掌心文学

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第19章 提纯雪花盐（第1页）

燕丹深吸一口气，开始回忆昨晚梳理的步骤。

他先将几块粗盐矿砸成小块，放入陶罐中，加水，放在火上慢慢加热，搅拌，看着盐块逐渐溶解，浑浊的盐水翻滚着，底部沉淀着显而易见的泥沙杂质。

“第一步，溶解，完成。”他小声嘀咕，给自己打气。

待盐块完全溶解，他熄了火，等水温稍降，便拿出那卷细麻布，叠了几层，做成一个简易过滤器，罩在另一个空陶罐口上。然后小心翼翼地将浑浊的盐水缓缓倾倒过滤。

浑浊的液体透过麻布，滴滴答答落入下方的罐中，度缓慢，麻布上留下了明显的黑色泥沙和不少悬浮颗粒。

“第二步，过滤泥沙，完成。”燕丹看着清澈了不少的盐水，稍微松了口气。

但这还不够，他知道，那股苦涩味道的主要来源——钙离子、镁离子这些可溶性杂质还留在水里。

接下来是关键一步。

他需要碱来沉淀这些离子。

这不是现代化学实验室，没有现成的氢氧化钠溶液。

但他记得前世看过的一些史料和科普，古代民间土法提纯盐，会用到一个东西——草木灰！

草木灰的主要成分是碳酸钾，溶于水呈碱性，正好可以用来沉淀钙镁离子！

燕丹立刻跑到灶膛边，掏出一把昨夜烧剩的、冷却的草木灰，小心地将草木灰加入过滤后的盐水中，用一根干净的木棍缓缓搅拌。

盐水立刻产生了微妙的变化，开始出现一些极其细微的、絮状的白色沉淀物，并逐渐聚集下沉。

“有戏！”燕丹眼睛一亮，心中狂喜。九年义务教育诚不欺我！初中化学yyds！

他耐心地搅拌着，让反应充分进行，然后再次熄火，静置沉淀。

等待的时间里，他紧张得手心冒汗，时不时探头听听外面的动静——范喜授课的声音还在继续，嬴政偶尔会低声回答几句。

感觉沉淀得差不多了，他再次拿出那卷细麻布，稍微清洗拧干了一下，进行第二次过滤，将那些沉淀物彻底滤除。

这一次，滤出的盐水变得异常清澈透亮，几乎看不到任何悬浮物。

“最后一步，蒸结晶！”燕丹压下激动，将最清澈的盐水倒入一个浅口的陶盆里，重新放在小火上，慢慢加热，小心控制着火候，不让它沸腾得太剧烈，以免溅出或产生过多气泡影响结晶。

时间一点点过去，水分逐渐蒸，陶盆边缘开始出现白色的结晶痕迹。

燕丹的心提到了嗓子眼，眼睛一眨不眨地盯着。

终于，水分蒸干，陶盆底部留下了一层洁白、细腻、如同初雪般的结晶！

成功了！真的成功了！

燕丹激动得差点跳起来！他小心翼翼地用手指沾了一点，放入口中——

纯正无比的咸味缓缓扩散开来，没有任何苦涩、土腥或其他怪味！

只有盐最本真的味道！

“太好了！”他忍不住低呼一声，捧着那陶盆细盐，像是捧着什么绝世珍宝。

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