掌心文学

手机浏览器扫描二维码访问

3是这具身体的记忆吗（第2页）

这一步主要是考虑到辣椒粉已经焙烤得足够焦脆了，油温过高很容易把辣椒粉烫糊。

油温降到合适温度后，安福生将油淋入辣椒粉中，翻拌均匀。

再在油辣椒里淋上一点高度白酒，增香提色的同时还能起到防腐的作用。

最后加入适量的盐、鸡精调味，继续搅拌均匀，油泼辣椒就做好了。

敖奶奶在旁边看得目瞪口呆，这个油泼辣椒色泽鲜艳油亮，香味浓郁，看起来更好吃啊！

做好辣椒粉，差不多到做午饭的时间了，敖奶奶的土豆还没处理完，安福生自告奋勇做午饭。

敖奶奶不跟他客气，她已经确定安福生厨艺非常不错，要不是考虑到安福生是客人，她恨不得顿顿饭让安福生来做，虽然实际上她也是这么做的。

敖带芽中午不回来吃饭，所以午饭只有敖奶奶和安福生两个人吃，可以做得简单点儿。

敖奶奶早上买了两块水豆腐，水豆腐不经放，两人一致决定，今天中午就吃豆腐。

敖奶奶家煮饭用电饭煲，安福生不太会用，向敖奶奶请教。

“你这孩子，电饭煲不会用，菜却做得那么好。”敖奶奶笑道。

安福生摸了摸鼻子：“以前家里都是用柴火煮饭。”

“用柴火煮饭啊，那老香了吧。”敖奶奶惊奇，现在还用柴火做饭，那可真是少见了。

“嗯。”安福生道：“柴火煮饭可以沥米汤，还可以铲锅盔，把锅盔泡在米汤里，可好吃了。”

“对对对，我们小时候也这么吃。”敖奶奶回忆道：“以前家里兄弟姐妹多，每天为了抢锅盔和米汤，打得不可开交呢。”

安福生笑道：“我家有个堂弟，跟小芽差不多大，也总喜欢和我争锅盔。”

“哈哈哈哈，你还小可能还体会不到，等你到我这个年纪再回想这些啊，都是难能可贵的幸福时光呢。”敖奶奶感慨道。

安福生何尝不知，在他来到这个陌生的世界意识到自己再也回不了家的时候，这些就已经成为藏在心底最美好的回忆了。

可是这些明明还是昨天早上的事情。

教会安福生煮饭后，敖奶奶功成身退去院子里切土豆了。

敖奶奶早上买的豆腐是老膏豆腐，有些硬，适合煎炒。

“那就做煎豆腐吧。”安福生自言自语。

开火，上锅，沿着锅边淋一圈菜籽油，金黄色的油沿着锅壁缓缓汇入中间，过程中锅壁均匀沾上一层油，安福生将豆腐切成厚两厘米，边长五厘米左右的块状，贴在沾了油的锅壁上慢火煎，至两面金黄后捞出，煎好豆腐后又顺手煎了两个荷包蛋。

煎好的豆腐和荷包蛋乘出备用。

然后再在锅中倒少量油，将蒜瓣、辣椒放入油中炝香后放煎好的豆腐，接着在豆腐上淋上酱油、蚝油、料酒等，加清水，将荷包蛋也放入汤中一起煮，盖上锅盖，将火调到最大。

俗话说急火豆腐慢火鱼，说的就是煮豆腐的时候，要用大火炖煮，这样才能让汤汁翻滚，在翻滚中撞入豆腐内部。

“可以了，汤汁快煮干了。”安福生掀开锅盖，将切好的大蒜叶子放入，加鸡精和盐，轻轻翻几下把调料翻均匀，“出锅！”

一个菜有些单调，安福生又简单清炒了一个油麦菜。

“叮！”

油麦菜出锅，电饭锅里的饭也煮好了。

“敖奶奶，吃饭了。”安福生在厨房里对着窗户喊院子里的敖奶奶。

“好嘞！在院子里都闻到香味了。”敖奶奶赶紧洗手，进来厨房。

安福生已经将饭菜整整齐齐放在桌上。

“有你在，我可真是享福了。”敖奶奶自嘲道：“我真是一点儿也不客气，哈哈！”

请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。