掌心文学

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第98章 冬至饺子与归处（第1页）

凛冬已至，北风呼啸着掠过咸阳宫高耸的檐角，卷起细碎的雪沫，给这座黑色的城池披上了一层素白的冬装。

天地间一片肃杀，万物蛰伏。

对于以农为本的时代而言，冬季是难得的休养生息之期。

田野被冰雪覆盖，农事暂停，人们大多蜷缩在温暖的室内，靠着秋日囤积的粮秣过活，等待来年春暖花开。

安秦君府的书房内，却暖意融融。几个造型新颖、冒着红彤彤炭火的铜制暖炉驱散了严寒。

燕丹穿着一身厚实的棉袍，正伏在案几上，将脑海中那些关于选种、育种、积肥、轮作等系统性的农学知识，用工整的秦篆誊写到竹简上。

许稷、禾牟等几位农家子弟围坐在一旁，如饥似渴地阅读、讨论着燕丹已经写好的部分竹简，时而眉头紧锁，时而恍然大悟，时而激烈争辩。

对他们而言，这个冬天不再是无所事事的猫冬，而是一场知识的饕餮盛宴。

燕丹所传授的，不再是零散的经验技巧，而是近乎成体系的农学理论，许多观点闻所未闻，却又逻辑自洽，让他们仿佛打开了一扇新世界的大门。

燕丹只在他们遇到难以理解之处时，才会停下笔，用尽量浅显的语言解释一二，大多数时间，他更像一个知识的搬运工和启者。

授人以鱼不如授人以渔，他深知，只有让这个时代的人真正掌握方法，变革才能持续。

窗外是寒风凛冽，屋内是书香、竹香与求知的热忱，倒也相得益彰。

然而，连续多日埋头书写，燕丹也觉得有些气闷。

他放下笔，揉了揉酸的手腕，走到窗边，推开一条缝隙。

冰冷的空气瞬间涌入，带着雪后的清新，却也让他不由自主地打了个寒颤。

看着窗外银装素裹的世界，燕丹忽然觉得，这冬日里，似乎少了点什么。

“少了点……烟火气？”他暗自思忖。

在现代，冬天意味着什么？

意味着热乎乎的火锅，意味着香甜烫手的烤红薯，意味着团圆喜庆的饺子和汤圆……

烤红薯？燕丹舔了舔嘴唇，随即无奈地摇摇头，红薯这玩意儿还在美洲大陆呢，想都别想。

不过……饺子！

这个念头如同闪电般划过脑海！

对啊！面粉都被他搞出来了，各种馅料难道还凑不齐吗？

虽然调味料匮乏，但饺子吃的就是一个鲜香和团圆的气氛啊！

想到就干！

燕丹立刻来了精神。

他吩咐许稷等人自行钻研，然后披上斗篷，顶着寒风，再次熟门熟路地直奔王宫御厨房而去——整个咸阳，也就那里的食材最全乎了。

御厨们见到这位“美食明家”安秦君又来了，早已见怪不怪，甚至隐隐有些期待，纷纷上前听候差遣。

燕丹挽起袖子，开始搜寻食材。

这个季节，新鲜蔬菜极少，但他记得宫中地窖里有特殊方法保存的、还算鲜嫩的韭菜（葵韭），这可是好东西！鸡蛋是现成的。

肉类更是不缺，选取肥瘦相间的猪肉剁馅。另外，还有一种常见的越冬萝卜，水分足，清甜，也可以入馅。

决定了，就做两种馅：韭菜鸡蛋的素馅，清新爽口；萝卜猪肉的荤馅，鲜香饱满！

和面、醒面这些流程，御厨们早已驾轻就熟。

燕丹亲自操刀调馅。将韭菜细细切碎，打入鸡蛋，加入少许盐和猪油拌匀；萝卜擦成细丝，焯水挤干，与剁好的肉糜混合，加入姜末、葱碎、花椒粉以及御厨特制的肉酱（醢）调味。

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