掌心文学

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第7章 田螺（第2页）

喜气洋洋地用过晚饭，全家人点起竹篾来剪田螺。

家中剪子就一把，范远瞻去隔壁莲娘家借把柴刀。

范溪用剪子剪田螺尾，他和范积蕴便用柴刀。将田螺小心放在木砧上，轻轻一敲，田螺尾便能敲下来。

若不小心碰碎，这田螺便收起来喂鸡。

柴娘守着他们，兄妹三人一直弄到亥时，方把所有田螺都弄完。

田螺还未死，得放与木盆中吐沙。

范溪在水盆里搁了点盐，希冀田螺明日一早便能将沙吐干净。

这日范溪睡得不踏实，一晚起了数次，起来必将田螺清洗换水，再加盐。

柴娘与她在客厅里同眠，感觉到动静，忙与她一道起来忙活。

祖孙两人忙活了好几次，最后一次范溪起来查看，见田螺盆里水清亮，杂物不多，想来田螺吐沙应当吐得差不多，心里松口气。

虽有些勉强，但明日应当能将田螺炒来卖。

第二日，天还未亮，范溪便起来了，她先看过她娘，见她娘安睡着，轻手轻脚去灶下生火打算炒田螺。

老人家觉轻，柴娘也跟着起了，帮她刷锅烧火。

炒田螺须得用油，范溪便在瓮中舀了一大勺板油，又将一应佐料准备好。

香葱蒜子放入油锅种炸出香味，放勺红糖炒糖色，鲜辣椒、剁辣椒、八角、沙姜、桂皮、香叶，各种香料放下去，而后又放酸笋。

他大兄二兄也起来了，都过来灶房帮手。

“怎么怎样早？”范远瞻将洗干净正在沥水的田螺举起来晃了晃，而后递到灶前，“怕才五更天。”

范积蕴刚洗完脸，带着一脸水汽进来，也道：“县城早市开张得晚，现下纵使炒好了，也无法卖。”

范溪利落地将各式香料捞起来放盘子里，只剩底油，而后将半篓田螺哗啦一声倒进油锅里炒。

边炒，她边蹙眉道：“前日桂娘找我要菌子吃，我怕她们进来已盯上我们家，炒田螺炒得晚了，被祖母堵在家里问我们要田螺吃，这可怎生是好？”

范积蕴亦皱眉，“桂娘来，怕是她娘授意。祖母那头却不得不防。”

范远瞻瞧弟妹一眼，无声地叹口气，“现下正是多事之秋，略避一避罢。”

柴娘闻言也叹，“你们祖母也是，别人都不好说她。”

范溪：“无碍，我们赶紧将田螺炒出来，不让她们瞧见便成。”

范溪将田螺分成一锅一锅，一连炒了五锅，炒好的田螺都倒在洗干净的木桶里，里面还有汤汁在浸泡着。

天还未亮，兄妹三人就挑着田螺出门。

范远瞻一头挑黄泥炉子与煤饼，一头挑装了田螺的锅具。

范积蕴则挑田螺与书。

范溪还小，两位兄长不让她挑重物，她便背了个背筐，里头放着小碗、干荷叶、鲜荷叶等物。

路上，范积蕴瞥见她一脸担忧的神情，不由好笑道：“溪儿，你还未有担子那样高，瞎担忧甚？”

水桶的高度加上绳子的长度，挑起来后确实比范溪还略高些，范溪有些郁猝。

不怪她个头矮，她两个兄长个头都比一般人高，她家担子也比一般人家高一些。

范远瞻看着这情景，也觉得有些好笑，“溪儿好好吃饭，再长长，过两年便能比担子还高了。”

范溪眼睛一瞪，“我跟担子比甚？”

她这话一出，逗得两位兄长哈哈大笑。

天色还早，路上就他们几个人，县城也无城门，走到镇上的时候，天才刚刚开始亮。

范远瞻带他们到杂货铺门前，将担子放下，准备就在这头开张。

范积蕴将他们送到目的地后，背着书筐转身赶去学堂。

学堂开门早，他去得早还能温会书。

兄妹二人将炉子生起来，范溪把香料放到底下，而后加汤加田螺，炉火慢慢滚着汤，咕嘟咕嘟的，香味一下便传出老远了。

杂货铺还远不到开门之时，范远瞻与范溪守着炉子，慢慢等客人来。

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