掌心文学

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第57章（第1页）

“好香的味道啊，哪里传来的？”刚下火车，饿了一路的乘客左右寻觅，耸着鼻子四处嗅味道。

周围做吃食的店铺也被那股味道吸引得走出了店门，个个踮着脚尖往佘家小饭馆看。

“哎，你说她家在煮什么？味道那么香。”依靠在自家汤粉店的门口，拿着掌心的瓜子嗑，郑玲吐了口瓜子皮，跟旁边开小卖部的唠嗑。

“你没吃过吗？集市很火的那家卤味摊啊，她家的卤味出了名的好吃，比聚鼎楼大饭店的卤肉还好吃。”正在用鸡毛掸子清扫货架上的灰尘，小卖部的婶娘边说着，边咽口水。

佘家的卤味很好卖，经常不到两个小时就卖完了，她平日走不开，得亏她表姐就在集市那边开小卖部，每次她都是拜托她表姐帮忙买的，不然都吃不上几次。

“她们搬过来这边开店，可太好了，我可以天天去吃。”

“有没有这么好吃的。”郑玲存疑。

“哎，你试试不就知道了。”小卖部的婶娘也不跟她唠了，店里有货过来，她放下鸡毛掸子，赶紧上去搭一把手。

早点清点完货，她就能早点去吃饭。

依靠在门框上的郑玲站直身体，扔了手上的瓜子皮，她拍拍手中的剩屑，抬眼看了下佘家小饭馆那边，才走进了汤粉店。

佘家小饭馆这边，

八点半吉时一到，佘洪梅准时点燃鞭炮，然后安排大家陆续进店。

店铺外面，立着一块招牌板，上面红色的纸张用墨笔写着几行大字。

新店开业，九折特惠！三天限时，美味不容错过！

字迹工整美观，内容一目了然。

这个是佘宁特意找人写的，前三天作为试营业阶段，通过促销手段提高客流量，专门用来收集菜品销售数据和顾客对菜品的反馈，然后根据数据调整菜品的种类、口味和每日分量，优化菜单。

小店面积大概20来平，整体的装修风格简洁、明亮，四周的墙面上部分采用奶油色的涂料，下面则是红瓷砖铺墙，墙上还张贴着一些标语，桌椅是专门找木工打造的，有双人桌，也有四人桌，在一边墙壁上还靠墙设置了长条桌，适合单人用餐。

“这个厨房设置得真好。”关丽华进店后一路看来，啧啧称赞，对于店里面的厨房更是赞不绝口。

好巧的心思。

人群中，王薇薇挽着佘宁的手，探着头往前面看，双眼洋溢着好奇，“我还是第一次见到这样的厨房。”

以前国营饭店都是人在外面点菜，服务员将点餐单给大厨，然后菜好了，自己去端回来的，厨房和大堂隔开，看不到一点厨房的情况。

就是后面私有化的聚鼎楼大饭店也是这样，后厨和大堂分开得远远的，非厨房内部人员不能看。

而眼前佘家的厨房则是做成半透明的，上面是玻璃隔断，下面的点餐区，厨房内部，食品处理区、烹饪区和清洗区分开，动线布局，大家站在外面就能观察到厨房内部的环境。

点餐区隔壁就是菜品选择区，煮好的菜品全部放在不锈钢铁盘上，她们家的铁盘特意做得比市面上的要深些，不锈钢铁盆下面设置了保温功能，营业期间源源不断有热水供给，可以给菜品保温。

不过，为了菜品的口感比较好，一次出锅的菜式分量不会特别大，她们暂且安排的是一锅十份的量，后期根据销售情况再进行调整。

“都是佘宁建议的。”佘洪梅带着人在前面参观，听到大家对小店的赞赏，笑得眉眼弯弯，满是自豪，“她的点子多，店铺的装修大部分都是她设计的。”

店面还没装修好，佘洪梅还担心出来的效果不行，毕竟没有人这样装修过，而且玻璃隔断还有各种定制的东西都不便宜，后面她是让佘宁那句要做就做最好的给打动了。

装修完，成品一出，她的心就定了，这效果可太好了，惊艳得连装修工人都问她能不能借鉴装修方式。

来这边搞清洁几天，佘洪梅就偷偷满意乐呵了几天，现在看到大家都很惊艳于成品，她终于可以开始炫耀女儿了。

“这个桌子也是佘宁设计的。”

“保温功能也是她画图让师傅做的。”

……

听着佘洪梅的一一介绍，大家看佘宁的目光越来越热情，吓得佘宁赶紧转移话题。

“妈，时间不早了，要不让大家先吃点东西。”

“对对对，先吃东西。”意识到自己话痨了，佘洪梅伸手拍了下自己的脑门，她赶紧进去厨房，将点菜窗口打开，菜品选择区已经备好了各种菜品。

佘宁则安排人都坐下来，今天邀请大家过来，还有一个重要目的，那就是帮忙试菜。

将店里备好的所有菜式每桌都上了个遍，佘宁又出去门口，从卤锅中捞了几碟卤味，切块后端上去。

“今天就麻烦大家帮忙试试菜。”打完菜，穿着围裙的佘洪梅擦干手上的水珠从厨房出来，她提了几打汽水放在桌上，爽朗地笑道，“如果觉得味道不够好的，或者有什么地方要改进的，千万不要不好意思提出来。”

“洪梅，你就是太谦虚了，这样的菜品这样的味道，哪里还有改进的空间，我都恨不得天天在你家吃饭了。”关秀丽咬了口红烧鸡肉，充满汁水的鸡肉香而不柴，浓郁的酱汁味充盈着整个口腔，让人恨不得舌头都咽下去。

“我觉得有个不好的地方。”夹了一筷子茄子炒豆角吃，然后又吃了一大口白米饭，不知不觉冒尖的一碗饭就不见了半，何晓燕看了下菜又看了下碗，弱弱地举着手提出意见，“菜太下饭了，有点废饭。”

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