掌心文学

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9蚕豆煲荠菜虾肉水饺（第2页）

"什么新品？"其他同事也纷纷放下手中的工作，办公室里顿时响起一片椅子挪动的声音。

“别问了别问了，反正肯定好吃，走了！”

这要是别的部门总监，他们还要犹豫一会，这可是小祝总，小祝总都发话了，他们还能“推辞”么？这下连主管都没话说，放下手上东西走向研发中心。

因为楼上打开了门，那味道顺着风传出，刚到楼下，那阵阵袭来的香气就像无形的小钩子，勾得采购部同事舌尖生津，内心充满期待。

走上楼，祝莺已经换下了围裙，笑着说：

“就几个菜，就不拿下去摆盘了，大家在上面吃，可以么？”

“可以可以。”

“好，那就开始吧。徐硕恩——”

徐硕恩端着第一份试吃新品上来，那是两盘摆盘精美的香椿豆腐拌琥珀桃仁。

只见莹白如玉的方盘上，几块两指宽的盐卤豆腐被精心修整成完全一致的尺寸，以经典的“品”字形错落叠放，宛如一座微缩的白玉台基。每一块豆腐的棱角都利落分明，表面光滑如缎，不见半分粗粝。在这座素雅的“白玉基座”上，切得极细的香椿末被均匀而轻盈地撒落，翠色欲滴，恰似初春第一抹新绿覆于雪野。

琥珀桃仁点缀其中，恰到好处地倚在豆腐塔的侧畔与间隙，那蜜色的光泽与白玉翠绿相映成趣。

“哇——”任菲赞叹道：“真好看！”

祝莺笑了笑，道：“请品尝吧。”

郑元早已给大家分了筷子，既然小祝总发话，大家也不再推三让四，纷纷举起了筷子——

豆腐犹如云朵，再嘴里入口即化，香椿独特的香气在齿间绽放，带着刚焯水后的鲜灵，香油的醇香裹着豆腐的软嫩，再蘸一点旁边的酱汁，酱汁里有醋的微酸和生抽的鲜，刚好中和了香椿的涩，让口感更显清爽。

这一口下去，就好似春天在口腔迸发，正如清新空气，让人食欲大开。

大家也都是老试吃员了，纷纷开口：

“这豆腐很嫩，但又不是一碰就碎，香椿的香气全被它接住了，在嘴里化开的时候简直像吃了一口春天的雾气！”

“酱汁的醋酸味很克制，刚好把香椿那点涩口化解了，又不会抢走豆腐的本味，平衡把握得很好。”

“我很喜欢这个桃仁，吃完豆腐和香椿后嘴里会有点冷，但桃仁的焦香和蜜蜂的甜味立刻补足了这个冷意，让嘴巴感到十分温暖饱满。”

众人你一言我一语，各自表达自己的感受，祝莺站在一旁微笑倾听，不时点头。

徐硕恩又拿来下一道新品——油焖春笋。

油焖春笋是一道非常常规的春季菜，祝莺也没办法做出花来，单看外形，普普通通，但这份朴实正式春笋美味所在。

众人将筷子伸向春笋，牙齿刚咬下去，就听到“咯吱”一声脆响——春笋的外壳被焖得微韧，内里却脆嫩多汁，酱汁的咸鲜完全渗进了笋肉里，吃起来咸甜适中，一点都没有春笋的涩味，反而越嚼越香，连带着笋的清鲜都被激发了出来。

“这春笋也好吃！比外面餐馆做的还入味，脆嫩又不柴，酱汁调得太绝了！”

“这个春笋的脆嫩程度和口感确实都很绝，我感觉比前两年公司做的好吃。”

“......”

大家纷纷给于这道菜好评。

祝莺心中已经有了答案，又示意徐硕恩将第三道菜端来，顺带让郑元开火烧水。

徐硕恩这回端上来的是一个棕褐色的陶制煲仔，煲里面是一团橄榄色的泥状物，看不出是什么食材，只有豆香和鸡汤，火腿的香味随着腾升的热气飘散。

众人拿起勺子挖了一口放在碗里，再改用筷子品尝，入口的那一秒他们突然愣住了。

如果说前两道菜让她觉得美味，这道菜则带来了颠覆性的体验。

那绵密丝滑的质地如天鹅绒般包裹住舌尖，根本无需咀嚼，豆泥便温柔地包裹住整个口腔，随后缓慢释放出鸡汤和火腿的咸鲜。吞咽后，一股深沉的回甘缓缓从喉底升起，从头到尾，没有一丝生涩的豆子味。

任菲惊讶地开口：“这是什么？”

祝莺：“蚕豆。”

“蚕豆？！”几个同事不敢置信地又尝了一口，豆香确实在唇齿间清晰可辨，有人喃喃道：

“蚕豆怎么能做得这么好吃？”

祝莺微笑：“这个就涉及配方秘诀了。”

试吃员要有试吃员的职业道德，众人连连摆手：“不问，我们不问！”

祝莺不由轻笑出声。

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