掌心文学

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第96章 包饺子（第1页）

腊月三十这天，上午只有蒋小周一个人在家里。

周瑛还在单位忙最后的事宜，其实也就是去药厂领过年福利。

分给周瑛的年礼是一桶油和一箱奶，她心里略微有些不满，但也不好说什么。

这一年下来，可以说她有一半的时间放在了回家学习，还有照顾老人上面。

单位不仅没有多扣她工资，反而全力支持她考证回家背书这一点就打败了很多地方了。

中午的时候，周瑛拎着奶和油回了家。

抬手摸了摸电视机，周瑛现依然是冷的，便放下心来，对蒋小周叮嘱道。

“那箱奶你别打开啊，妈妈要送人的！”

然后也没管蒋小周听没听见，开始准备和面的前期工作。

昨天她本来打算好了的，今天下班时候买点肉，好用来晚上包饺子的。

结果就听蒋益的说，别买肉了，今天老朱会给他不少肉当年礼。

所以周瑛现在就只是先和面，还不忘把蒋小周喊出来。

“周周，出来帮妈妈干活！”

于是蒋小周开始剥蒜，扒葱，洗菜。

等到快两点的时候，蒋益终于拎着两大袋子的肉回来了。

袋子里全是肉，只不过一个大袋子里装着一包猪肉馅和一卷碎牛肉卷，另一个袋子里装着几大块带皮的肥肉。

“呀，带回来这么多肉？”周瑛惊喜的扒着袋子看。

“嗯，都是老朱给的，这卷碎牛肉还是他特意留下来的！”

蒋益颇为兴奋的拍了拍那卷碎牛肉。

“老朱可以啊！这些咱们能吃好久了！”

周瑛虽然兴奋，但不忘记嘀咕几句。

“要是炸丸子那天有这些肉就好了……”

蒋益没有听清最后一句，他来到厨房里开始把猪板油切成小块。

周瑛拾起装肉馅的袋子，倒在了已经全是葱姜蒜的大盆里，然后就开始调味。

等周瑛觉得味道差不多了后，便使唤蒋小周来搅馅。

“顺着一个方向搅啊！别搅得搅得就换了个方向！”

周瑛叮嘱完蒋小周，就去接替蒋益。

蒋益已经基本上把猪板油全部切成小块，周瑛接手后就开始准备热锅加水熬猪油。

蒋益就在客厅里，开始了和面揉面的工作，再怎么说这也算是个力气活，尤其是手部。

周瑛的手虽然好了，可终究是留下了点后遗症，一些需要长时间用手使力气的活没法干。

一直搅着馅的蒋小周感受到家里现在和谐的氛围，心想，这才是过年啊，有父有母又有家的。

片刻后，蒋小周就喊周瑛来看看馅搅得怎么样了，还用不用继续。

周瑛擦了擦手，拿起筷子夹起一粒葱花放进嘴里，点了点头，示意蒋小周可以不用继续了。

然后蒋小周就来到蒋益身边，看着他给分出一个面团，给中间捅了个洞出来，然后不停的转着面团把洞扩大。

等到面团已经差不多手臂粗细的时候，蒋益扯断，分割成一段又一段的长条。

在案板上撒上面粉，手臂粗细的面剂就在蒋益的手里逐渐变细。

等到面剂变成了和擀面杖一样粗的时候，蒋益就开始把长条切成一个又一个的小剂子。

又是一捧面粉下去，蒋益开始准备擀皮。

蒋小周连忙上前帮忙擀饺子皮。

开始的时候，蒋益还以为蒋小周又是像以前一样，她是来玩面团捣乱的。

结果后来见蒋小周擀出来的饺子皮，中间鼓，四周薄，圆圆的很饱满。

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