掌心文学

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第43章（第1页）

“你明明就有。”

“没有！”

“就有！”

……

两个小朋友在马车里吵吵闹闹的，一旁的妇人和夫君对视一眼，都露出了无奈的笑意。

直到马车在许家食肆门前停下，两个人都没有吵出胜负。他们的父亲张开双臂，把两个小朋友一左一右揽到自己怀里，温声道：

“许家食肆已经到了，你们两个人现在握手言和，阿爹就给你们每人都点一份糖布丁，怎么样？”

“好！那我还要点一个这回上新的菜。”有了糖布丁的诱惑，两个小朋友很快便停止争吵，手拉手一起走进了许家食肆。

但让小姑娘失望的是，这次上新的菜并不是和糖布丁一样美味的甜点，而是一道叫炸酱面的主食。和索饼相比，他们家还是跟喜欢点一锅粥饭或是几张烙饼做主食，因为粥饼更适合配着各式炒菜吃。

而索饼就不一样了，据食肆的小厮说，这叫作炸酱面的吃食是将索饼煮熟后，在上面浇一层肉酱，配上葱丝、胡瓜丝一起拌着吃。

两个小朋友对酱味浓郁，咸香四溢的炸酱面兴趣都不大，他们更喜欢甜香十足的糕点和酸辣爽口小菜。只有他们阿父听完小厮的讲解后，兴致勃勃地给自己点了一碗。

炸酱面的酱自然是用酿酱油剩下的大豆酱做成的。肉则是选的鸡肉，吃起来口感比肥瘦相间的猪五花是差了点。

但因为这段时间谢虞琛实在是太忙了，还没来得及把养猪的计划推行下去。还好，咸香浓郁的豆酱足以弥补这一点小缺憾。

半个月前，在院子里晒了几个月的酱油终于酿好。过滤掉豆渣，在煮酱的时候，谢虞琛还专门从村人家中买了两斤从山里采来后晒干的野山菇，放进酱油中一起煮沸。

和草菇一起煮过的酱油，比市面上的普通酱油更多一道鲜味。做饭的时候放一点进去，除了让炒出来的菜颜色更加诱人以外，味道也更加丰富。

谢虞琛把酿好的酱油拿去厨房，庖厨们当即便做了一道酱油炒饭。

若是从前买来的酱油，厨师们必须小小心翼翼地使用才行。因为那种酱油的味道实在是太咸，但凡加多了一点，就要面对整锅菜都咸得不能动筷子的结果。

但谢郎新拿来的草菇酱油却不同，不仅没有咸得下不了嘴，而且还多了一分鲜甜的滋味。

厨师们只试用了一回，便彻底爱上了这个新酱油，原本那些又咸又浓稠的酱油立马被众人“打入冷宫”，丢到角落里落灰去了。

眼看着新酱油大受欢迎，谢虞琛当即便让许大郎往家添了几个酱缸回来，准备加大产量，继续酿酱油。

这次酿好的酱油足够厨房用个一年半载的，毕竟酱油这种东西放不坏，只要保存得当，甚至还会越放越香。

谢虞琛加大产量，一来是为了食肆日后用，二来则是打算把酱油和豆酱当成商品卖掉。

炸酱面做得很快，即使今天来食肆的食客中，十有八九都点了这道主食打算尝尝鲜，但也只用了不到二十分钟，一碗碗色泽诱人的炸酱面便从后厨端了出来。

前厅很快响起众人吸溜面条的声音，刚刚进店的那一家四口也不例外。

男主人很快就掌握了拌面条的手法，右手紧握筷子，手腕一提一翻，胡瓜葱丝就均匀地落在了面条之间，被炸酱包裹起来。

热腾腾的面条酱香十足，再配上清爽的胡瓜丝，一口吃下去，唇齿留香。

一碗炸酱面很快就见了底，男人意犹未尽地放下筷子，却惊讶地发觉自己已经吃了个七八分饱，任由桌上的菜色有多诱人，他也再吃不下了。

看着妻子儿女呼噜呼噜吃得正香，男人遗憾地啧了一声，摸了摸肚子，感叹道：“这炸酱面虽然好吃，但未免太过顶饱，一碗面下肚都没胃口吃其它菜，划不来，划不来。”

一旁的妻子听了，也忍不住打趣道：“谁让你吃那么快？我都没来得及说话，一个没留神你碗就空了。”

男人讪笑一声，小声辩解道：“这不是那炸酱面太好吃了嘛。”

一旁端着托盘上菜的小厮听到夫妻二人的对话，笑着插话道：“郎君若是喜欢炸酱面的味道，又担心太占肚子，可以买一合豆酱回去自己在家做。”

“我们公子说了，这炸酱面好吃的关键就是上面酱的滋味，其余的倒是不甚重要。”

“那这酱做起来可麻烦？”男人有些心动。

“一点都不麻烦，可简单啦，我跟郎君讲一遍做法，保准您能在家吃到一模一样的味道。”小厮将托盘夹到胳膊下面，跟男人把炸酱的做法详细说了一遍。

一旁的食客都竖着耳朵听完了炸酱的做法，心里的想法也大差不差：那小厮说得果然没错，好像这炸酱面确实不难做。

众人心里都盘算着，等他们一回家，就试着炒一回炸酱试试。若是真和今天吃过的味道相像，日后也不必为了一碗索饼大老远跑这么一趟。

许家食肆的炸酱面销量平平，但百姓家中却流行起了这种吃法。

就连官道上最不起眼的茶水铺子，外面招揽顾客的布幡上都写了一句类似“本店提供炸酱面”这样的句子。

在城中做了一天工的人们回家的路上，也总会结伴到食肆里，每人点一碗咸香四溢冒着热气的炸酱面。

唏哩呼噜地吃完，碗底剩下的那一层酱汁也不能浪费，问店家要一瓢煮过索饼的面汤泡着一并喝掉，一天的疲乏好像都被驱散了。

……

这几个月许家食肆的生意有多红火，众人是看在眼里的，陈汀更是感同身受。最开始他去许家食肆吃饭，不论什么时候到，总能坐到最宽敞的那间包房里。

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