掌心文学

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第45章（第1页）

颜青祁看孙师傅什么都带了。猪肉，鸡，面粉等各种食材，他连刀和砧板，擀面杖都带了。

孙师傅换上厨师的衣服帽子，洗干净手，微笑着问：“我们是现在开始教学吗？”

“对。”

“颜小姐是零基础，还是自己会做点白案？”

“我会手擀面，做馒头包子，和包饺子。”

“那基础还是不错。”

一上午，颜青祁都在学做小馄饨。从和面开始，到擀面皮，接着是剁肉调馅儿，到吊鸡汤。

颜青祁真没想到，一碗小小的馄饨，居然有这么多奥秘和讲究。怪不得她昨天做的饺子馄饨不好吃呢。

这一学，就学到了下午一点。

“好，这次的可以了，差不多能出师了。”

颜青祁身上沾满了面粉，无数次失败后，终于作出一份出师的小馄饨。

“谢谢孙师傅。”望着桌上包废了的几十个小馄饨，颜青祁一脸惭愧。

等到孙师傅下锅煮好一碗馄饨，再淋上一勺吊好的鸡汤。

颜青祁低头闻了闻，单单这鸡汤的香味。就足以甩出她昨天那碗馄饨的十八条街。

她用勺子舀了一颗馄饨，但看外形，没得说，皮薄得不可思议，但绝就绝在这么薄的皮竟然没有煮破。被这层晶莹包裹，小小的肉馅显得十分明清晰可爱，颜青祁想起了掌上明珠这个词。她吹了吹，将一颗馄饨小心送进嘴里，肉汁的香味混着荠菜的香味在唇齿间爆开，荠菜的清香完美中和了猪肉里的一丝腻，在鸡汤的催化下，成了一种难以言说的美味。

颜青祁一口一个，那股热汤顺着喉咙滑进肚子里，这一颗小小的馄饨竟然给颜青祁带来从未有过的满足。

“这个馄饨没得说，太好吃了！这是我吃过的最好的馄饨！”

虽然颜青祁现在的印象里，这仅仅是她的第二碗馄饨。

孙师傅微微一笑，还有什么比食客的肯定让一位大厨引以为傲，为之自豪的。

“现在不是荠菜的生长季，用的不是新鲜的荠菜。如果改用新鲜的大白菜或者玉米粒，味道还要更好些。”

“是么，”颜青祁说，“家里有玉米，我昨天刚买的。”

于是，她又独立做了一些猪肉玉米馅儿馄饨。煮了几个尝尝，果然味道更好，除了清香，还有一股玉米的清甜。

这碗馄饨得到孙师傅的肯定，颜青祁算是顺利出师了。

孙师傅问，“还有一只鸡，要留给您吗？”

“要的。”

“擀面杖和面粉，猪肉这些呢？”

“我都要了。”

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