掌心文学

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第23章 突发客流（第1页）

“号的章鱼小丸子和铜锣烧好啦！”张淮初刚把做好的小吃递出去，立马拿起号的漏勺放进关东煮锅，同时把铜锣烧的面团放进煎锅，动作衔接得丝毫不差。

排队的人渐渐安静下来，原本焦躁的情绪也缓解了不少，有人还忍不住称赞：“老板这办法好！按顺序来，不用挤，也不用怕漏单！”

“是啊，你看他手多快，刚点完没几分钟就好了！”

美伢带着小新和小白也来凑热闹，看到这井然有序的场面，忍不住跟旁边的佐藤太太说：“你看张老板，多会想办法！换成别人，早就手忙脚乱了，他还能把订单理得清清楚楚。”

小新趴在推车旁，看着张淮初飞快翻动小丸子的手，眼睛直亮：“叔叔好厉害！像动感人一样快！”

忙到中午，客流终于稍微减少了些。张淮初擦了擦额角的汗，刚想喝口水，就看见之前抱怨的那个大叔走了过来，手里还拿着瓶矿泉水：“老板，刚才不好意思啊，我急着带孩子去玩，说话冲了点。你这效率是真高，我刚点完，没等十分钟就拿到了，味道还这么好。”

张淮初接过矿泉水，笑着说：“没事，理解您的心情。您满意就好，以后常来。”

傍晚收摊时，张淮初清点了一下，今天的销量比平时翻了一倍还多。

刚收拾好推车，脑海里就响起了系统的提示音：

【叮！成功应对突客流，通过优化流程提升效率，获得顾客“做事麻利”额外好评+！】

【当前总好评度：（+）！】

【解锁“高效摊主”标识：后续应对客流高峰时，顾客等待容忍度提升o，订单出错率降低o！】

张淮初靠在推车上，看着渐渐散去的人群，心里满是成就感。

他掏出手机，给森田食材行了条消息：“森田先生，明天麻烦多送点食材，今天卖得太好了，库存不够了。”

很快，森田雄一回复：“没问题！明天给您多备三成，保证够卖！”

晚风裹着樱花的香气吹过来，张淮初拎起推车，脚步轻快地往回走。

他知道，今天这场“客流危机”不仅没难倒他，还让他找到了提升效率的方法——以后再遇到这样的情况，他再也不会手忙脚乱了。

周日的晨光刚把春日部的街道染成暖黄色，张淮初就推着车出了门。

经过昨天的“客流大战”，他意识到：光靠单卖小吃，不仅客单价上不去，遇到人多的时候，还容易因为顾客纠结点什么而耽误时间。

“得想个办法，让顾客不用纠结，还能多买点。”张淮初一边支摊子，一边琢磨，“组合套餐怎么样？把热门的小吃搭在一起，再便宜点，肯定有人买。”

他翻出纸笔，在上面写写画画：章鱼小丸子是现在最火的，关东煮是刚需，再搭个饮品——之前熬关东煮汤底剩下的乌梅和山楂，刚好能熬酸梅汤，酸甜解渴，还不用额外花太多钱。

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