掌心文学

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第205章 刀削面（第3页）

晌午饭，赵溪月打算做刀削面。

猪肉炸酱卤刀削面。

而刀削面想要美味可口，关键一在于面的筋道爽滑，关键二在于卤子的醇香浓厚。

面需要温水和面，加盐巴，醒足够的时间和次数。

卤子用的是肥瘦相宜的肉沫，要以葱姜末爆香，以豆酱和面酱提味，更需小火慢炒足够的时间，方能确保卤子具备一定的粘稠度。

两者准备完全，锅中水开，赵溪月将面团固定到小案板上，开始削面。

手起刀落，自上而下，“唰唰唰”声响，一根一根的面条自空中落入锅内。

水开点滚儿，捞面过凉水，加上一点烫的断生的青菜，浇上两勺浓稠喷香的猪肉炸酱卤子……

一碗一碗的猪肉炸酱卤刀削面，端上了桌。

一众人落座，开始享用眼前的美味。

刀削面根根分明，每一根都是中间厚边缘薄，足见赵溪月削面时，力道足够均匀，度够快，手法也足够娴熟。

猪肉炸酱卤足够粘稠，卤汁完全包裹肉末，同时能够包裹住每一根面条，使得面条入口时，最先触及的，便是这醇厚美味，酱香十足的卤子。

待这浓烈且汹涌的醇香在口中完全蔓延开来后，刀削面本身的面粉清香味才幽幽地在齿颊之间流转。

面条中厚边薄的形状，让刀削面在拥有一定韧性和嚼劲儿的同时，却又保持爽滑和弹牙之感。

其中搭配的青菜，在沾满浓郁卤汁的同时，又具备独有的清爽。

多种美味碰撞到一起，却又彼此成就，使得刀削面的滋味更上一层楼……

好吃！

每一口下去，都是十足的美味！

尤其此时已经过了正午，包括陆明河与程筠舟在内的所有人皆是腹中空空，来上这么一碗滋味浓厚，美味无比的刀削面，大快朵颐之下，满足感爆棚！

一口接着一口，根本停不下来。

偶尔能够停歇片刻，也是在咀嚼口中塞得满满的，筋道美味的面条。

或者，是吃上两口赵溪月准备的配菜。

配菜是赵溪月用油炸且切得细细的豆腐丝与同样切了细丝的春笋做成的凉拌菜。

前者醇香软韧，后者清爽脆口。

两个滋味和口感完全不同的食材，搭配到一起之后，再加入足够的香醋，吃起来格外的清新爽口，别有一番滋味。

而这样爽口的配菜，既能中和些许刀削面卤子的浓郁猛烈，同时又更加激刀削面的醇厚美味。

相得益彰，美味加倍。

好吃！

一众人碗中的刀削面很快见了底，接着添上了一碗。

待第二碗的刀削面也吃了个干干净净时，赵溪月，江素云，韩氏和白春柳皆是打了个饱嗝，放下碗筷。

陆明河与程筠舟则是吃了第三碗，第四碗……

等到第五碗的时候，两个人进食的度明显下降许多，但也仍旧是大口呲溜，不断咀嚼。

吃完了碗中的面条后，连碗中残留的卤汁汤，都喝了个干干净净。

爽快！

陆明河与程筠舟不约而同地扬起了眉梢，满脸皆是享受完足够美食的餍足。

但也仍旧有着意犹未尽。

这美味的猪肉炸酱卤刀削面，有些没吃够。

但是肚子足够饱，甚至有些撑，若是再吃的话，只怕是要涨肚积食，难受的很。

所以，尽管两个人仍然贪恋美味，却也不得不暂且放弃“再来一碗”的想法，只来上了半碗面汤。

原汤化原食。

滋味浓郁，美味可口的猪肉炸酱卤刀削面吃完，来上几口清淡可口，顺滑无比的面汤，简直是极佳享受。

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