掌心文学

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第48章

康熙听着听着，表情开始不由都沉了几分。

清朝当然没有高薪养廉的问题，所谓清承明制，明朝官员的俸禄低，清朝官员的俸禄当然也低，这就带来了苏柔说的另一个问题，低薪必然带来了腐败问题，毕竟，不是人人都是圣贤，一心为民的，再说，就算一心为民，那人也是要吃饭穿衣的不是，还有奉养双亲，而而且府衙里的支出也要官员自己支付，比如找个师爷啥的，还是要自己掏钱，问题是师爷的月钱比自己的俸禄还高，这钱从哪儿来？还不是要伸手？

这一伸手，就是腐败问题，甚至都已经是人尽皆知陋习，然而给这些陋习买单的人是谁？

老百姓啊！要不然官员们还会自掏腰包了？先不说他们有没有钱，就是有，也不会出的好吗！

当然，也不是没有坚持自我，借钱度日的，哎，举债上班，简直是感天动地！

这样舍己为人的毕竟是少数，大多数人当了官那肯定是要狠狠收刮的，京官收地方官的，地方官收刮百姓的。

最终还是老百姓承当了所有。

那这就很容易产生一个后果，百姓们生活困苦，甚至不堪忍受，最后闹起了民变甚至是起义。

康熙对底下那些贪腐问题自然清楚，甚至其中一部分都是默许的，要不然地方财政从哪里来？依照朝廷的税收，中央财政高达百分之八十以上，也就是地方财政占比仅有百分之十几，这样做初衷本来是因为战时特殊情况，只是这收上去的中央财政，怎么可能轻易放回去，所以哪怕是到了后来承平年代，也继续维持这个祖宗之法。

那么，地方要运行总并不能没钱吧，这钱自然就是靠各种苛捐杂税从老百姓手里收了，这样一来，不仅运行的财政有了，官员们还能过上奢靡的生活。

至于百姓的死活，只要不出大乱子就好了，反正各地州县都是这么干的，正所谓无官不贪嘛！而且这锅，最后也是朝廷来背的，他们官小，也就在里面抽抽油水而已。

所以官员的腐败，除了人性中的贪婪外，更有不合理的制度原因。

此间种种，康熙哪能不知，只是这可不是一件简单改改就能解决的事情，先不说想不想吧，就是真下定决定去改，期间阻力又有多大，要是改的不好，恐怕会更乱，毕竟高薪也可能养腐，更何况对已经惯于吃拿卡要的官员，他们只想往自己的口袋里多捞钱。

但苏柔刚刚的话，康熙听进去了，自然不可能无动于衷，毕竟这天下是大清的天下，是他爱新觉罗玄烨的天下，有人这么挖他的墙角，可着劲的掏空国本，哪个有血性的皇帝都不能忍，原本你拿点儿甜头就算了，怎么还想威胁到朕的统治！

看来要狠狠严查一番才行了，不过光是查办一批贪官也是治标不治本，还是要思索出更完善的法令相辅才成。

康熙皱眉思考了片刻，直到苏柔把自己大夸特夸了一通，听的康熙额头青筋突突直跳，把人按在怀里揉了好一会儿才算饶了惊呼不止的苏柔，这御前不着调的话。

等康熙与阁臣和各部尚书商议好了水泥路的铺设路线，又亲自给河道总督靳辅为去了一封信，让送信之人顺道把水泥送过去，叫靳辅试试这水泥能否运用到治河之中。

一连忙活了几日，康熙倒也没把苏柔抛之脑后，期间还抽空瞧了瞧景阳宫那边传回来的暗卫来报，看着信中一切如常，暗暗咬了咬牙，这胆子真不是一般的大。

这日下午，康熙总算是抽出时间来，处理这没心没肺的。

苏柔对此浑然不觉，这两日天气天天下雨，虽然下的不大，但气温比之先前下降了好些，她坐在窗底下，瞧着外面阴沉沉的天与蒙蒙细雨，突然就想搞点新鲜的下午茶！

细雨滴答与冒着微微热气的糕点，简直就是绝配啊！

想到就干！

景阳宫小厨房的人也习惯了苏柔时不时来造访膳房，对此虽然依旧有些紧张，但也不像刚开始那样失态了。

瞧着这个时辰，专门负责做点心的御厨殷勤的走了过来，询问苏柔是否要另作一些点心。

为了避免不必要的浪费，一般苏柔不在景阳宫的时候，小厨房是不会准备下午茶点心的，苏柔虽然不难伺候，但她想法多，时而有些新式的点心或是从某本书上瞧见了过去的某种糕点做法，让小厨房试着做。

额外做点心、菜肴，苏柔都会按时间给补贴，做得好做的快的人还有赏，所以小厨房对此也是十分积极的。

苏柔想起了自己让人砌的蘑菇炉子，到目前为止，她的蛋糕还没烤上呢，这不应该！

今天的下午茶，就决定是你了，肉松蛋糕！

苏柔从前世那断断续续的记忆中想起，自己还动手做过，不过那时候有电动打蛋器，不过现在有厨艺精湛的厨师，这肯定是没有任何问题的。

这种靠打发蛋清来做出蓬松口感的蛋糕，最重要的点在于温度，温度一定要够高，才不容易失败。

所以炉子可以先热起来。

苏柔兴致勃勃的把人指挥的团团转。

那打蛋清的点心师傅也是厨艺了得，打了没多久，就到了湿性发泡阶段，苏柔斟酌着，让人给下了一部分糖，然后又过了没多久，蛋清打发好了，混入面粉、蛋黄、豆油就可以送入蘑菇小炉啦，美味的蛋糕将会在不知不觉间悄悄长大x！

说到蛋糕，就不得不让人想起了它的好搭档，奶油，裹着满满淡奶油的蛋糕才是完整的蛋糕（bushi！）。

做点心的御厨也是十八般武艺齐全，做奶油这点小事自然难不倒他！

古代奶油称为酥，古人对奶制品的应用方面是十分多样化，奶酪、奶酥、奶油冰淇凌！这个早在唐朝时期就已经有了，名字还很好听，就叫做酥山！

苏柔在吴中时，每到夏日就要央着她哥做几次，还是后来某次苏柔吃后偶感腹痛，她们家就很少再出现冰品小吃了，哎，冰淇凌虽好，但不能多吃！

另外，还有一个词，叫醍醐灌顶，这里面的醍醐，实际上指的便是酥油！而且是类似于现在的无水黄油！没想到吧！

就在苏柔无聊的在院子里闲逛的时候，动作十分麻利御厨已经赶在蛋糕烤制好没多久的时候，把奶油和肉松都做好了，卡仕达酱也整装待发，于是苏柔愉快的决定，两种蛋糕都来点儿！

哎，果然，人总是很容易腐化堕落的，能动嘴皮子，就不会动手！

在蛋糕的香味从后厨渐渐飘到景阳宫前院时，康熙来了。

康熙一踏入院子，首先就瞧见了前院那个秋千椅，接着空气里那股甜香味道便萦绕而来，他不由被气笑了：“倒真是自在啊！”——

作者有话说：本文关于康熙时期的财政问题参考自《读史｜清代的制度性腐败》、《清朝师爷地位低待遇高有的能架空陕甘总督》

奶油的部分参考自《一千多年前的古人，是如何在炎炎夏日，吃上凉爽的冰激凌的？》、《古代乳制品简史：科考新发现，中国人三千年前就在食用》、《「醍醐灌顶」中的「醍醐」到底是什么东西？》以及百度百科

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