掌心文学

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第244章 主厨的誓言（第2页）

“这里有！”拉杰立刻找出一个小袋面粉和盐。玛利亚找到一小瓶橄榄油。迭戈已经用备用的小燃气炉和一个小锅，烧起了宝贵的热水。

没有时间去醒面、擀面。我直接用热水快烫了一小团面，加入少许盐和油，用筷子急搅拌成一个柔软的面疙瘩团。然后，我将面团揪成指甲盖大小的、极其不规则的小面片，直接下入微微沸腾的、只有清水的锅中。

我全神贯注，将所有的意念都集中在手中，集中在那一锅小小的清水和面片上。我想象着那温暖、柔软、顺滑的感觉，想象着它能舒缓孩子紧缩的呼吸道，能安抚老人惊悸的心脏。这不是玄学，而是一种将厨师的专注与祝福，注入最简单食物中的本能。

几分钟后，一小碗极其清淡、近乎透明、飘着几缕极细面丝和点点油星的“清水面绒”做好了。我小心翼翼地将面汤滤出，只留下最柔软、几乎入口即化的那一点点面绒和清汤。

女医生接过碗，用最小的勺子，一点点喂给呼吸艰难的孩子。温热的、极其柔软润滑的面绒和清汤，似乎很容易吞咽下去。奇迹般地，孩子的喘息稍微平缓了一点点，虽然依然严重，但那种可怕的窒息感似乎略有缓解。接着，她又喂了那位老先生几口。

同时，陈默和索伦森等人，用找到的一些干香草泡了极淡的“草药水”，让两位病人小口啜饮，平复情绪。

我们做的并不是治疗，而是提供了一种最基本的、来自食物的温暖、抚慰和易于吸收的能量。在药物短缺、环境恶劣的情况下，这一点点“人间烟火”的温暖，仿佛给冰冷的绝境注入了一丝生机。

孩子的呼吸虽然仍粗重，但不再那么骇人地急促，竟慢慢睡着了。老先生的脸色也缓和了些，虽然依旧虚弱，但不再捂着胸口呻吟。

两位医生长长松了口气，感激地看着我们：“谢谢……真的太感谢了！这……这很有帮助！”

小小的厨房里，气氛从刚才的紧绷危急，稍稍松弛下来。大家围坐在一起，分享着有限的饮水，听着收音机里断断续续的灾情通报。风雪似乎更大了，远处隆隆的声音时远时近，提醒着我们危险仍未远离。

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“作为厨师，”埃里克·索伦森忽然开口，声音在昏暗的灯光下显得格外低沉有力，“我们一生追求极致的美味，复杂的技巧，独特的创意。但今晚，在这一小碗最简单的‘面绒’面前，我觉得，我们可能触摸到了烹饪的另一重意义——在最基本的层面上，维系生命，传递温暖，给予希望。这或许比任何米其林星星都更接近我们职业的根源。”

他的话引起了所有人的共鸣。玛利亚主厨点头：“是的，在灾难面前，一块能充饥的面包，一碗能暖胃的热汤，就是最神圣的食物。”

拉杰厨师双手合十：“食物是神的恩赐，也是人与人之间最直接的关怀。”

迭戈拍了拍陈默的肩膀：“你们中国人，似乎很早就懂得这个道理。‘民以食为天’。”

陈默握着我的手，对大家说：“这不只是中国的道理，应该是所有厨师的共识。无论我们来自哪里，用什么语言，信奉什么哲学，当我们站在灶台前，我们共同的使命之一，就是用食物去照顾人，去连接人。”

这一刻，国籍、流派、理念的差异在生存危机面前变得模糊。我们只是一群被困在雪山之中的厨师，运用着最本能的技能，守护着需要帮助的生命。

然而，危机并未结束。收音机里传来更糟糕的消息：由于雪崩和恶劣天气，主要救援路线受阻严重，预计被困时间可能延长至小时以上，甚至更久。会议中心的备用电机燃油有限，需要节约使用。更重要的是，主避难区因为人数众多，已经开始出现物资分配的小摩擦和焦虑情绪。

“我们需要一个更长期的计划。”索伦森作为年长者，自然而然地承担起组织者的角色，“我们这里的物资相对独立，但也要精打细算。同时，我们不能只顾自己。主避难区那么多人，情绪和秩序如果失控，对我们所有人都是威胁。”

“你是说……我们应该做点什么？”迭戈问。

“我们是厨师。”索伦森的目光扫过我们每一个人，“我们有组织能力，有处理食材、分配食物的经验。或许，我们可以向应急指挥部申请，接管一个小型的、为特殊人群提供基本热食的供应点。用我们有限的资源，做出最大化的贡献。这不仅能帮助他人，也能让我们这个小团体，在更大的集体中获得认可和一定的‘话语权’，更安全。”

这个提议很大胆，但在当前情况下，却显得异常合理和必要。厨师，本就是最擅长在有限条件下创造可能的人。

就在我们商议细节时，厨房的门再次被敲响。这次，门外站着的，是两位峰会组委会的高级官员和一名当地应急指挥部的军官，他们脸上写满了疲惫和焦虑。

“索伦森主厨，还有各位，”其中一位官员认识索伦森，急切地说，“主避难区情况不太妙，人多，焦虑，有人开始抱怨食物只有冷冰冰的应急饼干。我们急需建立几个小的、能提供热食的‘关怀点’，稳定情绪。但我们的人手严重不足，尤其是懂得合理利用有限食材、组织烹饪的人……我们听说你们几位顶尖主厨在这里，能否……恳请你们协助？”

机会来了！与我们刚才的设想不谋而合！

索伦森与我们交换了一个眼神，然后郑重地点头：“我们愿意。但我们有条件：我们需要一个相对独立、安全的小厨房或类似空间；对分配给我们的食材有自主处理权；并且，我们的要服务对象是儿童、老人、病人和体力较弱的女性。”

军官立刻答应：“没问题！酒店有一个员工备用厨房，结构坚固，我们可以立刻清理出来，调配一部分基础食材和燃料给你们！太感谢了！”

没有犹豫，没有讨价还价。我们一行人，带上那位生病的男孩和老人，跟着官员和军官，冒着依然呼啸的风雪，转移到了那个备用厨房。

接下来的时间，我们几个人，加上自愿加入的两位医疗人员，组成了一支临时的“厨师特遣队”。在有限甚至简陋的条件下，我们运用所有的专业知识和创造力：

我和玛利亚、拉杰负责利用有限的米、豆子、罐头番茄、干菜，熬制大锅的、营养相对均衡的浓汤和粥。索伦森和迭戈负责用找到的一些香料和有限的肉类制作能提振精神、热量足够的炖菜。陈默则负责与指挥部沟通，协调物资分配，并记录我们的消耗，确保透明和可持续。

我们制作的食物并不精美，但足够热乎、足够实在。当第一锅热气腾腾的蔬菜豆子浓汤和混合谷物粥，被分给避难区里眼巴巴等待的孩子们、瑟瑟抖的老人时，那种感激和温暖的目光，比任何美食奖项都更让人动容。

我们的“关怀点”成了避难区里一个小小的、充满希望的灯塔。秩序因此好了许多。越来越多的人，包括一些身体尚可的参会者，主动前来帮忙，做些力所能及的事情。一种共克时艰的凝聚力，在风雪肆虐的阿尔卑斯山腹地，悄然滋生。

夜深了，风雪似乎小了一些。我们轮班休息，照看着炉火，确保食物供应不断。陈默和我靠在一起，短暂地休息。

“累吗？”他低声问。

“累，但心里很踏实。”我看着窗外依旧黑暗但仿佛不再那么狰狞的夜空，“好像突然明白了，为什么师太总说‘修行在日常，也在非常’。今天做的这些，比任何展示都更接近我想成为的厨师的样子。”

“你已经是了。”陈默轻轻吻了吻我的额头，“而且，你今天代表中国厨师，做了最该做的事。”

就在这时，收音机里传来一阵杂音，随后是清晰的通报：“……救援先遣队已打通部分道路，预计天明后批救援力量可抵达受困区域……请保持信心……”

希望，如同黎明前最黑暗时刻的一线微光，终于出现了。

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