掌心文学

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第248章 晨起（第2页）

我看着他，忽然笑了：“你真是……”

“真是什么？”

“真是陈默。”我说。

陈默的嘴角弯了弯，那是一个很淡的、几乎看不见的笑。但眼睛里的光，很稳。

前厅传来卷帘门被拉起的声音——赵哥来了。接着是苏琪咋咋呼呼的招呼声，火哥粗声粗气的回应，阿强沉默的脚步声。

一天开始了。

上午九点，供应商准时到了。

不是往常那个小货车，而是一辆崭新的冷链车，车身上印着“云贵直供·生态食材”的字样。司机是个皮肤黝黑的中年男人，副驾驶上还坐着一个戴眼镜的年轻人。

“林老板，陈老板。”司机跳下车，笑容满面，“这批货绝对好！贵州大山里出来的，今早刚到的省城。”

陈默已经走过去，打开车厢后门。冷气扑面而来，里面整整齐齐码着泡沫箱。年轻人从副驾驶下来，手里拿着货单，说话带点口音：

“这是今年头茬的皱皮辣椒，辣度中等但香气足。这是新一代的子弹头，适合做红油。还有这个——”他打开其中一个箱子，“这是我们试种的新品种，暂时没命名，特点是辣度持久但不上火。”

陈默拿起一个辣椒，放在鼻尖闻了闻，又掰开一点，看了看里面的籽。

“产地证明有吗？”他问。

“有有有！”年轻人赶紧从包里掏出一沓文件，“检疫证明、有机认证、产地溯源二维码，全齐！”

我接过文件翻了翻，手续确实齐全。但价格也比市场价高了将近三成。

“价格能谈吗？”我问。

司机和年轻人对视一眼，司机搓着手：“林老板，这个……实话跟您说，我们这货走的是高端路线，本来不供普通餐馆的。是周教授特意打招呼，我们才……”

“周屿？”我挑眉。

“对对，周教授。”年轻人点头，“他说你们店对食材要求高，正好可以试试我们的新品种，给点反馈。”

原来如此。我看向陈默，他还在仔细检查那些辣椒，一个一个看过去，偶尔闻一闻，掰开一个。

“先要这些。”陈默直起身，指着几个箱子，“皱皮椒五十斤，子弹头三十斤，新品种……十斤。试用。”

“好嘞！”司机眉开眼笑，招呼年轻人开始搬货。

赵哥过来帮忙，苏琪也凑过来看热闹。她拿起一个新品种辣椒闻了闻，眼睛一亮：“这个香气有意思！有股……青草味？不对，是某种果香？”

“是柑橘类的香气。”年轻人解释道，“这个品种是和野生山椒杂交的，所以除了辣，还有果香。”

“有意思。”苏琪跃跃欲试，“薇姐，下午咱们试试？”

“下午不行。”陈默说，“下午工人来看后院。明天吧。”

苏琪撇撇嘴，但没反驳。

货搬完，结账，冷链车开走。后厨的储藏室里堆满了泡沫箱，空气里弥漫着辣椒特有的、辛辣又清新的气味。

火哥走过来，拿起一个皱皮椒看了看，哼了一声：“品相不错。但贵这么多，得做出值这个价的菜才行。”

“所以要看你的了。”陈默说。

火哥瞪他一眼，但没说什么，抱着箱子进了后厨。

上午的备菜时间一如既往地忙碌。切菜声、水声、火声、吆喝声，混杂在一起，像一熟悉的交响乐。我负责切配，苏琪处理香料，阿强专攻刀工要求高的食材，火哥负责热菜部分的准备工作。

十点半，第一波预约的客人来了——是附近写字楼的公司，订了十二人的包间。菜单上周就定好了：招牌的“江湖一锅鲜”、“忆奶奶卤味”拼盘、古法“玉簪投河”、新研的“桂花脆米红豆慕斯”……

开始走菜后，后厨进入高运转状态。火在灶上跳跃，油在锅里沸腾，食材下锅时刺啦的响声此起彼伏。热浪、香气、蒸汽，充斥着整个空间。

我负责冷盘和甜品。当我把最后一份“桂花脆米红豆慕斯”装盘，撒上干桂花时，前厅传来客人的笑声和碰杯声。

“十二号桌加一份回锅肉！”赵哥掀开门帘喊。

“收到！”火哥头也不回，手里的炒勺在锅里快翻动。

我擦擦手，走到后门口透气。门外是那条窄窄的后巷，墙根长着青苔，阳光斜斜地照进来，在地面投下明亮的光斑。

陈默不知什么时候也出来了，站在我身边，手里拿着瓶水。

“累了？”他问。

“还好。”我接过他递来的水，喝了一口，“就是觉得……这样挺好。”

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