掌心文学

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第32章 烹制美味（第1页）

一家人已经有好几天没有开荤了。

现在看到箩筐里面的野猪肉，她们都不禁直咽口水。

虾仁笑着点点头，人逢喜事精神爽的缘故，他此刻的心情相当不错。

“好，想要让爹爹怎么做？”

虾仁抱起了三丫，眉开眼笑道。

“怎么做都行，只要是爹爹做的就好。”

三丫仰起头想了想之后，笑眼弯弯地说。

她之前几乎没怎么吃过野猪肉，所以不知道怎么做，才能把野猪肉做好吃。

不过问题不大，她可是知道爹爹虾仁厨艺了得，回想起先前爹爹先前做的美食，馋得她舔了舔嘴唇。

爹爹真好，真希望爹爹一辈子都能陪在她的身边。

“好，那今晚爹爹就大展身手一回。”

虾仁伸出右手，摸了摸三丫的鼻子。

三丫被逗得哈哈大笑，一脸的天真灿烂。

“爹爹，你布任务吧，我们一家好尽快吃上晚饭。”

二丫往前走了一步，迫不及待地想要吃上一口虾仁做的野猪肉。

虾仁放下了三丫，顿了顿，迅思考今晚具体要做哪些美食。

主菜是猪蹄和排骨，这两样要是放久了容易臭掉，所以必须要尽快料理这两样。

板车上还有一些板栗和晒干的香菇，可以当作配菜使用。

一想到如此，他顿时就决定今晚要做什么。

“娘子，你去清洗这些野猪肉，包括肥肉，排骨和猪蹄和猪腰子。先洗肥肉，洗好之后立马进厨房给我。”

“大丫，你去准备调味料，取出一些姜切成片，干辣椒碾碎成粉末。”

“二丫，你去处理配菜，从板车上取出一些板栗和香菇，清洗干净后给我。”

虾仁看向面前的家人，让她们各司其职。

“好。”

姜婉儿，大丫和二丫齐声回应。

“爹爹，爹爹，那三丫呢？”

三丫举起了小手，跃跃欲试。

“三丫还小，就陪你二姐，一起处理配菜吧。”

虾仁望向面前的三丫，脱口说道。

本来他不打算让三丫帮忙的。

毕竟三丫才四岁，能不帮倒忙就不错了。

但见三丫一副眼巴巴的模样，他终究还是心软了，改变了主意，让三丫跟二丫做点简单的活。

“好。”三丫兴高采烈地点点头，见二姐二丫走向院子内的自家板车，三丫屁颠屁颠地跟过去“二姐，等等三丫。”

这院子里面有灶台，所以虾仁一家今天不用做石头搭建的简陋灶台。

灶台上没有铁锅，大概是这家的人在逃荒之前，把铁锅也一并带上。

不过问题不大，虾仁大可用自己家的铁锅。

很快，姜婉儿便清洗好了肥肉，也就是野猪的猪板油，足有六斤的重量。

她将猪板油放到了厨房的菜板，对着虾仁说道“当家的，这肥肉洗好了。”

“好，你继续忙吧。”

虾仁微微一笑。

当姜婉儿离开厨房之后，虾仁手握菜刀，将猪板油切成一块块的小块。

这个时候，铁锅里面的水已经烧开。

他便将切好的猪板油通通放入到锅中，在灶台下添加更多的柴火，好大火熬开，一会儿之后，少添加柴火，转小火慢慢熬制。

在熬制的过程中，猪板油里面的水分会逐渐减少，板油缩小，油脂慢慢渗出。

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