掌心文学

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第12章 素瓜豆 吃几口菜再喝鲜气清爽的汤（第1页）

第12章素瓜豆吃几口菜，再喝鲜气清爽的汤。……

择个不如撞个，许青禾想了，刚才他列举的那一大堆小吃都没有茶叶蛋来得方便快捷，不需要多高超的烹饪技巧，一次性就能煮出一大盆，用笊篱从盆里一捞就能开卖。

简简单单，省时省力。

而且，关于煮茶叶蛋奶奶还有个独门秘方，做出来的茶叶蛋比寻常的更好吃，许青禾相信一定能有个好销路。

他越想越觉得满意，这便要买，然而手指刚触到钱袋又缩了回来。

这钱不是他一个人的。

他和陆晚亭现在共用每一文铜板，买米买盐都要精打细算。买茶叶丶鸡蛋丶香料，肉眼可见要花不少钱，贸然把这笔钱投在未必能成的买卖上还不和陆晚亭商量，未免有些说不过去。

更何况他们现在并非恋爱关系。

思来想去，许青禾最终还是抿了抿唇，向那茶贩子告辞：“改日再来。”

他回到家，刚推开院门便闻到了一股清甜的蔬菜香气。

竈房里，陆晚亭正握着木勺在铁锅边沿轻轻搅动，热腾腾的水汽模糊了他的轮廓，素来冷硬的眉眼都柔和了几分。

许青禾好奇地凑了过去。

“好香，煮了什麽？”

陆晚亭的声音混在咕嘟咕嘟的沸腾声里，“素瓜豆汤。”

许青禾惊喜地“啊”了一声。

这不是他从前和陆晚亭旅游时吃到的“贵州省汤”麽？

上辈子他和陆晚亭去贵州旅行，民宿的布依族阿妈端上的第一道菜就是这个，看着是一锅简单的水煮菜，入口却别有风味，许青禾只吃了一口蘸了辣料的嫩豇豆就被俘获了。

好清甜，好鲜嫩，好好吃。

陆晚亭见他喜欢，回来之後又给他做了几次，都很好吃，特别是蘸料，竟然和在贵州吃的味道一模一样。

许青禾後来盘问，才知道陆晚亭花钱和那位阿妈买下了方子。

“网上不都有教程吗？干嘛非要花钱买。”他嘀嘀咕咕。

陆晚亭说：“按网上做出来的不是你喜欢的味道怎麽办。”

“……”

好有道理，许青禾竟然没法反驳。

时过境迁，看见这道熟悉的菜在异世朝代被复刻出来，许青禾一时情绪复杂，不过很快就顾不得旁的了。

锅里的菜看起来好好吃哦。

陆晚亭选的依然是他们常吃的蔬菜，表皮浅绿的小嫩南瓜丶嫩得能掐出水的豇豆，还有刚下来不久的三月瓜，也就是西葫芦，南瓜顶上的南瓜花也没扔，就丢进汤里慢慢煮着，颜色鲜黄好看不说，还能为瓜豆汤增加别样的甘甜。

许青禾又去瞧蘸料。

素瓜豆汤本身清淡，全靠蘸料提味，可谓是点睛之笔。

蘸料走的是“香辣鲜咸”的路子，不能用寻常的干辣椒面，得用那种炒香後碾碎的糊辣椒面，这样才有那股特殊的焦香味儿，放些蒜末姜末提鲜，葱花芫荽增香，用瓜豆原汤一冲，再加少许盐和酱油便成了。

许青禾一闻味道便知这蘸料一定喷香，正要尝尝，就听陆晚亭在旁边开口。

“这次没放猪油渣碎和木姜子油，不知道你能不能吃得惯。”

猪油渣碎和木姜子油是他们从前吃素瓜豆汤时会额外往蘸料里放的小料，陆晚亭从阿妈那张方子里学来的，能让蘸料更香。

眼下当然是吃不到了。

许青禾表示理解：他们现在哪有条件吃猪油渣和木姜子油？

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