掌心文学

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第13章 油贵如金（第1页）

“炸油豆腐前，咱还得先去买点油。”

“要用什么油？”

“菜籽油最好，能让豆腐泡上色更好看，而且能提升口感和香味。”

“那直接去冯家堡买，冯家堡就有油坊。”

冯家堡就在罗家堡后塬坡上，相距不过三里地，冯家堡有冯、董、张三大姓，作坊兴盛，不仅有油坊，也有染坊、酒坊、香坊等。

三娘告诉李逸，“这冯家堡，冯家地多，董家势火，张家丁多。”

冯家又分堡西冯和堡东冯，堡东冯就是本地冯家，堡西冯则原籍河东，这几年才迁来的，可论财势，堡西冯这外来户却比堡东冯，和董、张都要财多势众，拥地两千多亩。

“这冯家堡的油坊不止一家，但这堡西冯家的油坊口碑却最好，他家的油好，价钱也实惠。”

“那就去他家买。”

堡西冯家的家主冯六郎，也是御宿乡的两个乡佐之一，上次李逸上梁，他还派人送了一斗白面来贺。

三娘先把豆腐放到李逸家里，然后领着李逸来到塬坡上的冯家堡。

堡子正好处在上下塬的大路上，西、南边就是塬崖，崖下是罗家堡，东边一条深沟，本地人都忌讳。

“那条沟叫死娃沟，没事别靠近。”

“为啥叫死娃沟？”李逸好奇居然会有这样一个地方。

“许多娃生下来就夭折，都说这种娃怨气重，不能葬进祖坟也不能埋在自己村子旁边，于是咱这十里八乡的村子，若是娃夭折，便都埋到那条深沟里，后来不仅刚出生夭折的埋那，就是没满二十一未成丁的，都叫短命鬼，也都埋那了，所以那地方被叫做死娃沟，据说那终年都见不到日头，阴气重的很，夜里经常能听到娃娃哭声，”

说着说着，三娘似乎自己都害怕了，这六月天大太阳底下，都起了鸡皮疙瘩，再也说不下去，脸都白了几分。

李逸笑着与她挨近并排着走。

“别怕，咱也不往那边去。”

古代婴儿夭折的多，很多产妇死于难产或产后感染，生孩子在这时代就是一道鬼门关，初生婴儿的成活率也很低。

无逸当年也不知因何原因出生不久被人遗弃，好遇到李老道把他带回道观抚养长大。

到了冯家堡，三娘领着他到了村中大道西边。

这河东来的冯六郎，被人称为冯半堡，就是因为他在原来的堡子西边，建起了南北两座大宅院，北院是一家的住宅，南院则是冯家的花园，两个院子比原来的堡子还大。

甚至他家的南院，是依塬头筑土垒山而建，这山也因此被称冯家山，路过的人，都会不由得看一看冯家的山。

李逸远远的也看到了冯家南院里的土山，山上还有亭台楼阁，是这一片的制高点。

冯六郎除了这南北两院，沿着村中马路西边，还修了不少作坊、铺子。

离着远远的，就能闻到油香、酒香。

三娘也常来冯家堡子卖豆腐，油坊的伙计们也都熟悉她，

“掌柜的，这是李大郎，我们罗家堡的新村长，今天来找你买些油。”

冯家油坊掌柜也没戴幞头，而是直接在头上扎了块巾子，挺精壮的一个汉子，听到有生意上门，立马上前迎接。

“早听说罗家堡换了个新村长，一直想去拜见一下，就是一直没空抽不开身。”

掌柜的笑道，“我们油坊里各种油都有，胡麻油、大麻子油、荏子油、红蓝花油、蔓菁子油，这些油里胡麻油是最好的，不论是煎煮烹炸都最好，我们家的胡麻油有生榨也有熟榨的，你可以直接看的见，那边正在榨的就是生榨胡麻油，这批榨的是黑胡麻油，黑胡麻比白胡麻出油率低一成，但更好·······”

李逸跟着去参观油坊里胡麻榨油，

看了一圈，他就发现一个问题，这唐代的胡麻油，并不是后世西北的那种胡麻油，而是芝麻油。唐人把汉代时从西域引入的芝麻叫胡麻，将芝麻榨的油叫胡麻油。

而他记得后世西北的胡麻油好像是亚麻籽油，

冯家作坊还有一种麻油，叫大麻子油，气味较重，价格也比胡麻油便宜。

最好最贵的就是胡麻油，然后是荏子油，就是白苏油，这种油色绿可爱，其气香美，还有紫苏油。

用掌柜的话说，煎饼的话，荏子油比胡麻油差点，但胜过猪膏、大麻子油等。

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