掌心文学

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“既然这样，那就算了。妈妈回头就跟张阿姨说一声。”

“谢谢妈！”

楚兰珺松了口气，亲昵地挽住母亲的手臂，心里暗自庆幸，幸好今天亲眼见识了那人的真面目，不然可真要踩进坑里了。

“对了，妈妈，我跟你讲，我今天吃了超级好吃的烤肉”——

作者有话说：祝莺：拆散了一对苦命鸳鸯，好耶！

第18章青囊报春丸祝莺歇了一天，隔天一早就……

祝莺歇了一天，隔天一早就扎进了研发中心。眼下最紧要的是提升各分店出餐品质，这事儿没有捷径，只能靠一轮轮集中培训，把每道菜的标准刻进每个厨师心里，从食材处理到火候把控，半点都不能含糊。

可忙完培训方案的框架，新的焦虑又冒了出来。已经是四月下旬，苏市的春天向来短促，五月一到就会骤然转夏，烈日一晒，气温能飙到三十多度，热得像个密不透风的火炉。春季的香椿、春笋套餐很快就要下架，可鼎香楼现有的菜品里，能适配夏季燥热、让人吃得清爽开胃的寥寥无几，根本撑不起夏季的客流量。

开发夏季新品成了迫在眉睫的任务，然而研发中心目前只有她一个能扛事的人。一边是要落地的培训计划，一边是急着上新的夏季菜单，还有日常的菜品品控、分店反馈对接，一堆事儿堆在眼前，千头万绪。

忧愁着、忙碌着，不知不觉又过去了两天。

——

午后的阳光带着灼人的余威，一群男生刚结束一场酣畅淋漓3V3篮球赛，汗水几乎浸透了球衣。他们冲到食堂外墙边那一排水龙头下，拧开阀门，俯身将清凉的水哗啦啦地扑在脸上、浇在头发上，粗犷地洗去一身黏腻。随后，几人便拖着疲惫又舒畅的身子，七歪八扭地瘫倒在旁边的树荫草地上，享受着片刻的清凉。

“这鬼天气真是越来越热了。”

一个高个子男生用手扇着风，开口抱怨：“一年三百六十五天，有三百天是冬天和夏天，剩下六十天春秋评分。”

“六十天？”他身旁的同伴闻言直接摆了摆手，一脸认真地纠正：

“没这么多。”

“确实，再热下去我又要吃不下饭了。”

十七八岁男生，话题总是离不开玩和吃，正好打完球几人也饿了，高个子男生道：“等会儿去吃啥？”

“还能吃啥？老样子，门口米粉呗。”有人随口提议。

“还吃米粉？我都要吃吐了！”立刻有人哀嚎起来：“咱能不能吃点好的，改善下伙食？”

“那你想吃啥？一品楼？”

“又是一品楼？聚会就去那儿，一学期下来菜单都能背了，早吃腻了。”

“那去哪？”众人陷入了选择困难。

这时，一个戴着眼镜的男生试探性地开口：“要不……去鼎香楼？我刷短视频看到，他们家最近推出了个新套餐，听说特别好吃，而且我看评论，都说他们家其他菜味道也提升了不少，跟以前完全不一样了。”

鼎香楼？

这三个字唤起了某人的注意力，一直在旁边低头摆弄手机的江贺朝停下了滑动屏幕的手指。他想起了一个月前吃到的那碗炒饭，后来他去过不少其他饭店，却再也找不到那种让他念念不忘的味道。

他抬起头，带着几分怀疑问：“鼎香楼……现在变好吃了？”

“是啊，朝哥你不知道吗？”眼镜男有些意外：“它家最近在网上挺火的，算是老店新红了。”

江贺朝还真没关注过。他带着求证的心态点开大众点评，找到鼎香楼的页面，果然看到一个销量显示“已售1000+”的春季限定套餐。

他随手划拉着下方的评论，清一色的好评，而且不像是刷出来的那种。看着食客们上传的、令人垂涎欲滴的菜品照片，江贺朝不禁也有些意动。

“行吧——”

他利落地收起手机，从草地上一跃而起，拍了拍裤子上的草屑：“今天就吃鼎香楼，我请客。”

“哇塞！朝哥大气！”

“多谢朝哥！”

一行人浩浩荡荡地赶往离大学最近的鼎香楼。

——

与此同时，鼎香楼苏南大学分店。

后厨，祝莺穿着崭新的厨师服，在灶台前忙得脚不沾地。炒勺在她手里翻飞，火光映着她专注的侧脸，额角渗出的汗珠顺着脸颊滑落，她都没工夫擦。

她此刻会在这里，实属应急之举——苏南大学分店的一位老师傅，孩子突发高烧，妻子又正好出差在外，老师傅只能请假照顾。分店将情况报到总部，祝莺便立刻赶来临时顶替主厨的位置。

这事归根结底，还是暴露了鼎香楼眼下最棘手的问题：能独当一面的师傅太少了。

若按鼎香楼鼎盛时期的标准，一个成熟的后厨，主厨与副主厨需形成稳固的双核。无论哪一个临时有事，另一个都能立刻顶上，无缝衔接地掌控整个后厨的节奏与出品质。可如今，因前些年的动荡，有经验的老师傅流失太多，人才梯队出现了断层，导致一旦有核心人员突发状况，竟时常面临无人可用的窘境，需要她这个小祝总亲自下场救火。

“看来招新人的事，真的不能再拖了。”

祝莺一边在心里盘算着，一边手腕用力，将锅里的食材翻炒均匀。锅里是刚处理好的春笋和五花肉，春笋切滚刀块，提前焯水去了涩味；五花肉煸出油脂，裹上冰糖炒出糖色，再加入生抽、老抽调味。随着炒勺的翻动，春笋吸满了肉汁，五花肉的油香混着春笋的清香，在厨房里弥漫开来。

最后淋上少许料酒去腥，盖上锅盖焖三分钟，再开盖收汁，一道色泽红亮、香气扑鼻的“春笋烧肉”就出锅了。

她动作娴熟地将菜盛进白瓷盘，撒上少许葱花点缀，转身递给旁边的传菜员。

“送去给客人吧。”

——

江贺朝一行人抵达鼎香楼的时候刚过下午五点，尽管还没到真正的晚高峰，但大厅里已经坐了不少客人，显得颇有生气。

江贺朝环视四周，不得不承认如今鼎香楼比之前兴旺了不少，他径直走向前台，问：

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