掌心文学

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第9章 五代十国修炼乱世厨神的生存智慧（第2页）

在这个命如浮萍的时代，吃饭的规矩也变得无比现实。

、分餐制的瓦解：

共食制兴起：一家人围着锅吃饭，能抢到算本事，还分什么餐！

站着吃成为新常态：随时准备扔下碗逃命，谁还有心情席地而坐慢慢吃？

、宴饮文化的变化：

武人宴席：大块吃肉、大碗喝酒，席间可能随时拔刀相向。

文人雅集：在相对安定的南方，文人们依然保持着小规模的茶会、诗会，但规模远不如盛唐。

、特殊群体饮食指南：

——军人：除了传统的糗（炒面）、糒（干饭），现在多了干肉、咸菜。

精锐部队可能有乳酪供应（如果主帅是沙陀人的话）。

——农民：饘粥餬口（稀粥度日）是常态，能吃到纯粮食的干饭就是过节。

——商人：利用各地物资差价倒卖粮食，在“稀有物资”上通常比贵族吃得还好，但也最容易成为被抢劫的对象。

、饮品的变化：

酒类生产萎缩：粮食紧缺，酿酒成为奢侈。但私酿盛行，味道不敢保证。

茶饮北传：南方饮茶习俗随着人口流动传到北方，但多是粗茶。

乳饮南下：北方游牧民族的乳制品饮用习惯影响到中原地区。

这些交流在持续进行，并为宋代最终的南北饮食大融合奠定了基础。

、乱世美食榜：

干饭：能吃到纯小米或大米干饭，就是幸福。

盐腌任何食物：有咸味就是美味。

现捕的野味：改善伙食的捷径。

不馊的粥：在饥荒年代堪称佳肴。

从宴席上偷藏的肉：需要高的技术和运气。

【划重点吃饭生存法则】

掌握野菜辨识技能：能准确分辨可食用植物与有毒植物，比会做饭更重要。

学会快生火与灭火：炊烟可能招来敌军，必须在最短时间内完成烹饪。

练就藏粮本领：在地下埋藏陶瓮储存粮食，是乱世保命的关键。

保持低调：吃肉要关起门来，香味可能引来杀身之祸。

珍惜每一口食物：这个时代，浪费粮食真的会遭天谴。

总结：

穿越到五代十国面对饮食问题，你将置身于一个生存第一，味道第二，礼仪靠边的饮食极端时代。

你的餐桌，是这个乱世的真实写照，是人性在极端环境下的体现，更是劳动人民顽强求生智慧的结晶。

它粗糙、务实、充满不确定性，却孕育着宋代饮食文化复兴的种子。

能在这个朝不保夕的时代，成功获取并料理出一顿能够保命的饭菜，你绝对是一位精通乱世生存之道的实战派厨神！

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