掌心文学

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第7章 初试腌菜香（第2页）

回到小院，已是晌午过后。她顾不上休息，先把买回来的东西分门别类放好。然后将新买的陶罐里外洗刷干净，放在院子里晾干。接着开始处理那一大捆芥菜。

她将芥菜仔细清洗干净，去掉老叶和根部，然后放在院子里晾晒，蒸掉一部分水分，这样腌出来的菜才会更爽脆。趁着晒菜的功夫，她拿出针线筐，开始裁剪那块靛蓝色的粗布。她打算先给自己做一身利落的裤褂，方便干活。

飞针走线间，时间过得飞快。阳光暖暖地照在身上，院子里晾晒的芥菜散着淡淡的清香，偶尔有微风拂过，带来远处集市隐约的喧嚣。这种宁静而充实的劳作，让她暂时忘却了穿越的惶恐和未来的不确定性。

傍晚时分，芥菜晒得差不多了。姜芷开始准备腌制。她将晒蔫的芥菜收回灶房，切成均匀的粗丝，撒上大量的粗盐，反复揉搓，直到芥菜丝变软，渗出大量的水分。这个过程很费力气，她的手腕很快就酸了，但看着翠绿的芥菜丝在盐的作用下慢慢生变化，心里却充满了期待。

揉搓好的芥菜丝需要静置一段时间，让盐分充分渗透。姜芷趁着这个间隙，开始准备晚饭。中午吃得简单，晚上她打算做得丰盛些。她用新买的米焖了米饭，又切了一小块肥肉，炼出猪油后，用油渣炒了个青菜，还蒸了一碗嫩嫩的鸡蛋羹。

饭菜刚做好，就听到了院门外传来的马蹄声。是赵重山回来了。

姜芷赶紧摆好碗筷。赵重山推门进来，依旧是风尘仆仆的样子，但神色比早上出门时轻松了些许。他看到桌上热气腾腾的饭菜，眼神微微亮了一下。

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“洗手吃饭吧。”姜芷说道，语气自然了许多。

赵重山“嗯”了一声，去井边打了水洗漱。回来坐下，看着桌上金黄的鸡蛋羹、油亮的炒青菜和雪白的米饭，问道：“今天去集市了？”

“嗯，”姜芷一边给他盛饭一边回答，“买了米面，还有……扯了块布。”她顿了顿，补充道，“还买了个新罐子，准备腌点芥菜。”

赵重山看了一眼角落里晾着的空陶罐，没说什么，拿起筷子开始吃饭。鸡蛋羹嫩滑，炒青菜爽口，米饭香软，每一道菜都恰到好处地抚慰了他奔波一天的疲惫肠胃。他吃得依旧很快，但能看出来，他很满意。

吃完饭，姜芷收拾碗筷，赵重山则坐在桌边，看着她忙碌。忽然，他开口道：“明天，我得出趟远门。”

姜芷洗碗的动作一顿，转过头：“远门？去哪里？要去多久？”

“邻县，送趟镖。”赵重山言简意赅，“快则天，慢则七八日。”

又要走？姜芷心里咯噔一下，一股莫名的失落感悄然升起。虽然才相处两天，但他的存在，确实让这个空荡荡的院子有了“家”的感觉，让她觉得安心。他这一走，她又将独自面对这个陌生的世界。

但她很快压下这股情绪，点了点头：“哦……那你路上小心。”她想了想，又问，“需要我给你准备些干粮吗？”

赵重山似乎没想到她会主动提出这个，看了她一眼，道：“不用。镖局会准备。”

“哦。”姜芷低下头，继续洗碗，心里却盘算着，明天一早还是给他烙几张饼带着，总比外面的干粮要好吃些。

夜里，姜芷将静置好的芥菜丝挤干水分，又加入了一些捣碎的蒜末、姜末和一点点干辣椒粉，再次搅拌均匀，然后小心翼翼地装进那个崭新的陶罐里，压实，最后在顶端淋上一点烧热放凉的花椒油封口。她记得前世奶奶说过，这样腌出来的咸菜特别香脆，而且不容易坏。

盖紧罐子盖，将陶罐放在阴凉通风的角落。姜芷看着自己的劳动成果，心里充满了期待。这不仅仅是一罐咸菜，这是她在这个时代，靠自己双手创造的第一份“产业”的萌芽。

第二天天不亮，姜芷就起来了。她轻手轻脚地和面、擀饼，用猪油烙了几张香喷喷的、层层起酥的油饼，用干净的布包好。等赵重山收拾好行装准备出时，她把油饼塞进他的包袱里。

“路上吃。”她低声说，依旧不敢看他的眼睛。

赵重山看着那个还带着温热的油纸包，沉默了一下，然后“嗯”了一声，将包袱系好，背在身上。

“我走了。”他看了姜芷一眼，目光在她脸上停顿了一瞬，“家里……锁好门。”

“知道了。”姜芷点头。

赵重山不再多言，翻身上马，一抖缰绳，身影很快消失在清晨的薄雾里。

姜芷站在院门口，望着空荡荡的巷口，许久才转身回去。院子里似乎一下子又变得空旷冷清起来。她走到角落，摸了摸那个装着芥菜的陶罐，冰凉的触感让她清醒了些。

没关系，她对自己说，日子总要过下去。在他回来之前，她要努力把这个“家”经营得更好。

几天后，姜芷小心翼翼地打开了那个陶罐。

一股浓郁而独特的咸香瞬间扑鼻而来！不同于普通咸菜的酸咸，这香味里带着蒜香、姜辣，还有一丝花椒的麻香，层次丰富，勾人食欲。她用干净的筷子夹出一小撮芥菜丝，只见菜丝依旧保持着翠绿的色泽，只是变得半透明，看起来十分爽脆。

她忍不住尝了一口。

“咔嚓”一声，牙齿咬破菜丝，清脆异常！咸味恰到好处，蒜香和姜辣在口中爆开，花椒的麻味若隐若现，不仅去除了芥菜本身的些许涩味，更极大地提升了风味。这味道，比她预想的还要成功！

姜芷的脸上露出了穿越以来第一个自内心的、灿烂的笑容。成功了！她的腌菜成功了！

她宝贝似的盖好罐子，心里已经有了新的计划。这腌菜，或许真的可以成为她在这个时代立足的第一步。

而此刻，远在邻县官道上的赵重山，正和镖局的弟兄们围坐在火堆旁休息。他解开包袱，拿出那张已经凉透但依旧酥香的油饼，咬了一口。饼子层层分明，带着猪油和面食混合的焦香，比干硬的馍馍不知好吃多少倍。

旁边的兄弟嗅着香味凑过来：“头儿，啥好吃的？闻着真香！是嫂子给准备的吧？”

赵重山没说话，只是默默地把饼往怀里收了收，另一只手拿起水囊喝了一口水，目光望向清水镇的方向，深邃的眼眸里，映着跳动的火光，似乎也染上了一丝不易察觉的暖意。

这腌菜的香味，和那张油饼的滋味，仿佛穿越了空间，将两个身处异地的人，微妙地联系在了一起。一种基于生存和温饱的、朴素的情感，正在日常的一餐一饭间，悄然滋生。

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