掌心文学

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第70节（第1页）

将小米南瓜粥煮上后，秦清秋又快速将早上要用到的食材处理个差不多，随后才转身将冰箱里提前和好的面端出来。

早上打算做个韭菜鸡蛋馅的水煎包，秦清秋又额外买了块非常漂亮的猪板油，炼出一小盆的猪油渣配进韭菜鸡蛋馅里，加上调料稍微拌上一拌，转身她就坐在椅子上包起了水煎包。

水煎包不用包得特别漂亮，馅料盛进去后像捏大饺子一样将开口捏和在一起就行，秦清秋手上动作很快，短短几分钟过去已经包好满满当当两大托盘。

锅里小米南瓜粥已经开始慢慢咕嘟起来，秦清秋拿了大汤勺在锅底搅拌几下，已经有独属于老南瓜的香甜气味儿丝丝缕缕溢满后厨，不过火候还不够，想要煮到绵软浓香的程度，还需要盖上盖子继续中火咕嘟着。

将收纳进柜子里的商用大号平底锅拿出来，锅底均匀喷上一层薄油后就可以将包好的小包子放进去，等锅底微微变得焦黄时，秦清秋抬手再将提前调配好的面粉水倒进来，接着盖盖焖煮三五分钟，稍微淋上些许食用油，最后再盖盖焖煮一分钟，这样一大锅金黄诱人的水煎包就完成了。

“哇，好香啊！”假期几天整个小吃街都是一副人挤人的状态，所以张翔飞已经有挺长一段时间没有吃上小秦老板做的饭了，今天不就欢欢喜喜跟赵叔几人赶了个早。

秦清秋侧头看着几人，一双清冷眉眼微微弯起：“今天几位大哥来得可真早。”

平时这些大哥上工是早些，但绝对没有她这边刚开门十多分钟就赶过来。

“嗐，这不是被前段时间那架势吓到了，就怕假期过后咱们也赶不上吃口热乎饭。”赵大虎笑得满脸乐呵，跟在张翔飞后面也走到小窗口的位置往里看，“今天这水煎包看着就很不错！”

平常早餐店一块钱三个水煎包，小饭馆要少一个，不过尝过秦清秋手艺的食客哪个不说一句值得，赵大虎几人张嘴就每人都要了五块钱的分量，随即再配上一杯店里的花茶，足够他们吃饱喝足了。

几人刚刚好将一锅的量全部承包完，秦清秋给大哥们上餐回来就开始做起第二锅，在水煎包焖煮的三五分钟时间里她又开始调配起西葫芦煎饼要用到的馅料。

西葫芦不容易入味，所以秦清秋直接套上一次性手套，稍稍用些力气将调味抓拌进杀出水分的西葫芦丝中，随即在掌心挨个儿团成合适大小。

几分钟时间过去，秦清秋转身给平底锅里差不多火候的水煎包翻个面，然后稍稍焖煮一分钟后再撒上些熟芝麻，这一锅水煎包就又做好了。

张翔飞本就馋秦老板手艺馋得厉害，等自己那份送到跟前，他张嘴咬在看上去就格外诱人的水煎包上，包子破开一个小口后，立刻有热气腾腾的香味从内部弥漫在鼻翼间。

刚出炉的水煎包看上去是金黄酥脆的，咬上一口既有底部传来的肆意焦香，又有面皮整体的蓬松软糯，再者就是内馅汁水浓郁、肉香扑鼻的丰富滋味。

“唔唔，秦老板做的煎包果然好吃~”张翔飞一口接一口吃得香甜，说不出什么夸赞的词句，他干脆就握着筷子竖起大拇指。

正好这会儿又有早起的食客进来，大家伙儿多是一样的想法，之前假期他们想着不跟那些游客抢着排长队，反正假期结束后他们就能敞开肚子吃，但一个个到底还是被假期那阵仗吓着了，这会儿可不得赶在过来看看情况。

看着张翔飞那一口接一口的吃相，吕迎梦就忍不住吞咽几下口水：几天没吃秦老板的手艺，简直就跟抓心挠肺一样馋得慌，今天怎么说都得一饱口福才行。

“整个国庆假期光闻着小饭馆飘出来的味儿，却偏偏又不能将东西吃进嘴巴里，真快要把我馋坏了~”

“可不是嘛，平时在小饭馆吃惯了，偶尔小秦老板休息一天还能忍，但一连七天没吃到小饭馆的饭菜，真就哪儿哪儿都不对劲。”

“对了，前几天小老板跟恒川合作的那什么调味你们抢到没，我昨晚在家做了个凉拌面，虽然比不上在小饭馆尝到的滋味，但味道依旧很不错了。”

“你家网不错啊，我还是看着点进去抢的呢，结果愣是一瓶没抢到，也不知道恒川公司什么时候才能补货。”

众人大多都好些天没来小饭馆吃饭，趁秦清秋还在后厨忙活着的时候，她们干脆三三两两凑在一起闲聊起来。

秦清秋将西葫芦饼煎得不薄不厚，外层口感酥酥脆脆，内里滋味却又格外鲜嫩，一连做出两锅后，她才将众人点的餐挨个儿送出去。

另外再配上之前大家就要求返场的水烙卷馍，今天早上几道菜就算是齐活了。

几天没吃过小老板的手艺，吕迎梦是什么都想尝一口，于是就要了四个水煎包、一个西葫芦煎饼、一份水烙卷馍跟着又再要了一碗小米南瓜粥。

水煎包可以说是每个淮县早餐店的标配，馅料总归就只有那几种，所以各家做出来的味道其实也是大同小异，这还是小饭馆头一回做水煎包，吕迎梦张嘴咬上一口，立时眼中就带上了明晃晃的惊艳。

掺杂了猪油渣的韭菜鸡蛋馅是油润中又不失清新的美味，沿着外面那层脆皮咔嚓来上一大口，浓郁焦香搭配着馅料令人陶醉的鲜香，绝对可以称得上是对味蕾的极致诱惑。

三四口吃掉一个浓香可口的水煎包，跟着吕迎梦又拿起一块西葫芦煎饼，薄油小火煎出来的饼非常漂亮，本身自带清甜的西葫芦丝跟混合调料的面粉交融在一起，入口之后的微微油润中又满满都是细腻滋味。

比起大鱼大肉的厚重感，吕迎梦突然就觉得能吃上一口这样清新质朴的饼子也是种别样的享受，不需要加太多调味，也不需要太过繁琐的过程，才能完完全全展示出食材本身的鲜美，让人入口便沉溺其中的纯粹鲜美。

一口气将自己点的水煎包和西葫芦煎饼全部吃掉，吕迎梦又拿了勺子去喝只剩下些温热的小米南瓜粥，南瓜火候煮得足够，这会儿完全丝丝缕缕融入到黏黏糊糊的小米粥里。

没有额外在小米南瓜粥里加白砂糖，但一口下去那股淡淡的清甜感却让吕迎梦极为舒坦地微眯起眼睛，经过长时间的熬煮，小米的滋味格外细腻浓香，老南瓜更是完完全全将甘甜释放出来，相互融合后自是让一碗普普通通的粥更多了些缠绵诱人、回味无穷的温暖味道。

晨跑结束后又各自回家冲了个澡，跟着陈四海就骑电三轮车将两个小姑娘带来小饭馆，不过陈沐妍亲自去选的这辆电三轮车的造型实在可爱过了头，五大三粗的陈四海坐在前面怎么看都略显诡异。

恰好这会儿又是一群家长带小孩出来吃饭的时间点，她们一路上自然吸引了不少看过来的目光，不过林方仪和陈沐妍显然满心满眼都是小饭馆今日份的早餐，所以就将那些目光完完全全忽视掉了，陈四海更是心大得很，甚至还能扯着嗓子跟相熟的人打招呼。

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