掌心文学

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第243章 冰封的线索（第1页）

“先按兵不动。”陈默仔细检查了那张卡片后，做出了决定，“‘琥珀’是友是敌，目的为何，尚不清楚。但清水澈师匠通过这种方式示警，至少说明我们面临的局面，可能比gtc的商业招揽和匿名举报更复杂。眼下，集中精力解决最迫切的麻烦。”

最迫切的麻烦，自然是那份针对我们展示原料的“匿名举报”。在陈默的积极斡旋和提交了全套完备文件后，组委会的调查暂时告一段落，没有找到任何违规之处。但“涉嫌食品安全隐患”的阴影，就像鞋子里的一粒砂，虽然没有造成实质伤害，却让人走路不自在，尤其在一些同行私下议论时，偶尔能捕捉到意味深长的目光。

峰会日程进入后半段，各种圆桌讨论、工作坊、社交活动密集。我和陈默尽量参与，一方面继续学习交流，另一方面也是展示我们坦荡的态度。在一个关于“可持续展与地方风味”的讨论会上，我分享了“老林菜馆”如何利用本地季节性食材、与周边农户建立稳定关系、减少中间环节浪费的做法，引起了在场不少注重食材溯源的主厨的共鸣。

会后，一位来自北欧、以极端重视本地物产闻名的米其林三星主厨埃里克·索伦森主动找到我。他是个高大严肃、留着络腮胡的男人，但眼神清澈。“林主厨，”他的英语带着北欧特有的冷硬节奏，“你的言让我很感兴趣。不是空谈理念，而是具体到一根萝卜、一把青菜从哪里来。这很好。”他顿了顿，似乎在斟酌词句，“我听到一些……关于你们的不利传闻。但在我看来，真正关心食物本源的人，不会在那种地方搞小动作。保持警惕，但也请保持专注。你的‘面’和你的故事，比那些噪音有价值得多。”

他的直白和信任让我有些意外，也心生暖意。这或许就是真正匠人之间的默契。

然而，并非所有人都抱有善意。在另一个更偏向餐饮投资与品牌运营的论坛上，陈默敏锐地注意到，gtc的亚历山大·吴与几位欧美餐饮集团的资深顾问交谈甚欢，目光不时扫过在场少数几位亚洲面孔的代表，其中就包括我们。他们的谈话内容不得而知，但那种评估与谋划的姿态，让人很不舒服。

更让人警惕的是，当天晚上，我们接到国内苏琪打来的越洋电话，语气焦急：“薇薇！陈默！店里今天来了两个自称是某国际餐饮咨询公司的人，说是受潜在投资方委托，要做‘尽职调查’，问了一大堆关于我们配方秘方、供应链、日常运营细节的问题，还要看账本！态度很强硬！我按你们说的，只说核心配方只有你们俩知道，运营数据涉及隐私不便提供，把他们打走了。但感觉他们不会善罢甘休！”

国内也开始了！这显然不是孤立的商业接触，而是有计划的、全方位的试探与施压。gtc的手，伸得比我们想象得还要长、还要急。

“看来，吴先生对我们‘慢慢考虑’的答复，不太满意。”陈默放下电话，眼神冷冽，“国内让苏琪坚持住，任何核心信息不外泄。这边，我们也得有所行动了。”

“行动？我们能做什么？”我问。

“既然他们用盘外招，我们也不能只防守。”陈默沉吟道，“匿名举报的事，虽然我们自证清白，但源头还没找到。我通过一些渠道在查，但收获不大。或许……可以从其他角度入手。”

他拿出手机，调出几天来拍摄的峰会现场照片，尤其是那些与我们有交集或明显关注我们的人。“埃里克·索伦森主厨的公开支持是一个积极信号。我们可以尝试接触更多像他这样立场中立、在业内有声望的人，建立更广泛的个人联系网络。有时候，行业内的口碑和人际关系，是比法律文件更有效的护身符。”

“另外，”他翻到一张亚历山大·吴与某位欧洲食品标准领域知名学者交谈的照片，“这位是海因里希·沃尔夫教授，欧盟食品法规方面的权威，也是本次峰会食品安全论坛的主讲人之一。他性格古板，极其注重规则和证据，但声誉极佳。如果我们能找到机会，与他进行一次坦诚的交流，甚至请他‘指教’一下我们带来的原料和理念，或许能从他那里得到一些……权威的背书，或者至少，了解关于‘举报’更专业的内部信息。”

这个想法很大胆。直接去接触这样一位权威人物，风险与机遇并存。

“怎么接触？贸然拜访太唐突了。”我担心。

“明天下午，沃尔夫教授有一个关于‘传统酵食品在现代标准下的挑战’的小型研讨会。”陈默查看日程，“我们可以去参加。会后的提问环节，或许是个机会。重点是，问题要提得专业、切中要害，显示出我们是真的关心规则，而非单纯为自己辩解。”

我们连夜准备了几个关于中国传统酵酱料的工艺特点、与现代食品安全标准如何协调共存的问题。陈默负责从法规和科学角度润色，我则补充具体的工艺细节和品质控制实践。

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次日下午，研讨会现场。沃尔夫教授果然如传闻般严谨，甚至有些刻板，ppt上满是数据和法律条文引用。提问环节，陈默举手，用流利专业的英语提出了我们准备的问题：“……综上所述，教授，您认为在保护传统工艺独特性和确保绝对食品安全之间，是否存在一个动态平衡的‘缓冲带’或评估框架？尤其是对于像我们这样小规模的、注重手工和自然酵的生产者，在走向更广阔市场时，如何既能保持风味灵魂，又能让监管者和消费者安心？”

问题很有深度，直接指向传统与现代、小规模与标准化之间的核心矛盾。沃尔夫教授推了推眼镜，仔细看了陈默一眼，又看了看我，然后进行了长达十分钟的详细解答。他肯定了传统工艺的价值，但也强调了风险评估和过程控制的重要性，最后提到：“……关键在于透明化。将你的工艺、你的控制点、你的监测数据，尽可能清晰地向外界展示。恐惧往往源于未知。如果你们能证明，你们的‘传统’是建立在科学理解和严格控制基础上的‘智慧传统’，那么很多壁垒会不攻自破。”

他的回答不仅解答了疑问，更提供了一种思路。会后，我们趁他收拾资料时，上前简短自我介绍，并感谢他的指点。沃尔夫教授得知我们就是近期“举报风波”的主角，略显惊讶，但态度依然严谨：“我看过组委会的初步结论，你们的文件是齐全的。但舆论场是另一回事。我欣赏你们主动来探讨规则的态度。如果你们有更详细的工艺说明或检测数据，可以在不涉及商业机密的前提下，整理一份摘要给我看看。作为学者，我对不同饮食文化的技术细节很感兴趣。”

这简直是意外之喜！我们连忙答应。虽然不一定能立刻获得什么“背书”，但能与这样一位权威建立专业沟通渠道，本身就是一种无形的防御。

就在我们以为事情开始出现转机时，新的变故生了。

当晚，峰会安排了一场盛大的“主厨慈善晚宴”，由多位明星主厨现场烹饪，募集善款。我和陈默作为受邀嘉宾出席。席间，我去了趟洗手间。出来时，在相对安静的走廊拐角，被一个人拦住了。

是山田优子。

我心中猛地一凛！她怎么会在这里？!“鹤之味”事件后，她不是应该被限制离境或接受调查吗？

眼前的优子，依旧穿着得体，妆容精致，但眼神里没有了之前的温顺与伪装，取而代之的是一种冰冷的、带着讥诮和一丝疯狂的笑意。

“林桑，又见面了。”她用日语说道，随即切换成生硬的中文，“没想到，在这里还能遇到您。看来，您的‘翅膀’，飞得确实很高。”

我警惕地看着她，没有接话，身体微微调整，处于随时可以应对突状况的状态。

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