掌心文学

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第41节（第1页）

方清一开口，乔牧一秒破功，

“哎呦，阿姆你先别说话。”

“好好好，不说。”

经过这么一打岔，乔牧反而没一开始那么紧张了。

他学着以前看过的样子有模有样地做了起来。

先把鱼鳍剁掉，鱼头也剁下放一边，从鱼头断口顺着脊骨从中间将鱼一分为二，带脊骨的那半边再从尾部顺着脊骨把鱼肉切下来。

别看听着简单，对于生手来说可难搞了，乔牧也是费了点劲儿磕磕绊绊地弄完了。

鱼骨剁成小块，两块鱼肉分别将大刺切下来，同样剁成块，和鱼骨放一起。

接下来就该片鱼了。

这是最考验手法的地方，有些厉害的、精通鱼身构造的片出来的鱼甚至连小刺都没有。

乔牧也不追求那么高，能尽量把鱼片薄就行，所以这步对他来说挑战不大。

一条鱼就这么被片好了，一抬头，他身边围了一圈的人。

“乖乖，吃这么精细，你咋想到的？”

“就是觉得不停吐刺很烦，然后鱼肚上的刺又少，就想着试试。”

“那这个怎么吃？”

钱老头也是看得认真。

鱼片的吃法又有好几种，

“干炒、蒸煮、油炸，甜的、辣的、酸的、咸的，什么口味儿都可以做。”

“那你快做，咱们晚上就吃。”

“好啊，不过食材有限，可能有的做不出来。”

“有什么做什么就行。”

“那晚上就吃全鱼宴了，还得再片几条鱼才行。”

“我来试试。”

方清拿过刀，刚才看乔牧动手他就手痒痒。

“行，一会儿想体验的都来试试哦。”

一下午过去，没想到片鱼手艺最好的竟然是秦时。

但不管是片的好看的还是不好的，最后都要进到肚子里。

晚上在乔牧的指导下，做了蒜香鱼片、麻辣鱼片、酸菜鱼片，两外的鱼骨头单独拿出去红烧了。

所有的鱼片下锅前都经过腌制的，滑嫩爽口刺还少，吃得大家连连赞叹。

而且鱼肉不会像猪肉一样吃多了会腻，所以五条鱼的量，六个人吃得干干净净，还意犹未尽。

这还是没什么配菜的情况下都这么好吃，再加上其他适配的菜一起煮的话，更是一绝。

看到反响这么好，乔牧放下心来。

第44章买年货

晚上吃完了鱼片，第二天乔牧又做了蒸鱼头，但没有新鲜辣椒，便用干辣椒和赵婶子做的腌辣椒凑合了一下，风味不够，但也很好吃。

赵月梨腌的一坛辣椒已经所剩无几了。

得计划一下夏天的时候多种点辣椒，做各种各样的辣椒酱还有腌辣椒，存够冬天的用量。

乔牧接下来想试试做烤鱼，但一没工具，二食材种类匮乏，只能等雪化完了去镇上再采买。

就这样，日子一天天过去，乔牧的清单上已经记了不少待购物品了。

年后还得找个合适的时机计划去平水县一趟，到时候又少不了一番采买。

但他现在加上他阿姆给的钱，只有将将四十两银子。

唉，一分钱难倒英雄好汉。

哦，这里面还有四两多是赵滔的，不过就算他提前支取了，那小子应该也不会说什么。

打算着打算着，时间就来到了腊月二十。

在乔牧强烈的要求下，办年货的日子由二十四搬到了今天。

早上难得起了个大早，本来说要一起去的，但方清突然不舒服，浑身没劲儿，再三确认不是什么大问题后，赵月梨留下看顾他，方清和秦时相伴去镇上赶集。

带了点鱼让王马夫往路府送了，虽然路铭不在，但这份礼节不能少。

“我要去一趟铁铺，你——”

“我跟你一起。”

秦时话接的很快，像是早有准备一样。

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