掌心文学

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第28节（第3页）

看着弟弟妹妹们兴奋不已，梅娘正想跟武大娘说笑几句，回过头却见武大娘脸上带着浓浓的忧色。

梅娘一怔，低声?问道：“娘，怎么了?？”

武大娘叹了?口气，说道：“刚才听周医婆说，前?几日西郊下了?场冰雹，打坏了?不少庄稼呢，也不知道你?大姐家怎么样了?。”

梅娘搜寻了?一下记忆，想起武家的大姐早几年嫁到了?京城西郊的一个农户家中，如今只有逢年过节才会回来。

虽然偶尔才联系，可是武大娘依然放心?不下大女儿。

梅娘柔声?劝道：“娘别担心?，西郊那么大呢，说不定大姐家那边没事儿呢？这两日咱们多打听着，要是有谁去西郊，就?求人家帮着打听一下大姐家的消息。”

武大娘想想也只能如此，再一想如今家里过得好了?，还攒下了?一些钱，就?算大女儿家不幸遭了?灾，她也能帮衬一把，便点点头答应了?。

梅娘便拉着她过来，一起收拾猪头。

把生猪头放入大盆中，温水浸泡，用小刀刮去猪毛和污垢，切掉猪耳朵和猪舌头等?部位，再用砍刀把猪头一分为二，放入锅中焯水。

猪头朝下放入锅中，加水淹没猪头，放入葱、姜片和酒。煮沸后，改用小火慢炖，当猪肉七八成熟的时候，将猪头从锅中取出，剔去头骨。

在砂锅中加入醋、绍酒、冰糖、酱油和肉桂等?调料，放入脱骨的猪头，转小火慢炖。

等?到猪头肉像豆腐一样嫩滑，然后将其从锅中取出，把猪头放在一个大盘子里，将锅中的汤汁用大火煮开，直到汤汁变稠，然后浇在猪头上。

这样，一道烧猪头就?做好了?。

武兴早就?守在锅边，看着这一大盘猪头肉顿时看得直了?眼?。

炖好的猪头红亮油润，连皮带肉烧得酥烂无比，只用筷子轻轻一扒，一块肥瘦相?间的猪肉就?脱落下来。

再蘸上些滚烫浓稠的汤汁，越发显得无比诱人。

“二姐，能吃了?吗？”武兴拼命咽着口水，眼?巴巴看着那盘肉。

梅娘用筷子轻轻打了?下他的头，说道：“饭还没做好呢，你?急什么？”

武兴这才想起来还有饭，马上叫道：“二姐，我?想吃炸酱面！”

听他这么一提，武月也叫了?起来：“我?也要吃炸酱面！”

上次梅娘给王猛他们做了?炸酱面，孩子们虽然害怕官差，可是看着炸酱面还是十分眼?馋。

那次是梅娘做了?招待官差，他们不敢吃，现在有了?机会，他们当然想尝尝炸酱面的味道了?。

“一群小馋猫！”梅娘忍不住笑了?，口中虽然这么说，手下却已经开始揉面切面条了?。

切好面条，梅娘让云儿过来煮面，自己则去做肉酱，武鹏在一旁切菜码。

大家一起帮忙，炸酱面很快就?做好了?。

武兴早就?捧着碗坐在桌旁，梅娘端了?面条上来，就?看见桌上的猪头肉上已经添了?几个缺口，武兴还在欲盖弥彰地舔嘴巴。

梅娘又生气又想笑，索性?就?不骂他了?，她想着这猪头肉太?过油腻，怕他们吃多了?撑着，便把肉分出来一半，只让他们吃一半的猪头。

一整个猪头做完了?，至少能有五六斤的肉，分出一半也有两斤多，足够孩子们吃了?。

孩子们一手抱着炸酱面，一手抢着猪头肉，吃得连话都?顾不上说。

梅娘嫌油腻，只吃了?一碗面条，几块瘦肉就?放下了?筷子。

武大娘吃了?一块猪头肉，香得直抿嘴。

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