掌心文学

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第71章（第2页）

可这些，都是将她的血肉给掏空来喂养的。

姜氏看着比同龄的妇人更加苍老，脸上的皱纹细密，皮肤也晒掉了一层又一层。

甚至在生完沅宁之后，她就彻底坏了身子，再也没法生出来孩子了。

可姜氏从来没抱怨过一句，没有喊过一声苦。

会将自己的口粮让给丈夫，孩子们；从不像那些恶婆婆那样磋磨儿媳妇，有什么家务活都是大家分着干；会为了孩子今后有个照应，放下尊严讨好日子过得更好的大房那头。

她也是会老去，会死的呀……若是父母不在了，她希望，起码能有人多照看照看自己的孩子，不会让他们遭外人欺负。

姜氏没有感受过多少亲情，因此对于丈夫的亲缘格外看中，那是他打断了骨头连着筋的兄弟，是孩子们流着同样血脉的堂兄弟，怎么会不对他们家孩子好呢？

如果真正到了紧要的关头，他们能靠的，也只有大房一家呀……

可，事情果真如此吗？

姜氏只是不愿意面对现实罢了，分明沅宁落水之后，她就该看出来了，她只是，不敢……

不敢让这多年以来根深蒂固的信念崩塌，若是大房靠不住，她的孩子，又要找谁才能依靠呢？

“阿娘，放心啦，张伯伯和紫苏哥哥人可好了，不会计较这些的。”沅宁拉着姜氏的手安慰。

姜氏微微摇头，叹了口气：“宝儿，你不懂……”

和大房的交道打久了，姜氏已经习惯将自己放在卑微到不能再卑微的位置上了，自然不相信，世上还有平等往来的关系。

沅宁知道阿娘一时之间也很难接受，便也没强求：“那今日送了鸡蛋过去，改天咱家杀鸡吃的时候，叫张伯伯和紫苏哥哥过来一起吃可好？”

姜氏勉强接受了沅宁的说法。

虽然因为拿过去的东西“太少”，她依旧有一些不安，让沅宁将篮子装得满满的。

他们家如今养了十多只鸡鸭，倒是不缺这一篮子蛋，几天就能攒下来，还是一家人吃不过来才囤的。

倒不是真吃不过来，主要还是舍不得，这些鸡鸭再养一个月，便要宰来办席了，到时候怕是又只剩一只下蛋的母鸡。

之前借来的不下蛋的母鸡已经还回去了，还在孵的鸡蛋也增加到了七八个，鸭蛋依旧是三四只，只不过换成会下蛋的母鸭来孵。

不论鸡鸭，只要抱窝孵蛋，便不再下蛋了，而鸭蛋不适合白水煮着吃，腥味重到难以下咽，一般都是用盐腌成咸蛋来吃。

咸蛋一般要腌制二十天到一个月，端午是赶不上了，家里的鸭蛋一天比一天堆得多，倒是鸡蛋，基本上没存下来几个。

阿娘大嫂勤快，每天都要摸好几次蛋，即便他们家鸡棚不大，那些鸡鸭还是会想办法把蛋往犄角旮旯里下，有时候蛋没及时捡走，还会被鸡啄破了吃掉，很是浪费。

沅宁拎的这一篮子蛋，基本上都是鸭蛋，但也是用盐腌上的咸蛋，拿回去找个阴凉的地方放着，再过个十几天就能吃了。

二人装好了蛋，便拎着往张屠户家走去，路上难免就聊起来关于家里这些蛋的问题。

鸡蛋还好，家里这么多人，根本都不够吃，还总是被啄坏，鸭蛋就多了，全做成盐蛋，错过了端阳，又卖不出去的话，放久了不仅咸得齁人，还会放臭。

虽然只是闲聊，方衍年却现了一个问题。

“家里只做咸鸭蛋吗？也可以把鸭蛋做成松花蛋试试。”

“松花蛋？”沅宁没听说过。

“嗯，我也是听说的。”方衍年依旧是熟悉的开场，“记不清是天津卫那边，还是江南一带的吃法了。”他还故意模糊了一下源地，虽然皮蛋的确是传言从这两个地方意外现的。

“做法倒是简单，咱家不是买了生石灰么，石灰溶到水里，再加草木灰进去，过滤出来的水加上盐和茶水，茶水主要是上色好看的，也可以不加，将洗干净的鸭蛋泡进去，差不多十来天就能吃了。”

皮蛋的原理是蛋白质遇碱变性，传统的皮蛋做法蛋黄是黑色的，因为含了铅，吃多了容易中毒，这种改良后的做法就安全许多，蛋黄还是黄澄澄的糖心蛋，蛋白晶莹剔透，碱味也不重，虽然口感没有传统的那般q弹，也别有一番风味了。

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