掌心文学

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20辣椒油（第1页）

临近午时，菜已经全部切好了，料已经备好，邵妈妈正在准备午饭。

林舒就闲下来了，准备处理她高价买回来的香料。

林舒在厨房原本没有自己的小锅，想要用锅自己做点什么都要等厨房闲下来。

不过陈厨娘刚走，她原来的铁锅和其他两个小锅都空了出来。

林舒把被踢倒的小锅拿起来查看，两个锅都完好。配套小火炉滚在地上，已经缺了脚，已经站不稳了，林舒把锅清洗干净，把小火炉的缺掉的一只脚用石头垫起来备用。

前世短视频风靡，林舒上辈子常常尝试自己按照视频教程做美食，或许是因为在厨艺上有点天赋，失败过几次，成功过很多次，也曾经成功做过辣椒油，幸运的还记得配方。

辣椒油想要吃起来香，就不能仅仅只用辣椒榨油，还得添加其他香料。

林舒早就买了一小坛子菜籽油，此时把菜籽油拿出来，又准备葱姜蒜等原料准备起火。

林舒看了一眼小红，小红这几日正跟林舒闹矛盾，起因不过是林舒得了一碗蛋羹没有分给她。

林舒这次不愿意再拿东西哄人了，小红也肯定不会愿意帮她烧大灶，若是平常做菜做饭她自己用大灶烧火也行，但做辣椒油很看火候。

林舒选用了小锅，用小火炉烧火。

小红一直在关注着她的动静，见她自己点了火，丝毫没有叫她的意思，更生气了，特意站起来冲着林舒这边哼了一声，摔掉手里的火棍，出去了。

林舒没看小红，专注的盯着自己的小锅。

等小锅里的菜籽油热起来就放入她搜集来的葱姜蒜，又从厨房的香料里拿了一点炖肉的八角桂皮，一起慢慢炸香。

等待过程中顺便把干辣椒圈捣碎，放入盐白芝麻。等油里面的香料炸到发黄，就全部捞出来倒掉。再倒入捣碎的碎辣椒用最小火慢慢炸香。

等到属于辣椒油的香味在厨房里蔓延开来的时候，林舒赶紧灭了火。

她用筷子蘸着尝了一点，入口辣中带香，味道还算可以，不过与前世她买过的辣椒油相比，只能算是一般。

只是如今条件有限，油不是很好，香料也不全，油温更是不够，做成这样已经不错了。

林舒很满意，等油凉下来把辣椒油重新倒入她原来盛放油的小坛子里，然后去问厨房里另外两个人，“奶奶，何姨，你们想吃辣油吗？我待会儿分你们一点！”

她这小坛子一共比巴掌大一点，再给一人分一坛子是完全不够的了，若是能够一人分一小碗，还是够的。

邵妈妈不跟林舒客气，“这是什么辣油，闻着真香！你给我拿点尝尝！”

林舒就用筷子点了一点递给邵妈妈，“奶奶，你尝尝，不过很辣啊.......”

邵妈妈尝了一下筷子尖，“欧呦，真辣啊！比茱萸还辣！这是什么？”

林舒如实相告，说是一种新的香料，自己花了八十文才拿了一两，炸成了这一小坛子辣油。

何姨听了连忙摆手，“怎么是这么贵的东西？我可不要！我也不爱吃辣的！”

何姨坚定拒绝，邵妈妈反而觉得还好，“香料都是这个价格，像是咱们常用的胡椒，也得五十文左右一两，更何况是这种新出来的香料。”

邵妈妈这么久的跟林舒相处下来，倒是把林舒当成自己的亲孙女，并不客气，直接收了了，“你爷喜欢辣味呢，平时吃肉必然让我做辣茱萸，他尝了说不定会开心呢！”

林舒点点头，笑弯了眼睛。

邵妈妈欣慰的摸摸林舒的头，“我干孙女比我那两个孙子强多了，又乖又听话，还知道孝敬我。”

邵妈妈对她确实很好，但多好也不会有对她的亲孙子好，林舒心里知道的很清楚，也不会当真，但此时计较这个就没意思了。

林舒笑着撒娇，“奶奶，不如晚上我们就吃打卤面吧，正好加上这个辣油尝尝！”

邵妈妈怎会拒绝，立刻答应了。

晚上如愿做了林舒喜欢的打卤面，特意切了肉做卤子，加了辣油之后，味道果然更好了。

林舒特意端了一大份回去跟家人分享。

但她回去的时候，爹和哥哥都不在，只有她娘在窗前做衣服。

“娘，爹呢？”林舒凑上去问。

润娘专注在手中的衣服上，随口回答，“许是外面有事，晚些儿回来吧。”

林舒只好催娘，“娘，今日晚饭是打卤面呢，加了卤肉炒的卤子，又加了辣油，特别香，如今吃正好，一会儿该坨了。”

润娘终于从衣服上移开视线，闭眼缓了一下酸涩的眼睛才起来吃面。

林舒把辣油倒了一点放在小碗里，单独拌了一碗加辣油的面给润娘，“娘，你尝尝，能接受这种程度的辣味吗？”

辣油里面放了很多香料，闻起来很香，润娘闻了闻，又尝试着着吃了一小口。

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