掌心文学

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第81章糖醋鲫鱼

“往上面一点……哎对！再往左边一点……好好好！往下挪一点点……成！就贴那儿！正了正了！”

食堂门口，几个高个子战士正踩着凳子，忙着往大门两侧贴春联，挂福字。

今天是大年三十，战士们一早就忙着打扫卫生、贴春联、挂灯笼，红艳艳的纸张映着战士们喜气洋洋的脸庞，整个军营都洋溢着欢快的年节气氛。

林小棠和虎子更是兴奋得像是撒欢的小马驹，尤其是虎子，这两天简直成了林小棠的“小尾巴”，她走到哪儿，他就跟到哪儿。

昨天下午就一会儿不见人，这俩小家伙就玩疯了，满军区撒欢，还想趁着巡逻队不注意溜到楼顶上去“探险”呢，结果当然被巡逻队“扭送”回炊事班了。

老王班长从后厨的窗户探出头，看到两人裹得跟两个小圆球似的，只露出两双亮晶晶的眼睛，扎在人群里跟着起哄指挥，仰着头看得比谁都认真。

食堂门口的对联很快就贴好了，战士们呼啦啦一大群拿着剩下的对联和浆糊，闹哄哄地又要去宿舍楼那边继续贴。

“走咯！贴对联喽！”

虎子兴奋地拉着林小棠跟着跑，林小棠意犹未尽的拍了拍“小跟班”的肩膀。

“虎子，你跟着雷勇叔叔他们去玩吧，我得回食堂干活了！”

虎子虽然有点舍不得，但想玩的心终究占了上风，嘻嘻哈哈的跟在雷勇身后跑走了。

林小棠转身小跑回食堂，正在帮忙摘菜的翠芬嫂子见了笑道，“小棠，咋没跟着一起去玩？今天外面多热闹啊！”

林小棠扯下捂得严严实实的围巾，小脸冻得红通通，她搓了搓手，“不了嫂子，我还得准备年夜饭呢！”说着就跑去洗手，准备系围裙。

正在检查食材的老王班长听到这话，满意地点点头。这丫头，皮是皮了点，这两天带着虎子差点把营区角角落落都翻了遍，但她心里有谱着呢，玩归玩，闹归闹，从来不会耽误正事儿。

翠芬嫂子闻言却愣了一下，她看向老王，“年夜饭？不是班长您掌勺吗？”

老王笑呵呵地摆摆手，“今年我偷个懒，给她打打下手，你别看这丫头年纪小，手艺可是这个！”他骄傲地竖起大拇指，“大家伙都爱吃她做的菜，比我强的可不是一星半点。”

一旁的李婶也笑着帮腔，“翠芬，昨儿你不是还说那猪血炖豆腐好吃得不得了，比肉还香吗？”

翠芬嫂子闻言立刻点头，想起那香味都忍不住咽了咽口水，“可不是嘛！俺这辈子就没吃过这么香的猪血炖豆腐，又嫩又鲜！拌着那高粱饭，俺一口气吃了两碗半！”

要不是不好意思，她还能再吃一碗。

李婶哈哈一笑，“那就是小棠的手艺！你说好吃不好吃？”

“真的？”

翠芬嫂子惊讶地看向已经利索地系好围裙的林小棠，“俺还以为是老王班长的手艺呢！原来是小棠你做的，这丫头，真能耐！那俺今天可得好好瞅瞅，学两招！俺这灶上的活总是笨手笨脚的！”

盼着过年的不仅是战士们，炊事班里的食材们这两天已经开始躁动，彼此正较着劲儿，激烈的“竞争”着呢！

猪肉昂首挺胸的炫耀，「年夜饭没有我们还像话吗？红烧肉！东坡肉！粉蒸肉！哪样能少了我们？我可是年夜饭的台柱子！」

肥肥的大鲤鱼同样不甘示弱，「年年有余！懂不懂？我可是个好兆头！清蒸、红烧、糖醋，样样我都行！」

大公鸡也是志在必得，「我们上桌那可是大吉大利！小鸡炖蘑菇！我可是道硬菜！」

泡发的蘑菇簇拥在一起，「对，我们和鸡大哥可是绝配！缺一不可！」

「年夜饭怎么能光有肉呢！还得有我们白菜家族，招财又纳福！怎么能少得了我们！」水灵灵的大白菜暗暗挺直了腰板，「再说了，猪肉白菜炖粉条！经典永不过时！」

「豆腐！豆腐！兜里有福！」嫩白的豆腐细声细气地争取。

食材们上蹿下跳，激烈地争论着，就连调料们听着都忍不住蹦跶起来，一个个不安分的探头。

「那我也得上！我能提鲜！」

「我可是去腥增香一把手！」

「有了我，色泽保准红亮又诱人！」

作为食材最大的梦想，就是能在大年三十这一天登上年夜饭的饭桌，这荣耀足够它们家族炫耀一整年了。

菜窖里可供选择的食材可真不少，不过林小棠早就想好了年夜饭的菜单子。

“好啦好啦！大家都有份！咱们一个个来，保证让你们变成最好吃的菜，大家也要好好配合，陪着战士们过个香喷喷的除夕哦！”

“小棠啊，这肥肠洗好了。”钱师傅端着个搪瓷盆放到案板旁，“给你放这儿。”

林小棠应了一声，走过去端起旁边的大搪瓷盆。

“好啦，就从你们先开始吧！”搪瓷盆里是早已经清理好的大鲫鱼，这些可是专门为年夜饭准备的。

清洗干净的鲫鱼改花刀，然后抹上盐、料酒，在鱼腹内塞上葱段和姜片去腥。

今天林小棠准备做个糖醋鲫鱼，最关键的是面糊要调好，淀粉和面粉按林小棠自己琢磨的比例混合，慢慢加水，搅成浓稠顺滑的糊糊，能拉出丝儿才好。

准备好这些以后，将鱼腹里已经腌制好一会儿的葱姜取出来，用干净抹布将鱼擦干水分，然后提起鱼尾，将鱼全身均匀地裹上调好的面糊糊，连缝隙都不放过。

“这样炸的时候才不会开裂，样子才好看哩！”林小棠小声嘀咕。

大铁锅里的油烧得滚热，林小棠深吸一口气，一手提起鱼尾，将鱼身缓缓浸入油中慢慢定型。

“刺啦”一声热油沸腾，老王几人都凑过来瞧稀奇，往年这鲫鱼多是红烧，这还是头一回做糖醋口，只见油花翻滚中，那鱼身渐渐呈现出金黄的色泽。

“嘿！你这丫头行啊！这架势有模有样的。”老王啧啧称奇，“自个看书就能把这么复杂的菜式琢磨会了。”

鱼身定型后，林小棠这才松手让整条鱼滑进油锅，用筷子轻轻推动，直到鱼身通体金黄酥脆，这才捞起来控油。

“看着不难，我也来试试！”

老王看得眼热，他挽起袖子上前，关键是他瞧着丫头细胳膊细腿的，还穿着大棉袄，离油锅这么近，看着都让人心惊胆战，可别把孩子给烫着了。

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