掌心文学

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第73章（第1页）

和面这一步还好，虽然差点儿陷入面多加水水多加面的循环，但林玉琲及时把控份量，最终面团只是比她预想的大一点儿，没有大太多。

她一个人吃饭，就懒得单独炒菜了，决定煮个青菜鸡蛋面。

趁着醒面的时候，去洗了一把小青菜，拿了一个鸡蛋准备一会儿做煎蛋。

面醒好了要揉，林玉琲使足了力气，别看面团柔软，揉起来可费劲儿，林玉琲揉得手都酸了，才感觉差不多。

然后是擀面。

擀面杖在她手里，一点儿都不听话，明明栾和平拿着的时候，随便怎么擀，那擀面杖跟粘在他手上一样，想擀哪擀哪，想厚厚想薄薄。

怎么到她，擀面杖歪七扭八，好几次直接手滑飞出去。

一定是因为这个擀面杖太长了。

林玉琲记得自己看到过那种短短粗粗的擀面杖，家里这个有一米吧，她手没栾和平大，所以才用不好。

对，一定是这样。

找到了理由，林玉琲跟擀面杖和解，继续擀面。

费了好半天功夫，终于把面擀好了。

至于擀好的面厚薄不均匀，这都是小事，反正她自己吃，不嫌弃。

面擀好了，准备生火做饭。

之前生火失败，林玉琲专门跟栾和平学过，现在她已经知道怎么生火了，还知道怎么控制灶火大小，在这一步骤信心满满。

她也确实成功把火生起来了，锅里开始冒热烟。

林玉琲把油倒进去，打好的鸡蛋倒进锅里——她甚至没敢直接把蛋打进锅里，怕有碎蛋壳，来不及挑。

“哧啦”一声响，油烟窜出来，林玉琲闪开两米，又赶紧回去看锅里的鸡蛋。

还好，看着表面嫩嫩的，再煎一会儿翻面。

心里默数了十来秒，林玉琲觉得有点儿不对劲，赶紧拿锅铲翻鸡蛋……翻不动。

底下已经糊了。

她急了，使劲儿翻，好好的鸡蛋碎在了锅里，蛋液散开，粘在锅上，瞬间黄变黑。

她赶紧绕去灶头退火，但灶火不像燃气灶，拧一拧，火势立刻就能变大变小，灶火大小变化需要一个过程。

等火退了，再看锅里，一堆黑色不明物，中间还掺杂着少量的黄色和白色。

林玉琲：“……”

来不及为惨死的鸡蛋忏悔，赶紧把黑蛋铲出来，趁着锅热，舀水洗锅。

好不容易锅洗干净了，灶火已经变得很小，林玉琲又去加火。

虽然很不服气，很想再尝试一次，但这年头物资紧张，她不敢浪费。

算了，荷包蛋也好吃，又不是非得吃煎蛋。

烧锅添水，水热下面，有足够的水，就不怕再煮糊了。

看着面差不多，下鸡蛋和青菜，鸡蛋直接散开了。

林玉琲面无表情安慰自己，没关系，蛋花也好吃，又不是非得吃荷包蛋。

因为有的面擀得比较厚，担心没煮熟，所以多煮了一会儿。

最后成品，一锅青菜蛋汤面糊。

没事，最起码咸淡正好。

当然正好！

担心盐放多了，放一点儿盐林玉琲就尝一口，尝了三回才刚刚好。

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