掌心文学

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第13章 都卖完啦（第1页）

青禾的声音清亮，没有面对年长者的畏缩：

“春桃婶，您说笑了。这肉啊，是用我今天自个儿赶海摸到的点海货，换了钱正正经经买的。

我们老许家的人，干活吃饭，骨头硬，腰板直，从来只有靠自己的手过日子，可干不出退了亲还纠缠不清没脸没皮的事。”

她顿了顿，继续不紧不慢地说：“至于这肉是给谁吃的？当然是我们自家人吃。我爹妈辛苦半辈子，我弟弟正在长身体，吃点好的，补补身子，天经地义。

至于怎么分，谁吃的多，谁吃的少，这就不劳春桃婶操心了。”

一番话把春桃婶噎得张大了嘴巴，脸上一阵红一阵白，半天憋不出一句囫囵话：“你……你……”

旁边的两个婶子赶紧打圆场：“哎呀好了好了，青禾能干是好事！”

“就是就是，慧兰和明远是该享享福了！”

青禾这才重新露出一个无害的笑容，对着几位婶子点点头：“婶子们忙着，我们先回家了，爸妈还等着吃饭呢。”

说完，她重新侧身坐上自行车的后座，轻轻拍了拍弟弟的肩膀。青林立刻会意，用力一蹬脚踏车，带着姐姐趾高气扬地从一群面色各异的婶子面前骑了过去。

直到骑出老远，青林才兴奋地小声说：“姐！你刚才太厉害了！把春桃婶那张破嘴堵得死死的！”

“对付这种人，你就不能让步，越让她越往你头上爬，无理你也要强三分。”

许家，赵慧兰正蹲在灶口前准备生火做饭，心里还琢磨着孩子们该回来了，不知道镇上的东西卖得顺不顺利。

就在这时，院门“吱呀”一声被猛地推开，青林推着破自行车进来，还没见着人就开始喊，声音大的几乎能掀翻屋顶：

“妈！妈！我们回来了！卖掉了！全都卖掉了！卖了好多钱！”

青禾跟在弟弟后面进来，手里拿着油纸包，脸上挂着笑。

赵慧兰吓了一跳，手里的柴火都掉了，连忙站起身，来不及骂儿子，“真…真都卖了？卖了多少钱？”

青林迫不及待地就要从兜里掏钱，青禾却笑着把油纸包递过去：“妈，先别说钱，吃个肉包子！还是热的，您和爸先一人尝一个？”

那油纸一打开，白胖胖、香喷喷的肉包子露出来，面香混着肉香瞬间飘散开，赵慧兰忍不住咽了咽口水，看样子真卖出去了，有钱买包子了。

青林又献宝似的把车把上挂着的五花肉举到她眼前：“还有这个！妈你看！一斤半的五花肉！姐买的！”

肥瘦相间、层次分明的五花肉，油滋滋的。

又是肉，又是肉包子，赵慧兰忍不住笑起来，“你们两个啊，赚点钱就得瑟，又买包子，又买肉的，到底卖了多少钱？”

“这真要感谢我野哥，卖了个好价钱！”青林抢着回答，把怀里那叠被攥得热的毛票和几张大团结掏了出来，一股脑塞进母亲手里，“妈！你看！二十一块七毛！哦，不对，我们花掉了一点。”

“多少？！”赵慧兰心跳的跟擂鼓似的，这自由市场也太挣钱了吧，起码比会计那儿高了一倍不止。

“小声点，”她给了儿子一巴掌，“管好你的大嘴巴，别瞎嚷嚷。”

“嘶，老妈你下手真重，知道了，我是那种不知轻重的人吗？大惊小怪。”

“妈，今晚咱们做红烧肉吃！”青禾挽住母亲的胳膊，“再炒个辣螺，煮个猫眼螺汤！我来做。”

“你来做？”赵慧兰和刚闻声从屋里出来的许明远都愣住了。以前的青禾虽然也干活，但从来没做过饭。

“嗯，我来做。今天在市场上听人唠嗑，学了点新花样。”青禾笑得有些神秘，不由分说地接过肉和今天家里还剩下的海货，钻进了灶房。

赵慧兰不放心地想进去帮忙，却被青禾推了出来，只让她等着吃就好。

青禾有些难过，灶膛里的火明明灭灭，泪止不住地流下来，前世被磋磨，为了吃食上为了讨好那一家子，她下过不少苦功夫，又得海鲜酒楼大厨的真传，却从来没有给家人做过。

幸好还来得及。

她擦干眼泪，开始处理五花肉，先将肉皮在热锅里烙得焦香，刮洗干净后切成均匀的方块，冷水下锅，加入姜片和一点她爸舍不得喝的白酒焯水去腥。

捞出后用温水冲洗干净，沥干。

锅里下一点底油，放入白糖，小火慢熬。

等糖液从冒大泡到变成细密的枣红色糖色，把沥干的肉块倒进去快翻炒。

每一块肉都均匀地裹上漂亮的焦糖色，油脂被逼出，香气瞬间爆出来。

然后加入葱段、姜片、八角，烹入一点白酒，再加入酱油和少量老抽上色，倒入开水，没过肉块。大火烧开后，把肉盛入砂锅，盖上盖子，改用灶膛里剩下的余火慢慢煨着。

趁着炖肉的功夫，她开始处理辣螺和猫眼螺。辣螺用清水养着吐沙，猫眼螺则快焯水后取肉，准备做汤。

闻着浓郁的肉香，青林探头探脑，“姐，你怎么做的，太香了。”

院子里的两口子互相看了眼，想着女儿现在的乖巧懂事，有些心疼。

估摸着时间，差不多炖好了，青禾掀开砂锅盖，锅里的肉红润油亮，汤汁浓稠，咕嘟着细小的气泡。

她尝了下口味，正好。

吃饭的时候，一家四口围坐在小桌旁。那盘红烧肉成了绝对的主角。许明远夹起一块颤巍巍、亮晶晶、裹着浓郁汤汁的肉放入口中，只轻轻一抿，肥肉部分瞬间化开，瘦肉酥烂不柴，咸中带甜，香而不腻。

这种口感在他还是京市大少爷的时候吃过，甜口的红烧肉，“禾禾，你跟谁学的，跟我老家那边的做法好像。”说着脸上露出了怀念的神色。

青禾一怔，可不是吗，这个红烧肉的做法就是她上辈子去京市后学会的。

“爸，你喜欢，我以后经常给你做。”

“不用，你们年轻人应该多出去玩玩，偶尔给爸爸做一次就行。”

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