掌心文学

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“明香！我从来没见过这么好看的坛子！又是从京市买的？要很多钱和票吧？”

明香：“前两天易青让小陈给我送过来的，估计又是让他战友帮忙从哪里带的。”

她说完，认真地告诉李红云。

“我刚刚说的真菌和细菌就像是死敌，这锅糯米饭可以被真菌变成酒酿，却也可以被空气和坛子上的细菌变坏。”

“所以一开始我们就要尽量把坛子里的细菌杀死，让真菌可以更好存活……”

没等她说完，李红云恍然大悟，激动地“哦”了一声。

“我知道了！你蒸那坛子，是为了把那些细菌给杀了，好给真菌腾营养吧？”

明香着实有些惊讶了。

都说李红云是个文盲，人也木木的，什么都不懂。

可她早就发现，她的接受能力很强，而且很有把知识转化成自己理解的能力。

这个徒弟，收得倒是蛮爽的，就是不知道以后能走多远。

明香点了点头：“对，蒸锅里的蒸汽可以蒸熟食物，它的极高温度也可以杀死大部分细菌。”

见李红云又露出满脸不解，就耐心地解释。

“你见过的呀？咱们那卫生所里，那用过的钢制针筒和体温计，他们不是都会放在锅里蒸一蒸？”

李红云一边听她的话，拿出蒸锅里蒸了的擀面杖，把一部分荔枝肉捣碎。

一边依稀地想起来一些场景片段，顿时如醍醐灌顶。

“我看是看过，那也就是看个热闹，当时还觉得他们奇怪，怎么把东西当饭蒸，这是要吃啊还是怎么的？”

“原来还有这么多道道。明香，你怎么就能懂这么多啊？”

她歪着脑袋想了想：“是因为读过书吗？”

明香朝她笑了一下，不置可否。

等那坛子也凉下来，她就取了些糯米饭，放在坛子底部，用消毒好的饭勺轻轻铺开。

那坛子底上便有了一公分左右厚度的糯米饭。

随后明香又舀捣碎的荔枝果肉铺刚才的糯米饭上，层厚和刚刚的糯米饭一样。

就这样一层糯米饭一层荔枝肉，最后用糯米铺满顶层，轻轻压实。

又用刚才的擀面杖在中间挖了一个深至坛底的小孔。

再用干净的纱布把坛子口包好，留一个微小的缝隙用来透气，就完成了。

李红云看着她做着这一切，只觉得赏心悦目。

明香的动作又美又流畅，显然已经熟练到一定的境界。

看得李红云直觉有一只圆乎乎软滑滑的水母脑袋在蹭着她的心脏，一切都那么丝滑舒爽。

再看那坛子糯米饭，晶莹的玻璃里面是晶莹的饭粒和水灵灵的荔枝肉，华丽又清新，看得人满心喜欢。

明香见李红云像个小女孩一样蹲在那坛子旁边，满眼欣喜的模样，自己也觉得挺有成就感的。

她并不耽误，又用新鲜的火龙果如法炮制了一坛火龙果酒酿。

李红云晃晃悠悠从美好的梦境中醒来，刚转身，就看到明香在把火龙果肉抓碎，往另一部份糯米饭里放。

鲜艳的紫色汁水淋漓，滴在那晶莹的糯米饭里，把所有的一切都染成了漂亮的紫色。

李红云的下巴都要掉了。

她难以置信道：“明香，你是怎么想到的啊？还能这样？谁会去用水果做饭啊？”

明香笑：“可以用的，而且效果会很惊艳，过两天你就知道了。”

又顺嘴科普了一下。

“火龙果本身的颜色相当于是一种色素，这种色素还和工业上用的色素不一样。”

“工业色素的颜色比较暗沉，但植物色素的颜色非常活泼，饱和度高，看着很舒服。”

“而且因为是天然的，非常健康，不会把人的身体吃坏。”

李红云更惊讶了：“你的意思不会是说，等米酒出来，也会是和火龙果一样的紫色吧？”

明香笑：“是啊。”

李红云：“……”

李红云的眼里难得地闪起热切的光芒。

紫红色的米酒，那得稀罕成什么样啊！

她默默攥起双拳放在心口边：“太厉害了！真想快点儿看到！”

明香一本正经想了想。

“星洲岛天气热，里面的酵母会更活跃，发酵用的时间会更短，我估计后天我们就能喝上米酒了。”

李红云简直激动都不行，脸都红了：“那敢情好，那种颜色的米酒放在玻璃坛子里，娘哎，那得多好看啊！”

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