掌心文学

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第10章 这太好吃了（第1页）

待谢氏走后，凌母笑着拍了拍秦研的手：“研丫头，别管她。那野味是你辛苦打来的，想怎么吃就怎么吃。”

她又叹了口气，“谢氏就是贪心，自己不劳动，总想着占别人的便宜。”

自从闹分家之后，老大、老二、老三都分出去住了，现在凌家老宅，只有凌母和凌玲住，这老二家的经常过来打秋风。

秦研微微一笑，没有说话。她将野味放到厨房，便回家了。

她打算今晚做麻辣兔肉。

“麻辣兔肉。“她轻声自语，嘴角不自觉地上扬。上一世在川蜀之地做任务时，她最爱的就是那一口麻辣鲜香。

秦研将野兔放在案板上，熟练地处理起来。兔毛是完整的，可以留下来炮制，冬天救兔围脖带了。

每一刀都精准利落。

兔肉被切成均匀的薄片，每一片都保留着适量的脂肪，这样炒出来才会既鲜嫩又多汁。

“得先把兔肉腌制一下。”

秦研从空间中取出一个小瓷瓶，里面装着她用灵泉水特制的酱料。

将灵泉水与几种特选香料混合，酿制而成，不仅能去腥增香，还能让肉质更加鲜嫩。

她将兔肉片放入碗中，加入适量的盐、料酒、姜丝，还有那珍贵的灵泉酱料，用手轻轻抓匀。

力度控制得恰到好处，既能让调料充分渗入肉中，又不会破坏肉质的纤维。

“腌制一个时辰，等下用大火快炒。”

秦研看了看手腕上的手表，估算着时间。

这个手表是上一世放在别墅房间的抽屉里，

处理完兔肉，秦研又开始准备配菜。她从院子里摘了几颗自家种的小米辣、葱姜蒜，又从空间里拿出调味料，干辣椒、花椒、还有一些从山上采来的野生香料。

“麻辣鲜香，缺一不可。”

秦研一边准备，一边在心中默念着。

上一世，她就是个吃货，尝遍了各地的美食，不用做任务时，经常在家里研究美食。

秦研将准备好的食材一一摆放在案板上，满意地看着自己的准备工作。

兔肉在灵泉酱料的腌制下，颜色变得更加鲜亮，散出淡淡的香气。小米辣和花椒则静静地躺在碗中。

看着手表，腌制时间已经到了。

她轻轻打开碗盖，一股浓郁的香气顿时扑鼻而来，

那是灵泉酱料与兔肉完美融合后散出的独特香味，混合着小米辣的辛辣和花椒的醇厚，令人食欲大增。

“是时候了。”秦研自言自语道，眼中闪烁着期待的光芒。

她熟练地将腌制好的兔肉片倒入一个干净的碗中，轻轻抖散，确保每一片兔肉都均匀裹上酱料。

秦研点燃灶火，火势瞬间燃起，往铁锅里倒入适量的菜籽油。这油是她家自己压榨的，纯天然无添加，加热后散出浓郁的香气。随着油温逐渐升高，她将蒜末、姜丝和一部分花椒先放入锅中爆香。

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