掌心文学

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第40节（第3页）

李太监小心翼翼的接过那张纸，有些局促的说道：“娘娘，您高看奴才了，奴才若认得字也不会被分来御膳房了。”

这倒是不出乎严绮云的预料，毕竟宫里就连宫女认字的都不多，宫女不少家里条件不错的，毕竟包衣也是能做官的，很多甚至会特意教家里女儿读书，就是为了像严绮云这样当主子。

当了主子后，若是能生下个皇子，平平安安的养大到出宫建府，可是有很大概率抬旗的。

满族的制度注定了这些包衣心心念念想着的都是抬旗，毕竟当奴婢哪有自己当主子舒服呢，在家十指不沾阳春水的女儿到了年纪就得进宫伺候人，就算是不爱女儿的人家，也会觉得脸上丢了面子。

“知道你们看得懂的人不多，所以我这不是亲自来了吗！”严绮云笑着从李太监手上把那张菜谱收了回来，递给韶烟拿着，才指挥着他们准备了起来。

若严绮云还是之前的普通贵人，这会儿怕是不怎么指挥的动李太监，但是如今严绮云是铁板钉钉的未来嫔位，就等人腾位置，御膳房的人哪

还敢怠慢啊。

嫔主和下头不计数的贵人常在是两回事儿。

还别说李太监自己手底下就好几个徒弟，严绮云指挥起来甚至不用多描述，他们就已经把东西都预备好了。

鸡是现杀的，去掉了不需要的部分，其他部分也按照严绮云不同的需求处理过后，就准备下锅油炸。

整锅的豆油也就是如今严绮云嫔位的份例才能支撑她这么造作了。

裹着蛋液和淀粉的鸡块、鸡腿和鸡翅等部位在锅里反复炸过后，被捞出来的时候就呈现最诱人的金黄色脆壳，属于油炸食品的香味半晌都散不去。

稍微晾一晾，温度能入口后，严绮云就用筷子了个炸鸡翅啃了一口试试味道。

这种炸鸡用的不是那种鱼鳞壳的裹粉方式，炸出来是那种整块的脆壳，里面的鸡肉因为本身就是精心挑选的鸡，十分的嫩，外头裹的粉锁水能力又很强。

严绮云一口咬下去，里面立刻就有肉汁流出来。

韶烟赶紧递上手帕，严绮云接过去擦了擦，把鸡翅翻过去看咬开的位置。

肉汁有着恰到好处的香味和调味，并不是没有炸熟留下的血水，而是鸡肉本身在高温油炸下产生的肉汁，比严绮云上辈子吃过的一些知名快餐还要好吃。

果然不愧是系统提供的菜谱，再搭配御膳房大厨的手艺，想翻车估计都找不到太多的机会。

“剩下给我装起来，我带走，明儿再照着这个方子做一份给万岁爷送去，就说是我吩咐的。”严绮云吃完炸鸡翅，擦干净手和嘴巴后说道。

其实现在送也不是不行，毕竟虽然一般情况下入夜后没有正餐，但是饿的话点心大家都没少吃。

这炸鸡显然可以和薯片之类的炸物一并归类到点心的范围。

严绮云不送主要是第一份她自己吃都觉得不太够。

这会儿炸鸡选用的鸡和后世那种专门养殖的速生鸡是不太一样的，如果要达到这种肉质就只能选小一些的鸡，所以真正做出来，成品是没多少的。

以严绮云的胃口，她一个人完全能吃得完。

走之前，除了炸鸡外，严绮云还带走了一份奶渣饽饽、一份龙井茶酥和一份雪耳莲子羹。

龙井茶酥也是御膳房根据前朝的菜谱研究出来的。

其实这会儿大膳房的御厨为了保住饭碗是没少做这种复原或者创新的菜式的，但是大多数都不是很受欢迎，就像严绮云折腾出来的一些乱七八糟的菜式。

除了辣的火锅以及夏日的冷饮特别受欢迎外，大部分都不是很畅销。

原因也简单，满族口味真的偏好还蛮强烈的。

那个酸菜鱼在严绮云看来是下饭神菜，只要有鲜鱼的时节，一旬总少说给得点上一份，但是其他人吃着也只是觉得不错而已，偶尔才会点上一份。

他们真的很喜欢甜咸口的食物！

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