掌心文学

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第17章 休闲零食猪肉脯（第1页）

“放心，下午我用碎布给他们做几条口水巾，那个好洗也易干，吃脏了就换就好。”

陆霜似肚子蛔虫一般把她的心思看得清清楚楚的，孙婶也没话可说。

中午江父江母与江正柏一般不回家吃饭，所以会比较简单一点。

桌上只有萝卜炖大骨头汤，蒜蓉炒菜芯，还有一碟爽脆的酸萝卜。

陆霜让两个小豆丁慢慢舀，自己也端起碗盛起了骨头汤。

饱含油脂的萝卜汤又香又清甜，满满的肉香味，骨头上的肉已经炖得酥烂，齿颊留香。

她享受地大大舒了口气：“这汤真清甜，好喝。”

“当然好喝，刚才巷子里的黄嫂子从门口经过，还特意进来看我在做什么呢。”孙婶神情有些得意。

“婶子的厨艺是挺好的，对了，今天早上新月走了吗？还是晚上才回来？”

“一大早吃了早饭就气冲冲地走了，还带着冯璐过来收拾了行李才走的。”

陆霜喝汤的动作一顿：“冯璐出院了？她的脸现在好了？”

“好什么？好像还肿了，那脸圆得像面馒头一样，脸上一块块的，像癞皮狗一样，说是什么过敏？我看就是水痘的，蒋姐看到新月还带她回来，都气坏了。”

孙婶轻蔑地嗤笑着，神情有点幸灾乐祸。

冯璐在江家人面前当然是表现得很好的，但孙婶只是江家的保姆，对冯璐的真面目看得更清楚。

那个女生有一双势利眼，虽然表面装着很热情，但江家人不在现场的时候，便装得没那么细致殷勤了。

毕竟，她只是一个保姆，冯璐觉得自己是大学生，高人一等，对孙婶一向是看不起的。

只不过，她毕竟是客人，暂时对保姆还维持基本的礼貌。

现在，蒋爱兰话让女儿以后不要再带同学过来，孙婶高兴极了。

陆霜闻言含齿微笑，女主嘛，考上了大学，以后会有工作安排，当然高人一等了。

不管她以前多有出息，现在嘛，曾经顶着一张癞皮狗的脸出现在江正柏面前，这印象应该深刻吧。

如果江正柏还能看上她，这般重口味，她心甘情愿远走高飞。

两人正聊着，小雨忽然用勺子舀了一勺肉块送到陆霜嘴角：“婶婶，吃肉。”

陆霜嘴角弯了起来，伸手揉了揉小姑娘对柔软的头：“婶子碗里也有肉，谢谢小雨，真乖。”

小雨探头看了看陆霜的汤碗，终于安心地吃自己的午餐。

午饭过后，陆霜给两个小豆丁讲故事，没几分钟，两个孩子的眼皮直打架，眼睛都睁不开了。

想来也不奇怪，一大早起床跟着孙婶去买菜，回家学了大半个小时的识字，然后跟着邻居家的孩子去玩了一会，估计早就累翻了。

陆霜把两个孩子抱进儿童房，放回大床上，给他们盖上被子，这才轻轻地掩上门。

孙婶收拾好厨房出来，看到陆霜笑道：“阿霜呀，你刚才那什么肉脯怎么做？要不，你跟我说一下？”

“你中午不要休息一下吗？”

得到否定的回答，陆霜便跟着孙婶去了厨房。

其实做肉脯不难，就是费点时间。

她指点孙嫂把解了冻的瘦肉，半斤瘦肉加少量肥肉剁肉沫，自己则准备胡椒粉，白芝麻，蜂蜜，生抽和老抽，黄酒。

孙婶肉沫剁得飞快，陆霜把拍碎的芝麻与胡椒粉，少量盐粉适时加上再继续剁。

肉沫剁好后加生抽老抽搅拌均匀，在一个直径一尺半的铁板上铺上一层油纸，把肉馅铺上，用擀面杖来回辗压平，碾成薄薄的一层。

没有烤箱，孙婶听了她的要求后，在大灶底下生火，把大铁锅烧干转中小火，烘烤一会，待锅热后，上蒸架，加了压好的肉脯烘烤。

五分钟后，她掀开盖子，用筷子剁了下肉脯，在上面刷一层薄薄的蜂蜜水，继续再烤，五分钟后，翻面再刷蜂蜜水再烤。

一块猪肉脯前后烤了差不多二十分钟，陆霜试着切下一小块尝了下口感，满意地点点头：“成了，味道还可以，你自己尝一个？”

孙婶切下指甲般大小的肉脯尝了小块，鲜香中带着淡淡蜂蜜的甜味，很有嚼劲，越嚼越香。

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