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佘师傅那碗打卤面里最关键的一味,用几十年后的调料稍加调配就能还原,简单,但这个年代的厨房里并没有。
学徒工一听,立刻指着她说:“你这是要耍什么花样?”
“指什么指!对女同志这么没礼貌!”佘师傅皱眉斥责。
学徒工讪讪地收回手,低声应道:“知道了,师父。”
佘师傅注视姜馥笙片刻,终于点头:“行,就给你二十分钟。”
说完,他带着学徒工走出了厨房。
姜馥笙确认他们不会偷看后,立刻动手擀面拉面煮面,并抓紧时间制作卤子。
不久,她把面捞起过凉,接着将特调调料撒进咕嘟冒泡的卤锅中,拿起勺子缓缓搅动。
随着调料融入,卤子的香气渐渐飘出,愈来愈浓,甚至弥漫到厨房之外。
原本坐在外面台阶上的佘师傅猛地站起身,双眼圆睁,满脸不可置信。
一模一样的香气!
她竟然……真的复刻出来了!
这卤香是他钻研多年才调出的独门味道,除了他自己,从未传给第二个人。之前不是没人尝试模仿,但都失败了。
没想到她……居然做到了!
“师父,怎么了?”学徒工仍一脸茫然,完全没闻出所以然来。
佘师傅没有答话,只是大步朝厨房走去,学徒工见状,也急忙跟了上去。
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两人刚走到厨房门口,那浓郁醇厚的卤香便扑面而来,直钻鼻腔。
学徒工这才瞪大了眼睛,脸上满是震惊,嘴巴张得老大,半天合不拢,结结巴巴道:“这……这怎么可能?这个味道简直就跟师父你做的一模一样!她……她是不是偷学了?”
姜馥笙的声音从厨房里面传来,“我可没有偷学的机会!佘师傅,请进来吧!我已经做好了!”
其实不一定要面,只要卤子做出来,她就已经算是复刻出来了。
但毕竟是打卤面,不能光有卤子没有面啊,是吧!
佘师傅深吸一口气,努力让自己镇定下来,抬手轻轻推开厨房的门。
只见姜馥笙正将最后一勺卤子浇在面上,动作娴熟而优雅。
听到动静,她抬起头,微笑着看向佘师傅和学徒工,轻声说道:“佘师傅,你来尝尝这味道可还对?”
光是闻味道,就已经能证明这就是一模一样那个了,但毕竟不能光靠闻,还要尝一尝。
于是,佘师傅走上前,接过姜馥笙递来的筷子,夹起一筷子面送入口中。
瞬间,那熟悉的味道在舌尖散开。
佘师傅拿着筷子的手都在抖。
这卤子的味道,与他自己做的竟分毫不差,而且这卤子还是他研究了很久才做出来的!
佘师傅激动地问道:“你是怎么做出来的?你能跟我说说你的做法吗?”
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