掌心文学

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第59章 领导的大度（第1页）

何雨柱现在可是个穿越过来的人，是21世纪顶级酒店的行政主厨，对厨房的管理极其严格，甚至称得上严苛。

作为一个顶尖厨师，是绝对不能有抽烟这个恶习的。

因为烟瘾大了，身上就会弥漫着一股尼古丁的味道，你就是怎么洗手洗澡也会有残留。

如果碰上一般的食客还能对付过去，但是这个世界上有不少人味觉极其的敏锐，俗称为皇帝舌。

这些人凭借天生的敏锐味觉，只需要品尝一下便能分辨出菜肴中极其细微的味道差别。

像老肖这种大烟枪，每天最少两包烟起步，而且为了省钱，抽的都是便宜烟卷。

这种烟味道呛人，在手上身上的残留物质更加浓厚。

在这种大冬天，只要老肖在屋里一坐，整个屋子里面都弥漫着这种呛人的烟臭。

但现在是1961年，老百姓可真没有那么多的讲究，只要是能吃饱那就是天大的好事，根本谈不上品质享受。

老肖也知道自己抽烟的这个毛病不好，有可能影响菜肴的细微味道，所以今天故意说要做川菜。

其实川菜有一多半都不是辣味菜肴，要是细究起来那学问可就大了去了。

真正的川菜取材广泛，味道多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重。

只是善用三椒，而不是必用，这和很多人想的不太一样。

今天老肖做的这些川菜小炒可是辣的要命，其目的就是遮掩自己身上的烟臭味，避免造成

菜肴的味道变化。

别看老肖没什么自知之明，但也有几分小聪明，这部级大领导可不是一般人，那绝对是吃过见过的。

只要自己的菜够辣，管你什么美食家也白给，进口就给你辣的魂飞魄散，自己抽烟这个毛病自然也就遮盖过去了。

可是人算不如天算，

老肖自己心中的算盘小九九打得挺好，可是万万没想到，今天的部里大领导可是上着火来的！

因为舟车劳顿，再加上水土不服，部里的这位大领导已经好几天没吃好饭了。

今天在路上杨厂长看得明白，就邀请部里这位大领导回自己厂里面视察。

而且还说这次还在食堂里吃，这句话还真把部里领导说动了。

上次在轧钢厂视察的时候，何雨柱的手艺给这位领导留下了深刻的印象。

所有的菜都以清鲜为主，只有最后那道水煮鱼是辣的，而且香而不焦，辣而不燥，吃起来那是相当可口。

正是因为想到了何雨柱做的菜，再加上要把杨厂长送到单位，部里领导这才顺水推舟地前来轧钢厂。

可是万万没有想到，菜一端上来和想象的完全不一样，用嘴一尝更是直皱眉头。

老肖的菜做得实在是太辣了，他光知道何雨柱擅长川菜小炒，可根本不了解真正的川菜到底是怎么回事。

这些菜个个都是红彤彤的，只吃了两口就辣的嘴里嘶嘶哈哈，什么味道也尝不出了。

这要是个下里巴人，吃这些菜也觉

得十分美味，可是在座的都是领导，菜的好坏差别还是能分出来的。

尤其部里大领导正上火，口里有轻度溃疡，这些往死里辣的辣椒进入嘴部，更是苦不堪言。

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