掌心文学

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第85章 我婆婆给我烙的饼（第2页）

以往食堂的后厨师傅们倒是会准时到，但厨师长一般都会晚一些，等有客人了才出现。

这么早见到姜馥笙，确实让他有些意外。

“天都亮了，不算早啦，”姜馥笙笑着回答，随即又递上一块玉米饼，“张经理，你也尝尝，这是我婆婆自己做的，用的是家里的玉米粉，往后在食堂，还要请你多关照。”

在这个年代，人情世故虽然繁琐，却必不可少。

张经理接过饼咬了一口，脸上立刻绽开笑容，连连称赞：“不错！你婆婆这手艺确实好，家里的玉米粉就是香！”

一旁的李师傅也随声附和，半开玩笑地说道：“姜厨师长，你真该回去问问你婆婆，这玉米饼到底是怎么做的，咱们是不是也能学学？”

张经理点头，“姜同志要是能把这玉米饼的做法也带到咱们食堂来，咱食堂的早餐就能添个新花样了，大家肯定喜欢！”

姜馥笙：“与其等我回去问我婆婆，不如我自己来做！其实我有一种不同的做法，可以做出同样香的味道，而且口感会更加香软，不过，这种方法需要用到不少的猪油。”

“猪油怕什么？咱们食堂最不缺的就是猪油！除了猪油，还需要准备些什么材料？都要怎么做？”李师傅迫不及待地追问。

姜馥笙解释道：“和面的时候加一点用开水烫过的白面，再放上一大勺猪油，这样烙出来的饼就会外皮焦脆，内里润软，不仅保留玉米的清香，还融进猪油的醇厚香气，吃起来一点也不会觉得腻。”

李师傅一听，眼睛顿时亮了起来，“食堂里玉米面，白面都是现成的，猪油更是要多少有多少！你要是愿意教我这个方法，明天一早咱们就可以试着做一锅出来，我敢说，街坊邻居肯定抢着买！”

“我刚粗算了一下，一张饼定价一角钱正合适，成本不算高，味道好分量足，肯定比馒头更受欢迎！”张经理也兴致勃勃地跟了过来，手里拿着记账本，迅翻到新的一页，一边计算一边说。

余红也连连点头，笑着说：“我觉得这个主意真不错！到时候我上班前直接来食堂拿一张，从工资里扣钱就行，既省了在家做的工夫，又能吃上热腾腾的饼，多方便！”

“那好，既然大家都觉得可行，我现在就去后厨亲手做一张给你们尝尝。”

话音刚落，姜馥笙就转身走进了后厨。

她把自己的帆布包妥当地放进厨房角落的木箱，系上干净的围裙，利落地挽起袖子，认真洗净双手。

“李师傅，帮我烧一下开水。”

在她从面缸里舀出合适的玉米面和白面，按比例调配好面粉的时候，李师傅已经将开水给烧好了。

她迅取出一部分白面用开水烫，等温度降到合适时，加入一勺莹白的猪油，开始用手揉面，动作熟练轻柔。

没过一会儿，一个光滑细腻的面团就准备好了，把站在一旁的三人都看呆了。

早知道姜馥笙的厨艺好，但没想到，和面能这么迅。

只见姜馥笙把大面团分开，逐个擀成圆圆的薄饼，放入已经预热好的铁锅中。

伴随着滋滋声，玉米混合猪油的浓郁香气很快飘散。

余红咽一下口水，“好香！”

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