掌心文学

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第45章 酸豆角风波（第2页）

“自己做？”我妈愣了

“不会就学！”我斩钉截铁，“刘嫂家的酸豆角好吃，无非就是豆角新鲜、盐糖比例好、泡菜坛子干净、酵时间足。我就不信我做不出来！暂时先买点别的替代，或者开个新下饭菜顶一下！”

我爸听着我的话，一直没吭声，这时才缓缓开口

“嗯。脑子还没锈死。遇到事儿，光跳脚没用，得想辙。食材被人掐脖子，是厨子的大忌，但也得看这厨子有没有本事另起炉灶。”

他顿了顿：“咱家后院那口老泡菜坛子，空了有些年了，刷洗干净还能用。豆角，去找你张大爷，他自家地里种的，比市场的还好。配方问你妈，她年轻时泡的酸豆角，不比刘记的差。”

我惊讶地看向我妈。我妈有点不好意思地笑了：“哎呀，那都是多少年前的老黄历了”

原来我妈还有这手艺！果然高手在民间！

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说干就干！我立刻让小辉去张大爷家买最新鲜的嫩豆角，我和我妈合力把那口比我年纪还大的老坛子刷得锃亮。按照我妈记忆中的配方和手法，腌上豆角，密封好坛口。

等待酵的日子里，我暂时用酸萝卜和辣椒炒了个酸辣鸡杂替代，味道同样火爆。同时，我悄悄让王大爷李婶他们，把钱富贵使绊子的事儿，“不经意”地在小镇里传开了。

老街坊们一听就炸了！

“好他个钱富贵！太不是东西了！”

“欺负薇薇丫头是吧？以后再也不去‘客来香’了！”

“对！抵制他！啥玩意儿！”

舆论一下子倒向了我们这边。钱富贵这下真是偷鸡不成蚀把米。

不久，我们自家泡的酸豆角开坛了！那股酸爽醇正的香味一出来，我就知道——成了！

当晚，“老林家自制酸豆角肉末”重磅回归！每桌免费送一小碟尝鲜。

客人们一吃，赞不绝口：

“哎呦！这个味儿更足！更香！”

“薇薇厉害啊！这都能自己做出来！”

“钱富贵还想掐原料？呸！人家根本不怕！”

看着客人们满意的笑容，听着他们对钱富贵的鄙夷，我心里那叫一个痛快。

这场“酸豆角风波”，不但没难住我们，反而让老林菜馆的生意更上一层楼，也让我和我妈意外地解锁了新技能。

那钱富贵的脸色估计比酸豆角还酸。我知道以他的性子，这事儿肯定没完。但兵来将挡，水来土掩。姐现在，可不是好惹的了！

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