掌心文学

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15第 15 章（第2页）

“啧，瞧着倒是色正，也油润。可我光瞧可不敢说这是净条腐竹呢。”遇上吃的，王柘便很较真了。

“您请。”见人果然上头，林真暗喜。

“不光我这摆出来的能瞧，竹筐子里的您都可随意挑些来细看。”

王柘见那小娘子丝毫不怵，腐竹少见，他确实心痒痒。便大步上前，真作出了个品鉴的姿态来。

摆出来的他自然不看，从竹筐里随意指了三根要细看。

一看：色正，迎光可见瘦肉状的纤维纹理。

二嗅：豆香浓郁。

三折：质地脆硬易断且不掉渣，蜂窝状的断面甚是漂亮。

四本该是泡，瞧其韧性。可王柘等不及，将手中折断的那一小节腐竹直接扔嘴里。

嚼嚼嚼，眼睛越来越亮，大手一挥。

“你这腐竹甚好，我全要了！”

林巧儿在一旁听得眼睛一亮，全要了？她们运气真好，这是遇上大买主了！

可她没说话，只双眼亮晶晶地瞧着林真。

“您看得上我这货自然是好，我今儿带来的腐竹不多，您瞧着就是富贵人家出来的，自然能包圆了。可甚东西都是吃个新鲜才好，您今儿买一把家去，若是吃得好了，明日再来，我日日都来这儿摆摊哩。”

林真昨天磨了四十斤黄豆，只得了两斤多一些的腐竹，择了品相好的出来，二两一把，只包了十把出来。

今日运道好，遇上识货的买主，她可不想错过这打响名声拓展客源的机会。

王柘想了想，也是，腐竹这东西虽能放，可现做的滋味儿总归要好些。

他爽快点头，连价也不问：“一把怎够，我家里人多，小娘子给我包上三把，就包我刚抽过的那三把。”

林巧儿快手快脚将腐竹挑拣出来，林真又取了两方熏豆干用箬叶包好装在自家带来的小竹笥里头，一并递给王柘。

“一把腐竹有二两，作价三十文，三把收您九十文。今儿头次开张，送您两方自家熏制的豆干，用香醋凉拌或加些蒜苗叶子炒来都好吃。”

“小娘子厚道，倒是没胡乱定价。”王柘心里一算就知道价格实在，满意点头，从钱袋子里摸了一角银子出来。

“不用找了，你这腐竹极好，没兑浆粉进去。你那熏豆干定也是好的，再给我添两方。”

得，这是个不差钱又爱吃的主，最难得的是人家对各类物价极为精通，还晓得她一方豆腐打算卖三文，两方豆腐卖五文。

可人用银子结账，这时候一角银子换铜钱，可不止能换一百文。

本来还想教人把小竹笥还来的林真闭嘴了，这就是最寻常的竹笥，连花纹都没有。大主顾没带篮子出来，送人一个怎么了？

不成想王柘接了竹笥后自个儿说会派人还回来。

林真笑容更深了：“您慢走，吃着好了再来啊！”

王柘一走，边上围观了许久的人群便挤上前来。

都是多年的老邻居了，王氏布行的小儿子，那张嘴多挑剔他们能不知道？兴福坊内开吃食铺子的掌柜们，谁没和他打过交道？

掌柜们对他是又爱又恨。

味好用料实在的是巴不得他来，吃得好了他能将你夸出花儿来，人往那儿一坐就是活招牌。可若是哪一天稍差了些，他那舌头一尝，嘚啵嘚啵数落得你恨不得将人撵出去。

从前坊口的那家汤饼铺子生意多好，换了自家小舅子管采买后，活活被王柘喷得快关门了。

“小娘子，不怕你笑话，这腐竹那王氏布行的小少爷吃过，可咱们这还有好些人没吃过哩。你给说说，这东西是咋吃的？”问话的妇人挎着篮子，抹了头油将头发梳得一丝不乱，发间两根银簪并一把梳篦，收拾得多精神。

林真笑着开口：“娘子请看，这腐竹先用凉水泡一个时辰，泡发后，炒、烧、焖、炖、煮都成，并不挑烹制法子。夏日天儿热，凉拌最好。泡发焯水后，淋些香醋拍头蒜便极好，若是能吃辣的，搁些茱萸用菜籽油一浇，那叫一个香啊！”

妇人心中满意，可抿了抿唇角开口道：“小娘子少几个铜子儿，我也买上一把尝个新鲜。”

让价？绝无可能。

四十斤黄豆才出这点儿腐竹，人工先不说了，柴火钱都要算上一笔。

“娘子，我这真是只赚些辛苦钱咧。这样，我送您半方熏豆干，您家去添些咸菹，能凑个冷盘呢！”

“程家娘子，你买是不买的？刚王家那小子都说了人这是厚道价，怎还叫这面嫩的小娘子让价呢？你若不买且把道让开些，我可要买一把家去尝尝的。”后头一位娘子快言快语。

“谁说我不买的？我只是问问这东西该如何吃！”妇人有些恼，数出一把铜子给林真，皱着眉道。

“且数数清楚。”

林真让巧儿接钱，自个儿挑了一把腐竹，又切了半方豆干一并放在妇人的篮子里。

“您慢走。”

妇人瞧着篮子里的半方豆干，眉头松了松，斜睨了身后的年轻娘子一眼便走了。

“嘿，小娘子，我可瞧见了。我买一把腐竹，你送不送我豆干呢？”年轻娘子不在意，反去逗林真。

“送，自然送！今日头一回开张，幸得诸位捧场，买腐竹的都送半方豆干咧！”

林真这时候很是大方。

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