掌心文学

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第33章 寻找第三位偶遇老厨师（第1页）

晨光刚漫过老街的青石板，凌姝就提着保温桶站在了巷口。帆布包里的传家铜勺贴着腰侧，传来淡淡的暖意，却压不住她心里的焦虑——系统任务只剩两天，最后一位有“心结”的食客还没找到，而张姐昨晚又了三条微信催彩排，语气一次比一次强硬，甚至放话“不去就按违约处理”。

“得找个有烟火气的地方，”凌姝对着手机地图小声嘀咕，“系统说‘捕捉隐藏情感需求’，老街里说不定有藏着故事的人。”她选的这条“状元巷”，是市区留存最久的老街，路边全是开了几十年的老店，早餐摊的油条香、茶馆的茶香混在一起，最容易遇到有生活沉淀的人。

保温桶里的蟹粉豆腐还是热的——她今早五点就起来重做，特意用传家铜勺多搅拌了几次，让蟹黄的鲜味更均匀地融入豆腐。路过一家早餐摊时，摊主阿姨笑着招呼：“姑娘，买根油条吧？刚炸好的！”凌姝笑着摇头，目光却被摊位旁一个坐着的老人吸引。

老人穿着洗得白的蓝色中山装，手里捧着一本泛黄的线装书，眉头拧得紧紧的，时不时叹气，手指在书页上反复摩挲，像是在跟什么较劲。晨光落在他的头上，能看到大半已经花白，却依旧坐得笔直，透着股老派的严谨。

凌姝走近了些，才看清老人手里的书是《中国古菜谱汇编》，书页上还夹着几张手写的笔记，字迹工整。老人翻到“蟹粉豆腐”那页时，突然重重叹了口气：“现在的年轻人，哪还懂什么‘蟹鲜不腥，豆腐嫩而不散’？都追求网红菜，传统菜要失传咯……”

这句话像根线，瞬间牵住了凌姝的注意力。她想起系统说的“隐藏情感需求”，这位老人的“心结”，大概就是对传统菜无人继承的失落。凌姝深吸一口气，走上前轻声问：“老爷爷，您也喜欢传统菜啊？我刚做了蟹粉豆腐，您要不要尝尝？”

老人抬起头，凌姝才看清他的脸——竟然是《星厨小当家》的评委王师傅！之前在综艺上，王师傅曾夸她的古法蒸蛋“有老派软蒸的影子”，没想到会在这里偶遇退休后的他。王师傅愣了愣，认出凌姝后，眼神里多了几分惊讶：“是你啊，凌丫头！你怎么会在这里？还做了蟹粉豆腐？”

“我在找一位朋友，顺便做了点吃的。”凌姝没提系统任务，只笑着打开保温桶，“您刚才说传统菜没人懂，我这道是按《宋氏食录》的古方做的，用了鲜活湖蟹拆肉，高汤煨煮，您帮我品品，看有没有老派的味道。”

保温桶打开的瞬间，蟹粉的鲜醇顺着热气飘出来，王师傅的眼睛瞬间亮了。他接过凌姝递来的勺子，小心地舀起一块豆腐，放进嘴里——豆腐入口即化，没有一点渣，蟹粉的鲜不是直冲鼻腔的浓烈，而是像江南的烟雨，慢慢在舌尖散开，高汤的醇厚裹着豆腐的清甜，连一点腥味都没有。

“这……这味道！”王师傅的手微微颤抖，又舀了一勺，仔细品味后，激动地说，“蟹鲜不腥，豆腐嫩而不散，还有股淡淡的高汤底味，是《宋氏食录》里‘蟹粉豆腐’的精髓！你居然能做出这个味道！”他翻到书里“蟹粉豆腐”的注解，指着其中一句“鲜蟹拆肉，高汤煨煮，起锅撒紫苏”，“你看，跟你做的一模一样，现在的年轻人，能做到这个地步的，太少了！”

凌姝看着王师傅眼里的光，心里暖了暖：“我是跟着家传的菜谱学的，母亲说，传统菜不能丢，丢了就没根了。”

“说得好！”王师傅重重点头，之前的失落一扫而空，语气里满是振奋，“我退休后总担心，传统菜没人继承，以后孩子们都不知道老味道是什么样的。今天尝了你的豆腐，我才觉得有希望——只要还有人像你这样用心做，传统菜就不会失传！”

他掏出手机，兴奋地给凌姝看自己的笔记：“你看，我这几年一直在整理老菜谱，想找个年轻人传承，之前在综艺上看到你，就觉得你是块料，没想到今天真能尝到你做的古菜！”

就在这时，凌姝的脑海里响起系统的提示音，带着前所未有的暖意：

【检测到第三位目标食客（王师傅）心结完全解开：从“担忧传统菜失传、失落焦虑”转为“重拾传承希望、振奋积极”，情感疗愈效果满分！】

【进阶任务圆满完成！奖励放：】

【体质改善：嗅觉灵敏度提升o（当前可分辨食材细微气味差异，如蟹肉新鲜度、高汤熬制时长）；】

【技能点加成：“调味”技能点+o（当前调味技能点oo，复合调料比例把控力显着提升）；】

【附加奖励：解锁《宋氏食录》中“凌家先祖凌伯安为南宋御厨，曾改良蟹粉豆腐传入民间”的历史片段，凌家冤案线索+（当前线索）。】

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系统提示落下的瞬间，凌姝明显感觉到鼻腔通畅了不少，路过早餐摊时，能清晰分辨出油条用的是菜籽油还是豆油，甚至能闻出高汤里是否加了瑶柱——这就是嗅觉灵敏度提升的效果。她心里满是激动，不仅完成了任务，还拿到了凌家冤案的新线索！

“凌丫头，你明天是不是要去《中华好味道》彩排？”王师傅突然问，“我听节目组的老同事说，这次有个‘伪凌家传人’要跟你对决，你别担心，要是需要帮忙，我随时能去现场作证，你这手艺，才是真的凌家传承！”

凌姝心里一暖，刚想道谢，手机突然震动起来——是那条熟悉的陌生信息：

【星辉传媒在老街安排了水军，看到你和王师傅聊天，已经拍了照片，准备造谣“凌姝找退休老人炒作，故意设计偶遇博同情”；另外，伪传人在彩排现场准备了“问题蟹粉”，想在你试做时掉包，栽赃你用不新鲜蟹肉。】

凌姝握着手机的手猛地一紧，指尖冰凉。她抬头看向巷口，几个穿着休闲装的人正拿着手机偷偷拍照，不用想也知道是星辉的水军。

“怎么了？”王师傅注意到她的不对劲，顺着她的目光看向巷口，立刻明白了，“又是那些搞炒作的？别担心，我帮你澄清！”他拿起手机，对着自己和凌姝的保温桶拍了张照，配文：“偶遇凌姝丫头，尝了她按《宋氏食录》做的蟹粉豆腐，传统菜有传人，欣慰！”直接了朋友圈——王师傅在餐饮界人脉广，这条朋友圈很快就会被业内人看到，水军的谣言自然不攻自破。

凌姝看着王师傅坚定的背影，心里安定了不少。可一想到彩排现场的“问题蟹粉”，她又忍不住担忧——伪传人要掉包她的食材，她该怎么防范？传家铜勺能检测食材新鲜度，可要是被掉包，现场时间紧张，她未必有时间重新准备。

“凌丫头，别担心彩排的事，”王师傅拍了拍她的肩膀，“我跟节目组打个招呼，让他们给你单独准备食材存放区，再派个靠谱的人看着，保证没人能掉包。另外，我明天也去彩排现场，帮你盯着那个伪传人！”

凌姝感激地点点头，心里却清楚，星辉传媒的阴谋不会这么简单。她低头摸了摸传家铜勺，勺身的暖意比刚才更明显，像是在提醒她：线索已经有了，手艺也在，只要守住初心，就不怕任何陷阱。

只是她没意识到，伪传人准备的“问题蟹粉”里，不仅有不新鲜的蟹肉，还加了少量紫苏过敏的调料——而王师傅恰好对紫苏过敏，这看似巧合的“意外”，其实是星辉传媒设下的又一个圈套，目的就是让王师傅在现场出意外，嫁祸给凌姝。

老街的晨光越来越暖，早餐摊的人多了起来，王师傅还在兴奋地跟凌姝聊传统菜的传承，凌姝却在心里暗暗盘算：明天的彩排，不仅要防食材掉包，还要保护好王师傅，这场关于传统菜与阴谋的较量，才刚刚开始最关键的阶段。

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