掌心文学

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第45章(第1页)

或许是靠近年关,这些客商忙着走最后一批货,今日往来的人竟比昨日又多了一些,大多是三三两两出现,要么没歇脚直接经过,但凡歇脚的,闻到酱饼的香味,少不了要被馋过来,一买就是一整个。

到了晌午就卖出去一大半。

林霜见生意好,心里高兴,脸上笑容也多。但生怕江怀贞觉得她累,一早上愣是腰都没扶一下。

眼看没人的时候,江怀贞去茶棚接了些茶水过来。

林霜喝了一大碗,才坐下来休息。

江怀贞道:“我看你煎饼子也煎了五六天了,大概知道怎么煎,待会儿换我来煎一下。”

林霜抬头看她:“你不是不擅长烹饪吗?你确定能成?”

“面团已经提前揉好,酱料也都备了齐全在那儿,剩下的就是煎饼子,煎饼主要注意火候,这个我能行。”江怀贞道。

林霜问:“那你在家为什么做饭不是那么……好吃?”

她倒是想说难吃两个字,但生怕伤了这人的自尊心,临了改了口。

江怀贞也不恼,回道:“我在烹饪方面确实没什么天赋,先前奶身子还好,都是她做饭,我也很少进厨房,后来她突然生病,我才接触灶上的事,没人教我煮菜该放多少油多少盐,菜式应该如何搭配如何调味,什么时候起锅,这些我一窍不通,都是慢慢摸索,我以为煮成那样已经不错了。”

“这个煎饼子,我看你做了那么多遍,只要每一步不出差错,应该就能成。”

林霜听她说完这些,很快便理解了。对一个原本就对味道不敏感且不擅长烹饪的人来说,在没有任何人的指导下掌勺,确实难为人了。

于笑眯眯地挪到一边道:“那你来试一试。”

江怀贞很快就和她换了位置,将煎盘加上去,热锅,一边按照林霜平日的动作和步骤擀面,抹上酥油,然后将面皮下锅。

整套动作基本上是一气呵成。

林霜看着她流畅的动作,轻笑:“分明就是比我煎得好还好。”

江怀贞头也不抬地道:“看你做的。”

一天三四十个饼子,林霜做了多少个,她便看了多少次的流程,这些动作早就深深地印在她的脑海里,这会儿只是复刻。她自己平日手工本来就做得好,自然也不会差到哪里去。

甚至林霜煎多长的时间,她也都把握得大差不离。

林霜道:“还得注意下边的火,火旺的时候,煎制的时间就稍微短一些,你看饼子边边这个焦黄到这个程度,香味上来,就可以换另外一面。”

这个得变通,不是看自己煎多久就煎多久能成的。

细细指导了一下,江怀贞记在心里,很快便给饼子翻了面,又稍微煎了一小会儿,饼子便可以出锅了。

林霜笑眯眯地接手抹酱。

刷子刷在酥脆的表皮上,发出咔咔的声音。

她忍不住夸赞:“特别好,特别酥脆。”

说完切了一小片出来,自己尝了一口,竖起大拇指,随即又送到江怀贞的嘴边。

江怀贞张嘴咬了一口,细细嚼下之后,眉眼也舒展开来。

“挺好吃的。”

“比我煎的还要酥脆,那就让你煎一会儿。”

说话间,听到一阵马蹄声传来,两人扭头一看,昌平县方向一前一后奔来两匹马。等走近了,才发现是两个身穿捕快衣服的熟人。

胡桂英下了马,将缰绳放旁边树杈上一丢,便朝她们跑来。

“好香啊,大老远就闻到香味了。”

林霜笑道:“快来,怀贞刚刚煎了第一个饼,高低得尝一下。”

胡桂英一听,面色瞬间一变,哭丧着脸道:“我这大老远赶来吃饼,能不能不要吃她煎的?”

江怀贞睨了她一眼:“爱吃不吃。”

说着冲她身后的卢青叫了一声:“青叔。”

刚绑好缰绳的卢青走过来,看着金黄酥脆的酱饼,笑道:“是怀贞的手艺啊,看着就好吃,你嫌弃啥。”

说着接过林霜递过去的饼子,迫不及待往嘴里送。

才嚼两口就两眼放光。

“好吃,真好吃,我可从来没吃过这么好吃的饼子。”

胡桂英闻言,哪里还能忍得住,自己赶紧上手拿了一片,一口就咬了一大半。

表情和卢青如出一辙。

等咽下去了才哇哇大叫:“真的是怀贞做的饼子?我不信,除非你当着我的面再煎一个。”

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