掌心文学

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第7章（第1页）

李苏像往常一样，早早地起床，开始为家人准备早餐。

她走进厨房，系上围裙，熟练地打开炉灶，准备做一顿丰盛的早餐。

李苏打算先煮胡萝卜牛肉粥。

她将大米洗净，放入锅中，加入适量的水，然后将切好的胡萝卜和牛肉丁也一起放入锅中，用小火慢慢熬煮。

在煮粥的过程中，她不时地搅拌一下，以免粥底粘锅。

大约半个小时后，一锅香浓的胡萝卜牛肉粥就煮好了。

在熬粥的过程中，她将面粉倒入碗中，加入适量的水和盐，搅拌均匀，然后将切好的牛肉丁放入其中，再加入一些葱花和调味料，搅拌成面糊。

接着，她将平底锅加热，倒入少许油，用勺子舀起一勺面糊倒入锅中，摊成薄饼。不一会儿，香气四溢的牛肉煎饼就出锅了。

为了让早餐更加丰富，李苏还特意准备了几个橙子。

她将橙子洗净，切成小块，装盘备用。

此外，她还精心准备了一道清爽可口的凉拌海带。

这道凉拌海带的制作过程虽然看似简单，但其中却蕴含着不少小技巧。

她昨晚临睡前就将海带泡发好，这样可以确保海带充分吸水，口感更加脆嫩。

今天早上，她将泡发好的海带取出，加入一勺白醋，轻轻搓洗，这一步骤不仅能够去除海带表面的黏液，还能有效减轻海带的腥味。

洗净后的海带被她切成了细丝，这样可以使海带在凉拌时更加入味。

接着，她将切好的海带丝冷水下锅，并加入几片姜片，这样可以进一步去除海带的腥味。

待水开后，继续煮3-5分钟，时间不宜过长，以免海带过于软烂。

煮好的海带丝需要迅速捞出，并用准备好的冰水冲洗，这一步骤非常关键，它能够让海带丝保持脆嫩的口感。

冲洗后的海带丝要沥干水分，放在一旁备用。

接下来，就是调味的环节了。

她加入了适量的蒜末、小米辣、生抽两勺、香醋一勺、白糖一小勺、盐少许、香油一勺以及辣椒油，然后将所有调料充分搅拌均匀。

这样，一道美味的凉拌海带就大功告成了。

如果时间允许的话，她会将凉拌海带放入冰箱中冷冻一会儿，这样可以让海带的口感更加清爽，风味也会更佳。

有了这样一道色香味俱佳的凉拌海带，再搭配上其他荤素菜肴，这顿早餐无疑变得更加丰盛和美味了。

李苏看着自己精心准备的早餐，心里充满了成就感。

她将早餐端到餐桌上，然后叫醒了还在睡梦中的丈夫和孩子。

一家三口围坐在餐桌前，享受着这顿丰盛的早餐。

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