掌心文学

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第12章 油渣的诱惑（第1页）

第二天，沈厚德揣着女儿给的二十文“巨款”，感觉怀里像揣了个烫手山芋，走路都同手同脚了。他按照沈清辞的吩咐，在镇上肉铺买了一斤最肥的猪板油，又称了粗盐，最后咬牙用两文钱买了一小块婴儿拳头大、颜色黄的糖砖。回来的路上，他把东西紧紧裹在怀里，一路目不斜视，心跳得比成亲那天还快。

终于有惊无险地溜回家，把东西成功交接给守在屋里的周氏和沈清辞，沈厚德才靠着门板，长长舒了口气，后背都汗湿了。

“买到了！都买到了！”周氏看着那白花花的猪板油，眼睛亮，仿佛看到了无数顿有油水的饭菜。

沈清辞也很兴奋，但她更清楚接下来是关键。“娘，趁现在奶奶在午睡，大伯娘在缝衣服，咱们赶紧把油熬了！”

熬猪油，这可是个技术活，也是个香味四溢的活儿。三人不敢在正屋厨房操作，依旧挪用到他们那个小灶棚。沈清辞主厨，周氏烧火，沈安负责放哨。

猪板油被切成小块，倒入刷洗干净的破铁锅里。灶膛里小火慢燃，随着温度升高，透明的油脂开始慢慢从肥肉中渗出，出细微的“滋滋”声。

“姐，好香啊……”沈安趴在灶棚门口，小鼻子一耸一耸，眼睛盯着锅里逐渐缩小的油渣，口水都快流到地上了。

“别急，等熬好了，油渣才香呢！”沈清辞用筷子小心地翻动着锅里的油渣，防止粘锅。浓郁的猪油香味开始不受控制地弥漫开来，飘出灶棚，飘向小院。

果然，怕什么来什么。正屋的门“吱呀”一声开了，王氏探出头，狐疑地吸着鼻子：“咦？什么味儿这么香？谁家熬油了？”

紧接着，赵氏的声音也响了起来，带着刚睡醒的不耐烦：“老大媳妇，你嘀咕什么呢？”她也走了出来，那双三角眼像雷达一样扫视着院子，最后精准地锁定了飘出袅袅青烟和浓郁油香的小灶棚。

赵氏的脸色瞬间沉了下来，叉着腰就冲了过来：“作死啊！又躲在这里糟蹋什么？这油味儿是哪来的？！”

眼看就要被堵在灶棚里，沈清辞心里一紧，但手上动作没停，飞快地对周氏使了个眼色。周氏会意，赶紧起身迎了出去，脸上挤出一丝笑：“娘，没……没糟蹋啥。是……是清辞那丫头，刚在河边洗衣服，捡了块……块别人扔掉的猪胰脏（一种常见的说法，指猪的腹部脂肪，比板油低档），说是闻着还没坏，非要拿回来熬点油，说……说可以擦手防冻疮……”

这话是沈清辞早就想好的托词。猪胰脏价格极低，甚至有时会被嫌弃，用来解释油香的来源，勉强说得通。

“猪胰脏？”赵氏将信将疑，伸头往灶棚里看。

只见沈清辞正用筷子夹起一块刚刚变得金黄焦脆的油渣，吹了吹，递到眼巴巴的沈安嘴边，嘴里还说着：“慢点吃，小心烫。娘，您也尝尝，这油渣熬得可脆了！”

沈安“嗷呜”一口咬住油渣，烫得直抽气也不舍得吐，含在嘴里哈着气，小脸上满是幸福。

周氏也配合地拿起一块小的，放进嘴里，嚼得嘎嘣脆，还对赵氏说：“娘，您别说，这熬出来的油渣还挺香，您也来一块？”

赵氏看着那锅里所剩无几、确实不像上等板油的油渣，又看看沈安和周氏那副“没见识”的吃相，心里的怀疑消了大半，转而变成了嫌弃和一丝优越感。

“呸！别人扔的脏东西也当宝贝！一股子腥臊味！也就你们这穷酸样才看得上！”她嫌弃地摆摆手，但目光还是在金黄的油渣上溜了一圈，咽了口唾沫，“赶紧弄完，别把棚子点着了！闻着这味儿就晦气！”

骂骂咧咧了几句，赵氏终究没拉下脸去跟孙子抢那点“脏东西”吃的油渣，扭身回屋了。王氏见状，也讪讪地跟了回去。

危机解除！

灶棚里的三人齐齐松了口气，背后都惊出了一身冷汗。

“吓死我了……”周氏拍着胸口。

“姐，你太厉害了！”沈安对姐姐的急智佩服得五体投地。

沈清辞笑了笑，赶紧把熬好的猪油用陶罐装起来，足足有小半罐！这在以前是想都不敢想的。剩下的油渣，她撒上一点点珍贵的盐，成了三人今天最美味的小零食。

金黄的油渣，咬下去“咔嚓”一声，咸香酥脆，满口流油。对于长期缺乏油水的肠胃来说，这简直是至高无上的享受。沈安吃得眯起了眼睛，像只满足的小猫。周氏和沈厚德也细细地嚼着，脸上洋溢着简单的快乐。

看着家人满足的表情，摸着那半罐沉甸甸的猪油，沈清辞心里无比踏实。这钱，花得值！

她悄悄掰了一小块糖砖，塞进沈安嘴里。小家伙先是愣了一下，随即眼睛瞪得溜圆，甜味在舌尖化开，让他幸福得快要晕过去。

“姐，好甜！”

“嘘——”沈清辞笑着示意他小声点，“这是我们的秘密。”

夜里，沈清辞躺在床上，听着沈安因为吃了油渣和糖，在梦里吧唧嘴的声音，忍不住笑了。改善生活，迈出了坚实的一小步。

接下来，就该考虑怎么用剩下的钱，去实施那个关于“猪下水”的大计划了。只是，买猪下水动静更大，下次，又该用什么借口来应付奶奶呢？

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