飘得老远。

他刚给锅里添了新的鱼豆腐和萝卜，就看见一个穿藏青围裙的中年男人，拎着空菜篮，站在摊前不远处张望——是街角“中村书店”的老板，中村启介。

中村平时忙着看店，很少出来逛，今天是家里的菜吃完了，才抽空出来采购。

他本来想直奔生鲜市场，可刚走到路口，就被关东煮的香味勾住了脚步，肚子也跟着“咕噜”叫了一声。

“老板，你这关东煮看着挺地道啊。”中村走近摊位，目光落在咕嘟冒泡的锅里，“萝卜炖得够软吗？我牙口不太好，喜欢吃炖透的。”

“您放心，这萝卜从早上五点就开始炖，现在一夹就烂，还吸满了汤底的鲜味儿。”张淮初说着，用长勺捞起一块萝卜，轻轻一按，萝卜就微微变形。“您看，这样的肯定不费牙。”

中村点点头，指着锅里的食材：“给我来一串萝卜、两串鱼豆腐、一串海带结，再要个黑轮，汤多盛点。”他顿了顿，又补充道，“我书店里还有昨天剩下的米饭，想着买份关东煮回去配饭吃，汤多了才够味。”

“明白！”张淮初麻利地把食材装进深口纸碗，舀了满满一勺汤底，撒上少许葱花，“您慢走，不够汤了随时来添，我这汤底管够！”

中村拎着关东煮，脚步轻快地回了书店。

他把纸碗放在收银台旁的小桌上，从后厨端出一碗凉透的米饭，又找了双筷子，先夹起一块萝卜——轻轻一咬，萝卜的软嫩裹着汤底的咸鲜，瞬间在嘴里化开，一点都不费牙。

他忍不住点头：“这萝卜炖得真到位，比便利店的好吃多了。”

接着，他又吃了串鱼豆腐，q弹的口感里满是鲜味儿，没有一点淀粉的粉感。

吃到一半，碗里还剩小半碗汤，看着清亮的汤底，中村突然灵机一动——家里做味噌汤时，常把汤倒进米饭里做汤泡饭，这关东煮的汤这么鲜，用来泡饭肯定也好吃。

他端起纸碗，小心翼翼地把剩下的汤底，连同碗底的葱花，一起倒进米饭里。

白米饭瞬间被鲜美的汤底浸润，吸饱了昆布和柴鱼的香味。

中村拿起筷子，拌匀了米饭，舀起一勺送进嘴里——米饭的香混着汤底的鲜，还有淡淡的葱花味，一口下去，暖得胃里舒服极了，比单纯吃米饭配关东煮还过瘾。

“这吃法绝了！”中村忍不住感慨，三两口就把汤泡饭吃了个精光，连碗底都舔得干干净净。

他摸了摸肚子，满足地叹了口气，心里盘算着：明天得早点来，多买两串食材，再让老板多盛点汤，好好再吃一顿汤泡饭。

下午，中村又拎着菜篮来到摊前。

这次他没直奔生鲜市场，而是先走到张淮初面前。

笑着说：“老板，今天还得要跟昨天一样的，汤再多点！昨天用你的汤泡饭，吃得太香了，我家那口子还问我在哪买的，说今天让我也给她带一份。”

“汤泡饭？”张淮初愣了一下，随即笑了，“这吃法有意思！没问题，今天给您多盛两勺汤，保证够泡饭。”

旁边买铜锣烧的美伢听见了，好奇地问：“中村老板，关东煮汤泡饭好吃吗？我家老公也喜欢用汤泡饭，下次我也试试。”

“太好吃了！”中村热情地安利，“这汤底鲜而不咸，泡米饭刚好，比味噌汤泡饭还香，你要是买回去，记得多要汤！”

美伢眼睛一亮：“那我今天也多买两串关东煮，回去给我老公做汤泡饭！”

张淮初看着热闹的摊位，心里也跟着乐——没想到一碗普通的关东煮，还能被吃出隐藏吃法，更能引来新的回头客。

他给中村装好了关东煮，又特意多舀了两勺汤底：“您慢走，下次想吃汤泡饭，直接跟我说，我给您留最鲜的汤。”

中村拎着关东煮，满意地走了。

张淮初看着他的背影，再看了看锅里咕嘟冒泡的关东煮，突然觉得，春日部的烟火气，就藏在这些小小的惊喜里——可能是一份被认可的小吃，可能是一种意外的吃法，也可能是食客之间的一句安利，在这些细碎的瞬间里，慢慢变得温暖又热闹。

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