掌心文学

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7第 7 章（第1页）

宋时清明，是真正意义上的佳节。

寒冬瑟缩尽褪，天地明净，草木萌发，人心里也痒痒的，要走到春光里去，尤其是深闺里的公子小姐，这一日，也得了由头，能名正言顺地出门，踏一路软尘，看一城春色。

要数踏青胜地，郎君娘子们最爱去的自是金明池。

清明时节，今明池畔柳丝如烟，水面上有彩舟画舫，笙歌隐隐，小姐们戴着铺翠冠儿，插着闹蛾雪柳，下了车马，便用团扇半掩了面，只露出一双流转的眼，公子们则多是骑马，锦袍玉带，鞍辔鲜明，在人群中顾盼神飞。

他们看的，是那秋千架上的翩跹人影，衣裙飘飘，直如仙子凌风，怪不得取名“半仙戏”1。

逛得腹中微饥，街边食摊上尽是应景吃食，用杨树叶或柳条穿了的子推饼，更有浆粥、乳酪和冻浆，甜津津凉沁沁。

可今日不同。

那些自家备好的食盒的公子小姐们，今日却频频看向远处。

只见有人迎面捧着几片碧绿荷叶走来，荷叶中央托着几枚团子，颜色如初春柳芽，又似雨后天青的瓷釉，润泽透亮，可怜可爱。

有相识的小姐忍不住上前询问，年轻公子便笑着指向池畔一角。

“喏，便是那儿买的。小娘子做的‘碧玉团’，端的妙极！”

“却不知如何寻那摊主？”

那公子闻言一笑，几分促狭：“你去了，看见她便知道了。”

问话的人将信将疑，携了同伴循着方向走去，待到了那处，果然一眼便瞧见了摊主——并非因她的摊位多么显眼，实在是那小娘子本人实在吸睛。

乌发如云，装扮清雅，人美的自然灵动，一捏一捻，那叫做碧玉团的点心便成了型，行云流水，自有韵致。

怪不得说“看见她就知道了”，这般颜色，这般气度，在这金明池畔确是鹤立鸡群，想不注意到都难。

摊子前的人越聚越多，李怀珠歇了半晌，倒是忙起来了。

她也是头一回来金明池摆摊，只听闻游人多，却不知这些做买卖的，天不亮就已来占好了位置，她来得不算晚，可到了金明池边，好位置早已被占得七七八八，便寻了处靠近柳荫的角落，支起了自己的糕点摊面。

卖的也不是什么稀奇东西，便是从前清明时节常吃的青团罢了。

青团这东西，妙在它的“青”。

这青色取自店宅务后院的艾草，取嫩尖，洗净，焯水，捞出拧干，再细细剁碎，或是用石臼捣出深绿的汁子，和入糯米粉中，便有了清冽的草木香气，因清明禁火，便将青面团先蒸成糍糕保存，随用随取更便宜。

馅料的花样可就多了。

最传统的是豆沙馅。红豆煮得烂烂的，滤去皮，用猪油和砂糖细细地炒过，沙、糯、甜、香。再有那芝麻馅，混着白糖与猪油。还有用春笋、雪菜、豆干、肉末炒成的咸馅，有包着马兰头、荠菜的，有春野清新。

冷吃的青团，皮子韧而弹牙，热吃的，则软糯非常，各具风味。

摊面上特意用了新鲜荷叶承托，既添了清雅，又免了沾黏。

起初只是零星几个好奇的游人被这新颖的团子吸引，尝过之后，一传十，十传百，尤其是那些追求风雅与时令的公子小姐们，见这团子形制可爱，名儿也风雅，纷纷遣了丫鬟小厮来买。

“小娘子，要四个豆沙的，两个春笋腊肉的！”

“我家郎君要甜咸各半……”

“这外皮是如何做得这般翠绿可人的？”

李怀珠一边手下不停，一边含笑应答。

嗓音清亮，落落大方，丝毫不因围拢过来的人多而怯场，收钱找零，有条不紊。

青团卖得差不多了，金明池畔愈发熙攘，蹴鞠赛开场，传来阵阵喝彩，想必是比赛正酣。

玩得汗流浃背，口干舌燥的人们开始四处寻觅解渴消暑的饮子，李怀珠将带来的几只小坛梅子酒搬出来，摆上些提前做好的子推燕和枣锢。

“小娘子，这酒怎么卖？”很快便有熟客凑上前。

“十文一盏，若是喜欢，整坛带走亦可。”

十文一盏，价格不算便宜，但在这等热闹处，又顶着日头，一口冰爽酸甜的梅子酒下肚，实在诱人。

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