掌心文学

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第15章 团体战（第1页）

这样的“小考”几乎隔几天就有一次，有时是比拼刀工，有时是限定主题，有时甚至是盲品调味。我们在一次次对抗和合作中，技艺肉眼可见地提升，笑料也层出不穷。

最有趣的一次，是郑师傅搞突然袭击，半夜拉响紧急集合铃，把我们赶到操作间，要求用冰箱里有限的边角料，半小时内做出一道能当早餐的、温暖的食物。

当时场面一片混乱，睡眼惺忪的我们穿着歪歪扭扭的厨师服，鸡飞狗跳。

刘大叔直接用剩饭和鸡蛋炒了个巨大份蛋炒饭。

李静大姐试图用科学方法计算煮燕麦粥的最佳水米比，差点时。

赵焱翻出了一包冻饺子，试图煎炸，结果粘锅得一塌糊涂。

孙小曼默默地用面粉快揉了个面团，扯了几碗面片汤，撒了点葱花，热气腾腾。

我则灵光一闪，用剩下的牛奶、鸡蛋和一点点面粉，做了简易的法式吐司，其实没有吐司，我是用馒头片代替的，撒上白糖，煎得金黄焦香。

郑师傅看着我们这群“残兵败将”和桌上五花八门的“战利品”，居然笑了：“还行，没全睡糊涂。知道饿的时候，什么东西最快最暖和。厨子，先得让人吃上饭。”

这些点点滴滴的趣事和磨练，让这一个月变得无比充实。我和孙小曼的关系也越来越近，虽然她还是话少，但会在我练习时默默递给我更顺手的工具，会在我调酱汁失败时，用手指蘸一点尝尝，然后指出是差了一味什么香料。

偶尔，在深夜练习结束后，我们会坐在宿舍楼梯口，分享一点从家里带来的特产。她会小声跟我说她家卤味店的事，说那些复杂的香料配方如何一代代调整，说老顾客就认那个味道。我也会跟她吐槽我爸的暴政和我家那小破店的趣事。

这种并肩作战、互相懂得的情谊，我在高端西餐厅里从未体验过。

当然，我偶尔还是会想起陈默。会点开他的微博，会琢磨他那句“真诚是最好的品牌”。

但他就像一个遥远而模糊的背景音，眼前的刀光火影、油盐酱醋，以及身边这些可爱的、各有绝活的同学们，才是构成我这段学习生活的最鲜活色彩。

研修班的日子像一锅渐渐沸腾的高汤，各种滋味的食材在其中翻滚融合，散出越来越浓郁的香气。在经历了个人技能的反复捶打后，郑师傅终于决定给我们上点“强度”。

“今天，分组团队任务。”郑师傅背着手，目光扫过我们这群“歪瓜裂枣”，“两人一组，抽签决定。用指定的基础食材，设计并完成一道前菜、一道主菜、一道主食。要求：风格统一，体现协作。时间，两小时。”

教室里瞬间像炸了锅的蚂蚁！

分组！抽签！这简直是盲盒挑战！万一抽到和自己风格完全不合的队友……

我心里默默祈祷：千万别抽到赵焱！我不是讨厌他，实在是怕他那个“万物皆可麻辣”了然而，怕什么来什么。

抽签结果公布：

我和赵焱一组。

刘大叔和李静大姐一组。

孙小曼……和班里另一个存在感更弱、擅长白案的男生一组。

我看着手里和赵焱一样数字的签，眼前一黑。赵焱却兴奋地凑过来：“薇薇姐！缘分啊！咱搞个川菜西吃咋样？麻辣慕斯？花椒牛排？”

我：“赵焱，求你做个人吧。”

另一边，刘大叔和李静大姐的组合更是戏剧性拉满。刘大叔摩拳擦掌：“大妹子！咱整个硬菜！铁锅炖大鹅怎么样？贴饼子俺拿手！”

李静大姐一脸崩溃：“刘同学！请注意菜品搭配的均衡性和美学考量！铁锅炖不适合作为考核菜品！我们应该先分析食材特性，根据味型理论……”

得，这俩还没开始就已经快打起来了。

孙小曼和她那白案队友，倒是异常和谐，两人已经开始低声讨论，一个说“酥皮”，一个点头“嗯，配卤汁”。

郑师傅给的指定食材很基础：鸡胸肉、鸡蛋、面粉、几种常见蔬菜、基础调味料。考验的就是化平凡为神奇的能力。

我和赵焱对着食材呆。

“鸡胸肉……柴得很，不好搞。”赵焱挠头。

我盯着鸡胸肉，脑子里闪过西餐的处理方式：“有了！也许可以试试低温慢煮？虽然设备简陋，但我们可以模拟！让它保持嫩度！”

“低温慢煮？”赵焱眼睛一亮，“这个我直播做过！虽然翻车了……那主菜就它了！嫩鸡胸配……配啥酱汁？”

“酱汁交给我。”我有了想法，“可以用烤干的辣椒和花椒磨粉，混合香料，做成一个干碟蘸料？既满足你的麻辣魂，又不破坏鸡肉本味，还有点中西合璧的意思？”

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