掌心文学

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第55章（第1页）

面条在捞出来之后先被凉水激过，还带着些许的水分就和泡椒牛肉酱一起搅拌均匀，又爽滑又筋道。

牛肉先被好好腌制过，在牛肉粒中饱满地吸收了卤汤的味道，吃进嘴里之后先品尝到酥脆松香的外皮，再尝到带着细腻和紧致的内里，每咬到一个牛肉粒都能品味到被高温油炸锁在肉里的卤香味。

辣椒和腰果、松仁一起，空口吃也不觉得死辣，味蕾先感受到浓郁的鲜香，再感受到层次递进的辣味，还伴着坚果的果香和奶香。

他都活到这把年纪了，还从来没有尝到过这么好吃的酱料！！不知道老板是怎么做出来的！

他一大筷子接着一大筷子夹着面条往嘴里送，一大海碗面条很快就被吃得一干二净。

爷爷咂巴着嘴巴回味着。

不知道老板的酱料可不可以单独卖！！

这个滋味感觉配什么都好吃啊！！

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作者有话说：不知道看我这篇小说的小可爱有没有参加省考的，祝各位都能取得自己满意的成绩。

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程星然在厨房里准备番茄香葱拌面。

同样的，要做好这碗面，最重要的就要准备好番茄香葱汁。

番茄的量要放得足够多，这样温火熬煮出来的酱汁味道才会足够浓郁，番茄的酸甜口味要想做得好吃，滋味的浓醇便是其中很关键的一项。小葱一部分切成葱花，一部分切成葱段，葱段和蒜末一起负责热油炸出葱香和蒜香。里脊肉切成猪肉末，放入胡椒、食盐等调料先行腌制。

番茄仔细地去皮切成小丁，等用热油炸出葱蒜的香气之后，将油里的葱蒜捞出，再将火转为温火，把切好的番茄丁放入油锅中逐渐翻炒，直到将番茄丁全部炒成糊状。

这时候番茄糊里就既有着番茄独特的酸甜口味，又有着小葱和生蒜的辛香味，吃进嘴里却咬不到蒜粒。

锅里的番茄糊随着锅底的油一起发出“滋啦滋啦”的声音，随着锅底的温火炖煮缓慢地冒着一颗颗大泡泡，这时候才要将盐、糖、黑胡椒等调料、先行滑熟的猪肉末和切好的葱花一起加入番茄糊中。

这次要做的是拌面，番茄香葱汁要比往常熬得更干一些，这样等酱汁随着面条被搅拌开，浓稠地挂在每一根面条上，肉香、番茄的酸甜香、葱蒜香在空气中氤氲开来，光闻到味道，就让人口舌生津。

程星然等酸甜可口的番茄香葱汁做好，就把面条煮熟过水，在面条上铺上一层浓郁的番茄香葱汁，将整碗面放到托盘上，就把面条端上了桌。

“哇！！”

“好香哦！”

小丸子头妹妹已经馋得把小碗的碗底都舔干净了，现在正馋得咬筷子呢，就见到程星然端着一口大碗走了过来。

她闻闻空气中越来越浓烈的番茄香气，酸酸甜甜的，好像还有葱香和蒜香。

好期待啊！

程星然才把番茄香葱拌面放上桌，林安果的小脑袋就忍不住一直跟着面碗转动，眼睛睁得滚圆，一眨不眨的。

她爷爷看着小姑娘这个样子，面上还是一副一本正经的样子，还把面碗往林安果面前推推，心里却忍不住默默感叹。

他家小孙女可真可爱！连嘴馋想吃面的样子都这么可爱。

林安果艰难地握着筷子在面碗里搅拌了几下。

大哥哥面条和酱料都给得好大方啊！tt

搅拌不动。tt

小丸子头妹妹抬头对爷爷发出求救光线。

爷爷心领神会，没说什么话就把番茄香葱拌面端到自己面前，又拿了一双干净的筷子快速搅拌起来。

这个酱料和刚刚他们吃的泡椒牛肉酱就完全不同了，除了两种酱都是红色之外，滋味和香气全然不同。这个番茄香葱汁除了些许肉末和葱末之外，全是番茄熬成的浓稠酱汁，随着面条和酱汁被不断搅拌均匀，酱料里蕴藏着的几种材料的香气扩散开来。

番茄这个酸甜的口味和独特的番茄香味真的很诱人啊！

雪白的面条随着搅拌一层一层地包裹上番茄香葱汁的滋味和鲜红的颜色，热腾腾的蒸汽让面香和番茄香更加升腾而出，脑袋、嘴巴和胃部仿佛同时被这个香味诱惑到了，开始一齐叫嚣起来。

爷爷不好意思地抿紧里嘴唇。

刚刚才吃完一大碗面条，现在居然又馋了，真是惭愧啊！

他忍着馋意，努力做个没有感情的拌面工具人，加紧拌好番茄香葱面就把整口碗放到了林安果面前。

“拌好了，小甜果，可以吃了。”

林安果早就等不及了，看爷爷终于拌好了面，两只肉肉的小胳膊恨不得直接一把搂住面碗。

正准备拿起筷子开吃，她抬头看了眼爷爷，拿着筷子艰难地把面条挑到小碗里。

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