掌心文学

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第 27 章（第1页）

第27章

早上时令在镜子前倒腾了很久，他实在不习惯衬衫西裤皮鞋的打扮，头发也梳得像个“精神小夥”，觉得对自己的颜值有所影响，毕竟，他天天要面对的是“那些年我错过的男孩”。

他想起那句“将头发梳成大人模样，穿上一身帅气西装“，然後不自觉哼起了歌：“那些年错过的大雨，那些年错过的爱情，好想拥抱你，拥抱错过的勇气……”

虽然对新造型不太满意，但最後对着镜子还是露出了灿烂的笑容。

但他低估了鹏城暴晒又闷热的天气，走到办公室已是满头大汗，汗珠顺着脸颊一道道淌下来，衬衫都快要湿透，精神小夥的发型耷拉了下来一点都不精神了！

这样的狼狈昨天其实已经体验过了，但是那时心里想的全是见到凌让该说什麽，他以为是自己过于紧张忐忑的心情造成的，现在才发现就是天气的原因。

大街上随处可以穿着背心短裤拖鞋的人，慵懒闲适，时令纳闷：不是说鹏城节奏飞快麽？

凌让习惯早到，基本上每天都是办公室里第一个来的，餐饮与其他行业不同，最忙的时候是中午和晚餐时间，他喜欢在早上处理各种文件和线上的事情，这样可以留出几乎一整天的时间去巡店丶考察。

看到汗流浃背的时令走进办公室，凌让不易察觉的笑了一下，说道：“你穿你觉得舒服的衣服就好，做餐饮常年在外面跑，不需要太正式。”

时令看着眼前西装革履衣冠楚楚的凌让，有点不太相信他说的话。

早上的会议只有凌让和江屿呈在场，加上时令一共三人。

江屿呈虽然被调去做其他项目的负责人，但是因为时令初来乍到，很多事情没有交接清楚，所以还是会继续做一些秘书的事情，而时令虽然是小凌总的助理，但因为时家味的这个项目他必须全程参与，反倒更像一个项目负责人。

“关于时家味在鹏城的定位，你有什麽想法吗？”

虽然时令昨天切身感受到了凌让对他的优待，但他绝不想成为被霸总拯救的傻白甜，没吃过猪肉还没见过猪跑麽？时令脑海中一闪而过这句不恰当的比喻，根据自己这些年来的观察总结，他很快的接住了凌让的提问。

“我爸爸一直以来对食材的要求非常高，他认为这是时家味最重要的特点，但是食材好必定会提高成本，所以我爸会在其他方面退而求其次，比如选址丶装修这些，从而降低客单价。在星城我们算不上高端餐饮，目标客群也是以年长者丶家庭为主。”

时令话锋一转，继续说道：“但是如果是在鹏城的话，年轻人偏多，他们更追求出品的口味丶门店的氛围，这样的话，开店的成本在其他方面就会大大增加，如果要坚持我爸爸的出品质量，又想赢得客源，可能定位得望中高端上面走了。”

自然而然的就将这些想法一股脑说出，凌让脸上露出一种老领导对菜鸟新人的赞赏和欣慰。

这反倒让时令有点心虚，“班门弄斧了，你们是专业的，我只是凭直觉而已……”

“你的直觉很准确，不必妄自菲薄。”凌让笑着说，在他心里时令应该要有十足的底气做好这个项目，“说得很好，也说到了关键，我们在餐厅的筹划阶段就必须想明白一个问题：要做哪类人的生意。”

不同的用户定位使餐厅有不同的获客成本，低端市场的获客成本可能很低，利润空间也相对较小，中端市场的获客成本一般，相比起来利润空间也会上升，高端市场的获客成本很高，利润空间相对较大。

而且对于凌氏集团来说，一直在连锁加盟领域中摸爬滚打，说大不大说小不小，也急需将品牌做精做细。

江屿呈把一本厚厚的A4纸打印出来的文件递给时令，说道：“其实凌总已经做了详细的商业计划书，你的想法跟他不谋而合。”

所以刚刚的提问不是征求他的意见，也不需要他的什麽建议，凌让只是在确认时令的能力，确认他是不是这个项目的可靠夥伴。

真是无商不奸……时令腹诽，做了那麽详细的计划书还要来考他！却又暗自高兴，自己不是个绣花枕头，没给老爹丢脸，而凌让一定能带着他把“时家味”做好。

餐厅的定位想好了，接下来最重要的就是选址。

凌让：“既然定位是中高端，锁定商务宴请和以家庭为单位的消费人群，那麽选址的话以中高端的商超为首选。”

“下个月正好佰陌集团要举办酒会，邀请了很多商家代表……”江屿呈提醒时令记下，把那天的档期空出来。

“这次佰陌的大老板阮宇峰肯定在。”江屿呈看向凌让，似笑非笑透着点无奈的说道：“昨天你放了他们招商部李总的鸽子，如果真的想拿下他们新商超的好位置，这酒会不能不去。”

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