掌心文学

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第71章（第1页）

很快，就不仅仅局限于安业坊了，附近的几个坊市也开始了外卖服务。

胳膊系着青布的跑腿小哥穿梭在大街小巷之中，忙得不亦乐乎，将一盒又一盒的点心送到顾客手中。

从春寒犹料峭，送到了暑热微蒸腾。

酥山小集的东西都是应时节的，见如今秦州城的天，一日热过一日，裴清梧便顺应时节，在店内上新了夏日的点心。

有这个时代的冰淇淋，酥山；

乳或羊乳提炼的酥油，加热融化后，再拌入蜂蜜、蔗糖和樱桃汁调味，再将温热液态酥油层层淋洒堆积在盘碟中，形成山峦状，放入冰鉴之中冷冻定型，食用前，再饰以彩树、小花等点缀。

成品是乳白或粉色，口感类似现代凝固的奶油冰淇淋，绵密细腻中，带着细碎的冰晶感。

入口冰凉醇厚，乳香浓郁，甜润中透出果香。

有现代的冰面包；

特制的甜软面包胚，出炉晾凉后，迅速填入冰凉馅心，或是用酥油奶酪混合果酱调成的凝乳馅，或是浸透糖汁的冰凉果肉丁。

冰鉴冷藏后，蓬松的面包裹着沁凉的内芯，一口咬下，冰爽与柔润交织，瞬间驱散燥热。

有改良过的雪媚娘；

薄如蝉翼、冰滑软糯的糯米冰皮，包裹着大勺打发的冰凉乳酪或细腻豆沙，中心再藏入一颗脆甜的当季鲜果，如冰镇桃肉，甜瓜丁等。

外形圆润洁白似雪球，入口冰凉软糯，乳香果香在口中化开，是暑天难得的清爽享受。

点心有了，饮品自然也少不了。

有香薷冷圆子；

取解暑药材香薷，熬煮成清冽甘香的凉汤，滤净后冰镇，小巧弹牙的糯米圆子煮熟过凉，最后撒上少许干桂花。

汤水带着草本植物的清凉微辛，圆子软糯冰滑，一碗下肚，是从喉间蔓延开舒适的凉意。

还有杏酪冰；

熟透的黄杏熬煮成浓稠果酪，滤去渣滓，加入牛乳增香，调以蜜糖，待其冷却凝结成细腻的杏酪霜后，再铺在细细凿碎的冰屑之上。

杏酪如浮雪，入口酸甜绵密，奶香醇厚，下层冰屑沙沙作响，一勺挖下，层次鲜明，酸甜冰爽，令人回味。

这些新鲜的夏季点心，无疑为酥山小集的招牌再添一道保证。

裴清梧每日带着两个徒弟在案后忙碌，茜桃推销这些，嘴皮子都快磨薄了。

做餐饮业就是偷懒不得，而裴清梧又是一直信奉诚信经营，实诚的人做生意，总会格外忙碌。

是以，某一日忙碌完闭店，她拿着没卖完的雪媚娘去找念慈的时候，才记起来，这段时间，她忽略了什么。

比起刚来酥山小集时的瘦弱畏缩，念慈如今被养得很好，脸上甚至长了不少肉，圆嘟嘟的，跟裴清梧手上的雪媚娘无甚区别。

她正坐在窗边，对着一豆灯光，朗声读着《楚辞》。

相较于《诗经》，《楚辞》更为拗口一点，念慈没有师父教，读得磕磕绊绊，但她依旧专注，水汪汪的大眼睛里，尽是对知识的渴望。

裴清梧不由得停下了脚步。

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