掌心文学

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第67章（第1页）

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没再搭理贫嘴的人，童新雪低头认认真真干饭，一顿饭吃下来她只?感觉浑身顺畅，瞬间有了出门散心?的力气：“今天咱们去爬山吧，不能总是窝在家里。”

“行?，正好今天有风，好像气温也比平时低一点?点?。”天气预报说?今天会下雨，不过?也不知道?能不能下得下来，但这种?气温确实很适合去爬山。

作为一个货真价实的废柴，林方仪默默在心?里下决定，如果她爬到一半就爬不动了，那?就坐景区的儿童小火车上?去。

虽然没有特意告知大家小饭馆今天正常营业，但早上?食客可一点?不比平时少，所以等到八点?半左右后厨食材就全部卖空了。

秦清秋这边刚把桌子上?的餐具收到后厨，石外婆就端了热水去擦餐桌、餐椅，十几分钟后两人也就忙活得差不多了。

中午菜单秦清秋定了黄焖猪蹄、茄子焖米线和麻婆豆腐，豆腐是张启明吃早饭时顺道?送过?来的。

一块块嫩乎乎的豆腐看?上?去就让人很有食欲，石外婆直接让小孙女给她切了一小块，然后自己在料碟里倒了些生抽蘸着吃：“别?说?，你张爷爷这手?艺是真不错，咱们老家那?边之前也有走街串巷卖豆腐的，不过?后来就不怎么来了。”

“现在好多人都喜欢在超市直接买齐食材，下乡零散卖东西确实不好做。”秦清秋隐约记起之前老家卖豆腐的老爷子，那?时外婆每次买了鲜豆腐，她都得先要一小块吃进肚子里。

现在时间还早，秦清秋先把该切的菜切好，该泡的食材泡上?，就出了后厨跟外婆一起坐在柜台里听相声。

不过?听了没多大会儿，石外婆就觉得憋在店里有些无聊，干脆跑到外面溜达去了，一整就是个闲不下来的小老太。

秦清秋懒得出去动弹，就坐在躺椅上?悠哉悠哉听着手?机里热闹的声音，时不时轻轻摇晃几下，吕迎梦从这边路过?，看?到店里的场景都忍不住笑着摇摇头，秦老板一个年?纪轻轻的小姑娘，每天倒是能够耐得住性子。

等到十点?钟，秦清秋才开始慢慢忙活起来，做黄焖猪蹄需要用到豆豉酱，这条街上?就有卖大酱的老店，她干脆就跑过?去买了些豆豉酱回来。

黄焖猪蹄这种?大菜跟小炒不同，不方便一锅一锅的出，秦清秋干脆将今天送来的所有猪蹄处理干净剁成块转到大汤锅里焯水，等水烧开后，还要仔细将煮出来的浮沫撇干净。

另外从冰箱里取了桶冰水出来，等猪蹄焯水去腥后先放在热水里来回清洗两遍，然后再转到冰水里浸泡，冰水可以让猪蹄表层瞬间紧实起来，后面炖煮的时候口感才会更好，顺带着秦清秋又用清水将泡好的米线来回清洗几遍。

控干水分的猪蹄下油锅开始煸炒，等煸炒出油脂后，再下入提前配好的大料和调味，除此之外秦清秋还又加了一些□□糖提鲜，之后大火来回翻炒，经过?翻炒豆豉的香味就被?激发了出来。

豆豉本就带着浓厚的咸香，加入□□糖后，这股咸香中又融合了些鲜甜，慢慢煸炒到猪蹄均匀上?色后将提前泡好的黄豆倒进锅里，随后“咔嚓”一声，秦清秋把啤酒瓶的易拉环拉开，连着将好几罐啤酒倒进大炒锅，再加入适量热水和调味，就可以盖上?盖子闷煮起来。

猪蹄需要中小火慢慢炖煮一个小时左右，随着有热水蒸腾上?来，炖猪蹄的香味也越发浓郁。

“对面小饭馆这是做了什么菜，味道?也太香了吧！”斜对面奶茶店这会儿没什么生意，闻到那?股诱人的肉香后，新来的刘晓雅就有些神思不属。

咱们能挣几个钱就花几个钱

“林姐就住在这个?小区里，之前有?去对面小饭馆吃过饭吗？”刘晓雅深深吸了一口?被风吹过来的香味，扭头跟旁边的同事闲聊起?来，“光是闻着这股味道就感觉自己早饭跟没?吃一样?。”

林梦兰点点头：“她家主要就是价格比其他小饭馆贵一些，但味道?确实很?不错，老板一手好厨艺就算比起?咱们?市里那家大酒店也半点不逊色。”

听林姐这么一说刘晓雅感觉自己好像更?饿了，随即她果断拍板：“行，那中午我请林姐去小饭馆吃饭。”

“哪用得到你请，咱们?奶茶店工资不高，你一个小姑娘就把钱好好攒自己手里。”反正都是要在外面吃饭的，林梦兰不重口?腹之欲，所?以?无所?谓在哪家店吃。

等到十一点半，两人跟同事换完班后就相约一起?走进小饭馆。

一进到店里，刘晓雅只觉之前闻到的那股香味更?加浓郁诱人起?来，扭头看到墙上刚换好的菜单，她轻声?咕哝着：“黄焖猪蹄，这个?好，我喜欢。”

小饭馆的价格确实不便宜，所?以?刘晓雅就只要了一份黄焖猪蹄，林梦兰要了份茄子焖米线。

“好，两位客人稍等。”这会?

儿小朋友们?还没?放学，所?以?店里的客人不太多，秦清秋很?快将刘晓雅点的黄焖猪蹄送到餐桌上，另外又开始忙活起?来林梦兰要的茄子焖米线。

茄子肉沫浇头是前不久刚炒好的，直接来上一大铲子浇头转到砂锅里，然后放上泡好的米线加水大火咕嘟着。

小饭馆用的灶台火很?猛，只五六分钟的时间，米线就焖得差不多了，秦清秋又去盛了碗焖茄子的汤汁倒进砂锅里，转小火继续再焖上个?两三分钟，一大碗黏黏糊糊的茄子焖米线就送到了林梦兰面前。≈lt;div≈gt;≈lt;divid=≈ot;lerrect≈ot;≈gt;≈lt;hr≈gt;

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