掌心文学

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9第 9 章（第1页）

猪油下锅，老姜几片、葱段一把、几颗山椒子在猪油里跑一跑，用荤油炝出独属于香料的味儿。

炝出香味的香料捞在碗里，留着待会儿回锅炖汤。那啥，香料价贵，得省。

切了花刀的鱼下锅，用猪油慢慢将两面煎得金黄，几瓢甜井水下锅没过鱼肉。将香料倒进去，再烹一番，更有味儿。

抽掉两条柴，改小火慢炖，锅里的鱼汤逐渐呈现出一种诱人的奶白色。

轻盈的水汽混着肉香，飘了满灶屋。

“娘子，你来。”林真让出位子。

苗娘子不明所以地过来，林真将木勺交到苗娘子手里。

“搁两勺盐，再洒一些胡椒粉。”

“啊？”苗娘子很是疑惑，可瞧着真姐儿一脸认真的模样，只得按她说的往鱼汤里加盐和胡椒粉。

加胡椒粉的时候她手抖啊抖，似乎加了又似乎没加。

“再来点儿。”林真鼓励。

苗娘子又抖了抖。

如此贵的香料，她从前只是听人说过，可从没见过，怎能不谨慎？还有今儿看真姐儿挖猪油的样子，那一勺子下去，她眉头又是一抖。

苗娘子对今日的夕食很是期待，油水这样足，甚东西不好吃？正经的好肉还不得香掉舌头？

林屠户拉着一车东西家来的时候，一进门就嗅到了满院儿肉香。

将板车上的东西卸下，又牵着老驴往后院儿去。在食槽里添水添料，还打了水洗手后，灶屋里的三人才发现他。

“呀！怎么悄没声儿就进来了？”苗娘子瞧见灶屋口的人影晃动，这才察觉林屠户家来了。赶忙端来一盏子茶汤给林屠户解渴。

“做甚好吃的了？”林屠户这时候突然觉出在村里住的好来了。

家家户户都离得远，他家这满院子的肉香都没惹得人来瞧。往日在县里住着，他多叫上几回索唤都有人说嘴。

“今儿吃鱼！茂安哥下的鱼篓子得了两尾好鱼，送了咱家一尾。”林真用一个揉面的大陶盆将炖好的鱼肉全装了出来。

身后的小尾巴捧着一个小扁箩，里头装着苗娘子烙的二合面饼子，两面炕得焦黄，满是麦香。

灶屋太热，一家子在院儿里摆了桌子吃饭。

枣儿村家家户户都有枣树，林家的院子也有两颗，桌子摆在树荫下。就着晚风落日，一家子围在一处吃饼子喝汤好不畅快。

林家倒是少有如此热闹的时候，往常林屠户和林真就两人，声儿再大也稍显冷清。

山溪里的鱼，肉质紧致还带着一股淡淡的鲜甜。教这样一炖，实在是妙，一大盆鱼肉和炝炒的蕹菜教几人吃得干干净净。

林家虽是屠户，可也得好几日才能吃上一回正经的好肉，平日里多是骨头炖汤或是多加几勺子猪油尝个荤腥儿。

这样的伙食已超出普通百姓一大截儿，可肚里还是缺油水，嘴巴还是馋肉吃。

今日这一道炖鱼，对众人来说是难得的好滋味。一家子不意外的都吃撑了，瘫在凳儿上半天不动弹。

歇了一会儿后，趁着天色未暗。林屠户拿着新买的竹耙锄头与苗娘子又去拾掇后院儿。林真带着燕儿将灶屋收拾好后，颇为急切地往堂屋跑。

她的桑叶豆腐，她来了。

深吸一口气，林真将陶碗上倒扣的簸箕揭开。成了！

三个碗里颤颤巍巍晃动的翠色，只瞧一眼林真就知道，她的桑叶豆腐，成了！

林真细看后，发现最成功的是桑叶汁和碰冰子1:1兑成的那碗。卖相也是最好看的，与她上辈子用白凉粉兑出来的一样。

上翠下灰界限分明，q弹爽滑，口感也不会过分哏揪。

决定了，这卖相最好的明儿就拿它出去谈生意！剩下的嘛……

林真只稍微想了想，就冲出去扯开嗓子叫人：“爹！爹！”

“怎么了？怎么了？”林屠户举着竹耙从后院儿跑来。

“您来！苗娘子也来，与你们瞧瞧好东西！”

加了饴糖的桑叶豆腐征服了肚儿里本就不剩甚空间的众人。

就连林屠户这样不甚喜甜的男子，都将那一碗颤巍巍、滑嫩.嫩的桑叶豆腐吃尽了。

“好东西啊。”林屠户叹了一句，又问道。

“真姐儿可是想做这桑叶豆腐的生意？”

“自然，不过我还是先去一趟大伯家，给他们也送一碗。再将这豆腐湃上，若是搁咱家放一夜，我怕第二日会坏了。”

林大伯家打了一口深井，夏日往井里吊一个篮子，可用来保存一些不易存放的吃食。

一个大陶碗里的桑叶豆腐估摸着有一斤。即便大伯家人多些，也能一人一小碗尝个鲜，如此也不算拿不出手。

林真将余下的桑叶豆腐都放在篮子里，拿了一块儿麻布搭上。便带着她的小尾巴往大伯家去了。

林大伯一家子也才吃了夕食，众人聚在院儿里纳凉。

林真进门的时候带着燕儿挨个叫人，还特特凑到抽着水烟的小老头边儿上。

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